Рецепти од камен од слива

Jamем од слива со јами е најлесниот и најдобриот начин за зачувување на здраво овошје за зимата. Традиционалниот рецепт се заснова на готвење овошје покриено со шеќер. Подготвен џем од сливи се валани во тегли. Поради присуството на семе, рокот на траење на слатките е ограничен, но можете безбедно да празнувате на него до следното лето.

Како да се готви џем од слива со јами

Готвењето џем од слива без да се отстрани јадрото е најлесно. Доволно е правилно да ги подготвите плодовите. Сливи од секаков вид одат во џем. Потребно е само да се земе предвид дека ако месото е водено, тогаш целото овошје нема да се сочува после готвењето. За да се направат цели плодови во џем од сливи, се користат доцна зрели тврди сливи. Одлично за Мирабел, унгарски, слив од цреши, Гринџаџ.

Готвењето започнува со сортирање на сливи. Овошјето се бере зрело, но не презрее. Сите стебла се отстранети. Испукани, погодени од краста, расипаните плодови се одбиваат. Следниот чекор на сливата е бланширан. Кожата на овошјето е покриена со бел восочен слој. За да го отстраните, сливите по миењето со ладна вода се истураат во шлаг и се потопуваат 5 минути во врела вода загреана на температура од 80 ° C. Малите плодови се бланшираат не повеќе од 3 минути.

Без оглед на тоа кој рецепт за џем се користи, сливите по термичка обработка се прободуваат со вилушка. Можете да направите мали засеци. Преку направените дупки, месото е подобро импрегнирано со сируп, а кожата не попушта.

Секое рецепт со зачувување го чува. Сливи што немаат отстрането јадро не можат да се чуваат долго време. Треба да подготвите толку многу џем што ќе можете да јадете пред следната сезона. Евентуално, зачувајте го производот во мали стаклени тегли. За готвење џем од слива, подобро е да користите алуминиумски сад. Во такви јадења, согорувањето на слатки е исклучено. За време на готвењето, приготвува е чинијачка за обезмастена пена. Измешајте го џемот од сливи подобро со дрвена лажица.

За да направите вкусен џем од слива, можете да ги користите следниве совети:

• рецептот може да варира со додавање на други состојки, на пример, бобинки за да се добие повеќе заситен вкус;
• количината на шеќер не е неопходно да се фрли според рецептот, но се прелива по ваш вкус;
• кисела слива, толку повеќе шеќер треба да додадете;
• кога готвите џем од целиот овошје, препорачливо е да одберете овошје со иста големина и зрелост.

Подготвеноста за џем се проценува според конзистентноста. Сирупот станува густ, а овошјето личи на парче мармалад.

Класичен рецепт за џем од сливи со јами

За почетната домаќинка, класичниот џем од сливи со семе е најдобрата опција. Готвење слатки се јавува со едноставни состојки и без сложени дејства. Според класичниот рецепт, џемот може да се зачува, да се користи за пити за печење или само да се јаде.

За да зачувате 2 лименки со капацитет од 0,5 литри џем од слива, ќе ви требаат следниве состојки:

• цели плодови - 1,5 кг;
• вода - 400 ml;
• лабава шеќер - 1,5 кг.

По подготовката на сите состојки преминете на главното дејство - џем за готвење. Според класичниот рецепт, треба да ги направите следниве чекори:

1. За да добиете добар третман со слива, плодовите се внимателно сортирани. Само цели сливи остануваат без видливи лезии на кожата кои имаат еластично месо. Мекото овошје нема да работи. За време на готвењето, семето се одделува од пулпата, а производот ќе се расипе.
2. Избраните цели плодови се мијат со чиста вода и се остава да се исцеди во штитник. За да се отстрани преостанатата влага, овошјето се истура врз крпа и се брише со хартиени крпи.
3. Следниот чекор во класичниот рецепт е вриење на сирупот. Процесот трае сè додека шеќерот целосно не се раствори. Според наведените пропорции, водата и шеќерот се мешаат, се варат до тендер.
4. Целото овошје се истура со готов сируп. Чаша сладост остава да се излади на ладно место. Не ставајте во фрижидер. Ненадејното ладење го расипува џем од слива.
5. По ладењето, сирупот со цели плодови се става на оган. За да се спречи горење, под садот може да се стави специјален дифузор за оган. Џемот е доведен до вриење, периодично отстранувајќи ја пената со лажица, и веднаш се отстранува од шпоретот.
6. Според рецептот, по ладењето, производот мора да се вари уште два пати и да се олади.
7. Третото готвење завршува со зачувување. Во тоа време, стерилизирани капаци и тегли треба да бидат подготвени. Кога слаткото третирање зоврие, веднаш се поставува со лажица над теглите и се тркала со капаци.

Џемот со каменот е топол додека не се излади целосно. Банките се свртени наопаку, покриени со стара облека или ќебе. Оладеното зачувување се испраќа во подрумот.

Видеото зборува за правење џем:

Plем од слива со јами за зимата

Ако сакате да готвите специјален џем од сливи со јами, тогаш рецептот од пет минути треба да биде како. Името се должи на брзата подготовка на состојките. Овие активности трае само пет минути. Се разбира, тогаш целото овошје со семиња ќе биде потопено долго време со сладок сируп, но водителката не вложува никаков труд.

За готвење, ќе ви требаат следниве состојки:

• овошје со семе - 0,8 кг;
• лабава шеќер - 0,6 кг;
• вода - 150 мл.

За да подготвите производ од слива, треба да ги поминете следниве чекори:

1. За готвење сируп, потребна ви е тава со дебели wallsидови и двојно дно. Наведената количина вода и шеќер се внесува, што ќе трае не повеќе од пет минути.
2. Додека сирупот се готви, се подготвуваат сливи. Овошјето брзо се мие под проточна вода, прободено со вилушка. Овие активности ќе трае не повеќе од пет минути..
3. Подготвените овошја се ставаат во сад, се истураат со зовриен сируп, се остава да кисна 12 часа.
4. По првата инфузија, сливата од слива се става на оган, се доведува до вриење, а пената се отстранува со лажица. Постапката се повторува 4 пати. Последното вриење завршува со зачувување во банките.

Особеноста на рецептот лежи во оригиналниот производ од сливи. Плодот е еластичен, импрегниран со шеќер. Во тегла исполнета со густ сируп, сливата наликува на мармалад.

Пипен жолт џем од слива

Можете да направите џем од жолто овошје со камен според истите рецепти што биле користени за сини плодови. За да не се повториме, разгледајте ја џем од сливи со камен според мрзлив рецепт.

Од состојките што ќе ви требаат:

• жолто овошје - 1 кг;
• лабава шеќер - 1 кг;
• вода - 250 мл.

Рецептот за трева од слива се состои од следниве чекори:

1. Цели жолти сливи се мијат со чиста вода, ја прободуваат кожата со вилушка. Отстранете ги стебленцата. Суво овошје по миењето не е потребно.
2. Според наведените пропорции, тие земаат вода со шеќер и го варат сирупот.
3. Кога зрната шеќер целосно се растворат, сливите се истураат во сирупот. Продолжете да вриете околу 15 минути.
4. Производот од слива е дозволено да се излади. Постапката за вриење се повторува 2 пати. Последното готвење завршува со зачувување.

Yellowолтите сливи ќе испаднат многу вкусни. Недостаток на рецептот е повреда на интегритетот на овошјето. Кожата на фетусот честопати се одделува од вриење.

Рок на траење на џем од слива со јами

Секој џем со добро затнување на капаците се чува до три години. Сепак, разгледаните рецепти вклучуваат употреба на цели плодови со семиња. Таквиот производ од слива се чува не повеќе од 8 месеци. Едноставно кажано, зачувувањето мора да се јаде пред нова култура. Од продолжено складирање, коските акумулираат хидроцијална киселина. Штетната супстанција може повторно да се неутрализира со повторно вриење. Сепак, прво мора да го отстраните јадрото од пулпата, и тешко е да се прават такви активности со захаросано овошје.

Заклучок

Џем од слива со јами подготвени според кој било од рецептите може да се подобри. Mistубовниците за време на готвењето додаваат други бобинки и овошје, тријте го кора од кора од портокал, лимон, додајте нане.