Слива пијалак за месечината

Постојат многу варијации на месечината - таа е направена врз основа на шеќер, пченица и други култури, разни овошја и така натаму. Слика од месечина, позната и како ракија од сливи, е една од вообичаените опции за пијалок..

Слива Брага: тајни за готвење

Создавање каша е првиот чекор во процесот на правење домашна месечина од сливи, а тоа е квалитетот на идниот пијалок кој зависи од неговиот квалитет. Постојат различни рецепти за пијалак од сливи за месечина: со и без квасец, со или без шеќер. И покрај разликите во рецептите, сите методи за готвење ракија од слива имаат едно заедничко нешто - потребата внимателно да се изберат овошје за правење каша, бидејќи нејзиниот вкус ќе зависи од неговиот квалитет.

Покрај внимателно одбраните плодови, потребна е и стапица вода - домашен или купен вентил што служи за отстранување на јаглерод диоксид, а исто така спречува бактериите да влегуваат во садот.

Направете каша од слива врз основа на купениот квасец и „дивата“ на кожата на овошјето. Времето за готвење зависи од избраниот метод..

Слива пијалак за месечина без квасец

Да се ​​направи месечина од сливи без квасец не е тешко, но трае многу подолго отколку кога ги користите.

Состојки

• овошје - 1 кг;
• вода - 1 л;
• шеќер (по вкус) - 100 гр.

Подготвени на овој начин:

1. Подгответе ги плодовите: исчистено од остатоци, извадете ги семето. Не можете да ги миете истовремено - во спротивно, процесот на ферментација нема да започне.
2. Намалете ги плодовите во сурова (можете да мелете во процесор за храна или да користите мешалка) и да додадете вода. Додадете шеќер по желба.
3. Добијте ја добиената маса во резервоар за ферментација, инсталирајте заптивка за вода.
4. Да се ​​чува на темно место 4-5 недели додека не се таложи талогот и течноста станува полесна.
5. После ова, течноста мора да се филтрира преку преклопен чизла, за да не се агитира седиментот што останува на дното.

Слива пијалак за месечината со квасец

Рецептот за сончева светлина од сливи со квасец - суво или притиснето - не се разликува многу од рецептот што не ги вклучува. Главната разлика е намалувањето на времето за готвење..

За готвење ќе ви требаат:

• слива - 10 кг;
• вода - 9-10 л;
• шеќер - 1 кг (по вкус);
• сув квасец - 20 g.

Рецептот не е многу различен од претходниот:

1. Измијте овошје, извадете ги семето и месете во хомогена маса.
2. Во масата од слива се додаваат шеќер и квасец претходно разредени со топла вода..
3. Истурете вода.
4. Инсталирајте затворач за вода на садот и исчистете го на темно место.
5. Чувајте 7-10 дена до врнежите.
6. Филтрирајте низ газа пред дестилацијата..

Како да се исцеди каша без талог

Бидејќи филтрирањето на каша за време на подготовката на месечината од сливи дома преку фин филтер е тешко (парчиња пулпа неизбежно ќе ги заглави малите дупки, и лесно ќе се пробие низ голем талог), постојат два начина да се демантирате:

• без употреба на специјални алати - тоа е, едноставно со навалување на садот (или, на пример, легла) - е погодно само за мали количини;
• преку гумена цевка, едниот крај се спушти во каша, а другиот во коцка за дестилација.

Кога користите втор метод, треба да имате предвид неколку работи:

1. Резервоарот со брага е поставен над апаратот за дестилација.
2. Колку е поширока цевката, толку побрзо тече течноста.
3. Пред да започнете со постапката, се прочистува крајот на цревото што е поставено во коцката за дестилација.
4. Крајот на цевката поставена во каша не треба да го допира талогот.
5. Цревото може да се смени во потенки кога количината на пијалок е значително намалена.
6. Цревото е затегнато за да го намали протокот на течности..

За време на трансфузијата, резервоарот за дестилација не е целосно исполнет; приближно една четвртина од волуменот треба да остане празна.

Едноставен рецепт за месечина од сливи дома

Класичниот рецепт за месечината на мијалникот не се менува значително, во зависност од тоа како се направи каша.

Следниве состојки ќе бидат потребни за подготовка:

• овошје - 10 кг;
• вода - 9 л;
• шеќер - 1–1,5 кг (по вкус);
• сув квасец - 20 g (по избор).

Подгответе ракија од слива како што следува:

1. Подгответе ја каша според кој било од претходно споменатите рецепти и оставете ја да се смири додека не се појави талог.
2. Откако ќе заврши процесот на ферментација, истурете ја течноста во коцката за дестилација преку филтер на свиткана газа.
3. Дестилација се врши двапати, прв пат - до тврдина од 30%. Пред втората дестилација, ракијата од слива се разредува, намалувајќи ја јачината на 20% и повторно се дестилира на јачина од 40%.
4. Ако сакате, пијалокот се разредува со вода, се истура и се остава да кисна 3-5 дена. Во тоа време, се чува во фрижидер.

Месечева месечина од коска

Можете да направите месечина од сливи и со семе и без нив. Главната разлика е вкусот на пијалокот. Горчлив алкохол горчлив.

Покрај тоа, повеќе овошја со семе ќе треба повеќе - околу еден килограм, ако нивниот првичен број е 10 килограми.

Остатокот од рецептот не се менува многу.

Состојки

• овошје - 11 кг;
• вода - 9-10 л;
• шеќер - 1,5 кг;
• сув квасец - 20 g.

Направете пијалок на следниов начин:

1. Излупете овошје, измијте и месете додека не се изедначи.
2. Квасецот се разредува со топла вода и се додава во смесата. Истурете во вода, инсталирајте заптивка на вода и оставете да ферментира околу 10-14 дена.
3. Кога масата се населува, се истура преку филтерот во коцка за дестилација и се дестилира двапати, исцедувајќи 10% од течноста што се одводнува на почетокот на дестилацијата (втор пат - и на крајот исто така).

Притиснати месечина од квасец

Кога правите слива месечина дома, не прави никаква разлика, користете сув или притиснат квасец за ова. Разликата е во нивниот број на притиснати, 5 пати повеќе.

Состојки

• сливи - 10 кг;
• шеќер - 2 кг;
• вода - 10 л;
• притиснат квасец - 100 гр.

Готвење:

1. Овошјето се подготвува - измие, одземе семе (или не - по вкус), пире во пире од компири.
2. Шеќерот се истура во водата, се меша и се истура во овошно пире.
3. Квасецот се разредува во топла вода и се истура во смесата..
4. Поставете го капакот за вода и оставете да ферментира 10-15 дена до врнежите.
5. Филтерот и (истовремено) истурете во коцка за дестилација.
6. Дестилирајте двапати, исцедете ги почетните и последните фракции.

Како да направите месечина од сливи без шеќер

Месечината направена од слива вино без додаден шеќер се подготвува според класичниот рецепт со или без сув квасец. Повеќе рецепти не се различни, сепак, за подобар вкус, препорачливо е да се земат плодови од повеќе слатки сорти.

Заклучок

Не е тешко да се подготви месечина од сливи, што е олеснето со разновидноста на рецепти и нивната варијабилност. Особеноста на овој вид алкохол е тоа што бара двојно дестилирање, бидејќи не толерира дополнително прочистување. Но, како резултат, ја задржува аромата и вкусот на зрелото овошје.