Како да кисела црвена зелка

Црвена зелка

навикнати сме да го користиме многу поретко од белото. Не е толку лесно да се изберат состојки кои одговараат добро со овој зеленчук. Во оваа статија, ќе научиме како да маринираме црвена зелка на вкусен начин. Овие рецепти ќе помогнат да се потенцира неговиот вкус и да се претвори во прекрасна закуска. Таквата салата ќе надополни многу јадења, како и ќе стане украс на која било трпеза.

Кисела црвена зелка

Во овој рецепт ќе се користи само зелка и некои зачини кои го истакнуваат одличниот вкус на зеленчукот. Најчесто во такви празни места има ловоров лист, црн пипер и каранфилче. Во овој случај, ќе ја мариме и салатата со цимет, што интересно ќе го надополни вкусот и аромата на црвената зелка.

Прво, подгответе ги следниве состојки:

• глава на црвена зелка;
• четири парчиња цимет;
• седум грашок од зачин;
• една и пол лажици сол;
• седум пупки од чешне;
• 15 грашок пиперка (црна);
• три големи лажици гранулиран шеќер;
• 0,75 литри вода;
• 0,5 литри оцет.

Зелка од салата треба да се исецка многу тенко. Најзгодно е да го направите ова со помош на специјални грабери. Благодарение на ова, можете да заштедите време и да добиете само совршен рез. Потоа зелката се пренесува на чисти стерилизирани тегли. Во овој случај, можете да подготвите еден контејнер со три литри или неколку помали лименки.

Потоа, продолжете со подготовката на маринадата. Водата се истура во тава и садот се става на оган. Сите потребни зачини се додаваат таму и мешавината се вари 5 или 10 минути. На самиот крај, истурете оцет во маринадата, доведете до вриење и извадете ја тавата од топлината.

После тоа, можете веднаш да ја истурите зелката со зготвената маринада. Можете исто така да почекате додека течноста не се излади, и само тогаш истурете ја во лименки. И двата методи се практикуваат и покажуваат добри резултати. Ако треба брзо да одберете зеленчук, тогаш подобро е да користите топла маринада. Високите температури помагаат да се забрзаат работите. Ако зелка се бере за зимата во банките, лесно е да се наполни салатата со ладна маринада. После тоа, лименките се преполнуваат со капаци и се однесуваат на ладно место за понатамошно складирање..

Кисела црвена зелка за зима

Црвената зелка е брзо кисела, што ви овозможува да ја користите во рок од неколку дена по готвењето. Исто така, многу е погодно да се навива таква зелка за зимата. Во ова време, особено сакам свеж летен зеленчук. Во рецептот подолу се користат и моркови. Ова е повеќе како независна салата, која има одличен вкус и арома. Ајде да откриеме како да марината таков мезе.

За да се подготви работното парче, потребно е да се подготват следниве компоненти:

• еден и пол килограм црвена зелка;
• еден свеж морков;
• една лажица сол;
• две или три средни чешниња лук;
• една голема лажица коријандер;
• лажичка без рид црн пипер грашок;
• две лажици шеќер;
• лажичка без рид семе од семе од рибизла;
• две или три суви ловоров лисја;
• 150 мл јаболков оцет.

Првиот чекор е подготовка на зелка. Мора да се измие и да се отстранат сите оштетени лисја. Тогаш зеленчукот е ситно сецкан на посебен ренде. Ако зелката се сече на големи парчиња, тогаш салатата може да биде лошо маринирана, а вкусот нема да биде толку деликатен како кога е тенок исечен.

Каранфилче со лук се лупи и ситно сецка со нож. Исто така за овие цели, можете да користите специјален печат. Излупете ги морковите, исплакнете под млаз вода и решетки моркови во корејски стил. После ова, морковите се мелат заедно со сол и добро изгмечени, така што сокот се истакнува.

Следно, продолжете со готвењето на маринадата. За ова, водата се комбинира во една тава со зачини и се става на оган. Маринадата е донесена до вриење, по што се вари уште неколку минути. Потоа, истурете јаболков оцет во садот, почекајте додека смесата повторно не зоврие и исклучете го огнот.

Сега е време да се меша зелка со моркови и да се пренесе мешавината од зеленчук во подготвени тегли. Масата е малку набиена и се истура со врела маринада. Теглите веднаш се покриваат со капаци и се завиткаат во ќебе додека не се изладат целосно. Во оваа форма, работното парче треба да стои еден или два дена. Потоа, лименките се пренесуваат на ладно, темно место..

Црвена зелка кисела

Кисела црвена зелка, како вообичаеното прилично кисела. Ова празно добро се чува во текот на целата зима. Оцет, кој е дел од салатата, и дава на салатата посебна спецификација и арома. Дефинитивно вреди да се подготви следниот рецепт, подготвен од:

• 2,5 килограми црвена зелка;
• две моркови;
• глава лук;
• лажица сончогледово масло;
• 140 мл маса 9% оцет;
• една и пол чаши гранулиран шеќер;
• четири големи лажици сол;
• два литри вода.

Измиената зелка мора да биде ситно исечена. Вкусот на ова работно парче во голема мера зависи од методот на сечење. Затоа, подобро е да користите специјален ренде. Потоа подгответе ги морковите. Се мие, чисти и трие на груб ренде.

После тоа, зеленчукот се комбинира и добро се фаќа. Понатаму, масата од зеленчук е дозволено да отстои некое време и состојките повторно се мешаат. Лукот од салата треба да се сече на мали парчиња и да се додаде во масата од зеленчук..

Контејнерите мора да се стерилизираат пред употреба. Ова може да се направи со врела вода или во рерна. Потоа, мешавината од зеленчук е поставена во лименки и внимателно затегната. Во оваа форма, салатата треба да застане некое време.

Во меѓувреме, можете да готвите маринада. Водата се става на оган, на која се додаваат сите преостанати состојки, освен оцет од трпеза. Смесата се доведува до вриење, повремено мешајќи. Потоа исклучете го огнот и истурете оцет во маринадата. После неколку минути, смесата можете да ја истурите во лименки.

Контејнерот веднаш се преполнува со метални капаци и се остава да се излади. Банките се свртени наопаку и покриени со топло ќебе. По еден ден, работното парче може да се пренесе во ладна просторија.

Заклучок

Колку брзо и едноставно можете да марината црвена зелка за зимата. Горенаведените рецепти се состојат од наједноставни и најприфатливи состојки што секоја домаќинка секогаш ја има при рака. Многумина не се навикнати на мариноване црвена зелка поради нејзината боја. Но, верувајте ми, таа се чува не полошо од белото. И јаде, веројатно дури и побрзо.