Рецепт за кисела карфиол со моркови

Многумина се многу убави крцкава кисела карфиол

. Покрај тоа, овој зеленчук оди добро со други адитиви. На пример, морков и друг зеленчук често се додаваат на работното парче. Исто така вкус карфиол може да се потенцира со зачини и билки. Во оваа статија, ќе разгледаме неколку опции за готвење кисела карфиол со моркови. Сигурни сме дека секој ќе избере рецепт за себе од горенаведеното.

Зема зелка

Процесот на подготовка започнува со градината. Многумина растат зеленчук самостојно и се уверени во неговиот квалитет. Но, повеќето купуваат зелка на пазарот или во продавниците. Во овој случај, треба да внимавате да изберете зрели и свежи примероци..

Квалитет карфиол треба да биде малку лабава. Самите inflorescences се густи, без гниење и други недостатоци. Таквиот зеленчук е совршен за мариноване и други подготовки. Многу домаќинки ја замрзнуваат зелката во замрзнувачот, други ферментираат или сол. Некои дури успеваат да исушат зеленчук за зима.

Кисела зелка може да се јаде како готово чинија или да се додаде во салати и закуски. Во секој случај, совршено ја надополнува и празничната маса и вообичаената семејна вечера. Ајде да погледнеме како да готвиме кисела карфиол со моркови..

Класичен рецепт за кисела зелка со моркови

За да се подготви ова јадење, подготвени се следниве состојки:

• 0,7 кг свеж карфиол;
• еден морков;
• еден кромид;
• три средни чешниња лук;
• една лута пиперка;
• една слатка пиперка;
• десет парчиња грашок од црн пипер;
• еден литар вода;
• пет парчиња шишенце;
• три inflorescences на каранфилче;
• четири лажици 9% оцет;
• три големи лажици гранулиран шеќер;
• две мали лажици сол.

Честопати малите инсекти се населуваат во карфиол. Може да акумулира нечистотија. За да ја исчистите главата, треба да ја спуштите во малку заграден раствор за половина час. Кога ќе истече времето, сите инсекти ќе лебдат на површината. Потоа само исплакнете ја зелката под млаз вода и исушете ја со пешкир.

Понатаму, главата на зелка се расклопува во посебни мали inflorescences. Ние чистиме и исецкаме кромид и моркови на кој било удобен начин. Може да бидат коцки, парчиња или прстени. Слатките и горчливи пиперки треба да се чистат од семиња и јадра. Потоа зеленчукот се сече на половина прстени. Каранфилче со лук може да се остави цели или да се исече на 2 дела.

Подготвениот зеленчук и карфиол се ставаат во секој сад. Сето ова се истура со врела вода. Следно, течноста мора да се исцеди и да започнете да ја подготвувате маринадата. За да го направите ова, ставете тенџере вода на оган и додадете шеќер и сол сол на неа. Тие чекаат додека маринадата не зоврие, истурете оцет во неа, по што веднаш го исклучуваат огнот. Топла маринада се истура во сад со зеленчук и зачини. Потоа, садот се тркала со метален капак и се остава да се излади под топло ќебе.

Корејски карфиол

За loversубителите на солени храна, следната опција е да го подготвите работното парче. Овој рецепт за кисела карфиол со моркови е многу едноставен, но во исто време необичен и зачинет. За да го готвите ова уникатно јадење сами, ќе ви требаат следниве компоненти:

• килограм зелка;
• три големи моркови;
• една голема или две мали главици лук;
• една лута црвена пиперка;
• две големи лажици сол;
• коријандер (по вкус);
• еден литар вода;
• 65 мл растително масло;
• чаша гранулиран шеќер;
• Табела од 125 мл 9% оцет.

Ние ја чистиме зелката и ја миеме, како во претходниот рецепт. Тогаш главата на зелка е поделена на посебни inflorescences. Излупете ги морковите и измијте ги. По ова, зеленчукот треба да се ренда на специјален ренде за моркови на корејски. Лукот се лупи и се пренесува преку печатот. Може да биде и ситно исецкан со остар нож.

Во тавата се истура малку вода и се става на оган. Кога течноста зоврие, ќе биде неопходно да се спуштат inflorescences во неа 5 минути. Тогаш зелката се фрла во колдер и се меша со рендан морков и зачини. Како резултат на смесата мора да се стави во банки.

Потоа, продолжете со подготовката на маринадата. Во литар вода, точната количина сол и гранулиран шеќер се раствора. Маринадата е ставена на шпоретот и вклучете го огнот. Кога саламура ќе зоврие, додадете ги сите оцет и сончогледово масло на неа. Подготвена маринада истурете зеленчук. Секоја тегла се вала и се остава да се излади на собна температура..

Конзервирана карфиол во домат

Од карфиол можете да готвите и вкусна салата. Таквата подготовка за зимата во голема мера ќе ви помогне ако треба брзо да подготвите вкусно гарнир. Покрај тоа, оваа салата е независно јадење кое најдобро го пренесува аромата и вкусот на свеж зеленчук.

За да го подготвиме зачувувањето, потребни ни се:

• 2,5 килограми зеленило соцвети;
• фунта кромид;
• фунта слатка bellвонче пипер;
• килограм моркови;
• две средни глави лук;
• една црвена лута пиперка.

За облекување домати, ќе треба да ги подготвите следниве компоненти:

• 1,5 литри сок од домати;
• половина чаша гранулиран шеќер;
• две лажици сол;
• чаша рафинирано растително масло;
• половина чаша маса оцет 9%.

Карфиол се мие и се дели на inflorescences. После тоа, тие се поставени на суво хартиена крпа, така што стаклото е вишок на влага. Bellвонче пиперка се мие, се чисти од семе и се сече јадрото. Потоа зеленчукот се сече на парчиња, како зелена салата на салата. Излупете и исечете го кромидот и морковот на тенки парчиња.

Следно, сокот од домат се истура во подготвена тава и се запали. Откако ќе зоврие, додадете ги морковите во течноста и продолжете со готвењето уште 5 минути. Потоа, во садот се ставаат и зелка соцвети, сецкан кромид и бибер. Смесата се става да зоврие и се додаваат ситно исецканата лута пиперка и лукот. Сите подготвени зачини се фрлаат таму. Работното парче се вари уште пет минути. По време, оцет и растително масло се истураат во масата.

Салатата е подготвена за јадење. Може да се истури во банки и да се навива. По ова, контејнерите се свртени надолу со вратот и се завиткаат во ќебе. Во оваа форма, салатата треба да стои додека не се олади целосно, по што садовите се пренесуваат во просторија погодна за складирање на празни места.

Едноставен рецепт за солење карфиол со моркови за зима

Овој рецепт е лесен за подготовка. Ни требаат и минимален пакет производи:

• три килограми карфиол;
• фунта моркови;
• еден литар вода;
• неколку копарчиња копар;
• 2,5 лажици сол за јадење;
• неколку ливчиња од целер;
• млади гранчиња од грмушка од црна рибизла.

Резервоарите за подготовка мора претходно да се мијат и да се стерилизираат. Следно, продолжете со подготовката на самата зачувување. Зелените треба да се натопат во вода. После тоа, се мие под проточна вода и се суши на пешкир.

Зелка е подготвена, како и во претходните рецепти. Се мие под чешмата и се дели на посебни inflorescences. Морковите мора да бидат излупени и темелно измиени. Потоа зеленчукот се сече на кругови. Подготвените зеленило и целерот се поставени на дното на теглата, која претходно се сече на средни коцки. Следно, изложете ги зелените inflorescences и сецкани моркови.

Саламура се вари од вода и сол. Откако солта целосно се раствори, можете да истурете врела саламура во лименки. Контејнерите се закопани со тесни пластични капачиња и се оставаат целосно да се изладат. По ова, теглите мора да се пренесат во ладна просторија за понатамошно складирање.

Заклучок

За зимата можете да ги зачувате не само вообичаените краставици со домати за нас. Од карфиол може да се направи одлична жетва за зимата. Овој зеленчук сам по себе е веќе неверојатно вкусен, а во комбинација со други адитиви се добива уште поароматична и подготовка за наводнување со уста. Марината секој може да направи таква зелка. Како што може да се види од горенаведените рецепти, за ова не се потребни скапи состојки и многу време. Таквата чинија со зеленчук е многу популарна, бидејќи оди добро и со јадења со месо и риба. Тие се совршени за секој празник, можат да се користат како закуска и гарнир. Дефинитивно вреди да се подготви такво празно за зимата за да ги задоволи вашите најблиски и пријатели.