Harетва зелени домати за зимата во банки

Есенските настинки веќе пристигнаа, а доматната култура сè уште не зрела? Нема потреба да се вознемирувам, затоа што зелени домати во тегла

може да биде многу вкусен ако користите добар рецепт за нивна подготовка. Подготвени сме да понудиме неколку одлични опции за тоа како да направите кисели зелени домати за зимата во тегли. Користејќи ги предложените препораки, ќе биде можно да се одржи незрела култура и да се зачувате со вкусно солење за целата зимска сезона.

Рецепти за мариноване

Од целата разновидност на рецепти, може да се издвојат наједноставните опции за готвење на почетниците домаќинки и прилично сложени рецепти кои ќе бидат интересни за поискусните готвачи. Willе се обидеме да понудиме рецепти со различни нивоа на тежина, така што секој може да избере за себе опција во согласност со преференциите на вкусот и кулинарските можности.

Најлесен рецепт

Рецептот за кисела зелена домати е многу едноставен. Неговата имплементација ќе бара ограничен список на состојки и многу малку време. Во исто време, киселите домати се многу вкусни и одат добро со јадења од месо и компири..

Во подготовката на зимско солење ќе ви требаат 2 кг зелени домати. Зеленчукот треба да се измие добро и да се бланшира во врела вода неколку минути. Маринадата мора да се вари од 1 литар вода, 60 мл 9% оцет и шеќер, сол (50 гр од секоја состојка). Зачинетиот вкус и одличната арома на солење ќе се здобијат благодарение на една глава лук и зачини. Можете да ги користите за да вкусите црн пиперки, ловоров лисја, стебленца од копар и корен од рен.

Првичната фаза на подготовка е да се подготви зеленчукот и да се стават во тегла. На дното на садот треба да ставите излупен лук, сецкан корен од корен и стебленца од копра. За да добиете посветол вкус, сите наведени зачинети состојки треба да се исецкаат малку. Бланшираните домати треба да се оладат и да се направат неколку пункции во секој зеленчук со тенка игла во пределот на дршката. Домати лежат во тегла.

Треба да ја готвите маринадата со додавање шеќер, сол, оцет и зачини. Неопходно е да се вари течноста на тивок оган 5-7 минути, по што теглите зеленчук треба да се полнат со маринада што врие. Покријте ги садовите со капаци и почекајте да се оладат. Истурете ја ладната маринада повторно во тавата и повторно врие. Оваа постапка мора да се повтори три пати. По третото полнење, конзервите треба да се сочуваат. Превртете ги плутаните тегли и покријте ги со топло ќебе. Ладените заптивки може да се отстранат во подрумот или оставата, чајната кујна за понатамошно складирање.

Голем број на зачини и оцет го прави вкусот на зелените домати зачинета, зачинета, дава зима бербата посебна арома. Конзервирана зелена домати се препорачува во литри тегли, бидејќи тие не се чуваат долго време во отворена форма.

Друг едноставен рецепт за конзервирање зелени домати е даден во видеото:

Предложеното видео ќе и помогне на неискусната домаќинка да се справи со кулинарската задача..

Рецепт со кромид и капсикум

Во многу рецепти, зелените домати се надополнети со разни зеленчуци, на пример, бибер, цвекло или кромид. Тоа е рецепт со кромид и чили пиперки што го сакаат многу домаќинки.

За мариноване зелени домати според овој рецепт, можете да користите конзерви од три литри или литри. Пред употреба, тие мора да бидат стерилизирани со капи за 10-15 минути.

За да го подготвите марината, ќе ви требаат 1,5 кг кафеава или зелена домати, 2 парчиња црвена лута пиперка и 2-3 главици кромид. На 3 л маринада, треба да додадете 200 гр сол, 250 гр шеќер и половина литар оцет 9%. Од зачини, се препорачува да додадете 8 грашок црн пипер и 5-6 парчиња. каранфили. Мал куп копар (inflorescences и лисја) и магдонос ќе го направат работното парче по мирисна и поубава.

Предложениот рецепт за зелен домат ги бара следниве чекори:

• Темелно измиени зелени домати со игла или исечете ги на половина.
• Капсикум, лута пиперка поделена на неколку парчиња, исечете го стеблото. Ако сакате, семето може да се отстрани од бибер, бидејќи тие ќе додадат уште поголема острина на готовиот конзервиран сад.
• Исецка на кромидот на половина прстени.
• Преклопете го зеленчукот цврсто во стерилизирана тегла. Додадете преостанати зачини во садот. Чадор од копар мора да бидат поставени на врвот на зеленчук и зачини..
• Маринадата во овој рецепт е вода со додаден шеќер и сол. По кратко вриење, извадете ја тавата со маринада од топлината и додадете ја оцет во течноста.
• Пополнете го преостанатиот волумен лименки со садови за маринада и зачувајте ги.
• Завиткајте ги заптивките во топло ќебе и почекајте да се изладат.

Зелените домати варени според овој рецепт се зачинети и ароматични. Оваа закуска е популарна за време на секој празник..

Домати од зелена репка

Како Марината од зелените домати светла и оригинална? Одговорот на ова прашање ќе стане јасен ако ја погледнете фотографијата и го проучите рецептот предложен подолу.

Цвекло често се користи во подготовката на зимските празни места како природна боја. На пример, со додавање цвекло, кисела зелка или зелени домати се здобиваат со многу интересен изглед:

Можете да готвите уникатни зелени домати со црвена нијанса ако додадете 1 репка со средна големина за секои 1 кг од главниот зеленчук. Исто така, ако сакате, рецептот може да се надополни со јаболко.

Во зависност од количината на работното парче, треба да ја готвите маринадата. За секои 1,5 литри течност додадете 1 лажица масло. л сол и 80 гр оцет 6%. Количината на шеќер во рецептот може да варира, но за подготовка на слатки домати, се препорачува да се користат 4 лажици. л сладок песок. Магдонос и шишенце може да се додадат по вкус.

Подготовка на кисела закуска за зима е лесно:

• Измијте ги и исечете ги доматите на парчиња.
• Решетки или исечете ја репка.
• На дното на чистите лименки ставете рендана репка, а потоа пополнете го најголемиот дел од садот со домати. Ако сакате, ставете ги парчињата јаболка на врвот.
• Истурете зовриена вода во тегли и оставете да отстои 10-15 минути. Потоа исцедете ја водата.
• Варете ја маринадата и преполнете ги лименките, па зачувајте ги.

Количината на цвекло во овој рецепт влијае на бојата и вкусот на зимската жетва: колку повеќе цвекло се додаваат, толку ќе бидат посветли и послатки доматите.

Домати со зелка и бибер

Можете да киселите зелени домати во тегли со зелка и бибер. Како резултат на таквата подготовка, се добива одличен асортиман во кој секој дегустатор ќе ги најде за себе највкусните.

Составот на состојките на ова јадење, се разбира, доминираат зелените домати. Зелка треба да се земе во износ од 1/3 од вкупната берба. Bellвонче пиперки се препорачува да се користат во зависност од бројот на контејнери. Значи, во секој контејнер со литар, додадете 1 бибер со средна големина. Додадете зеленчук, по желба, со магдонос и копар. Количината на зеленчук зависи од личните преференци.

За да ја подготвите маринадата, потребни ви се 2,5 литри вода, 130 ml 9% оцет, 100 гр сол и двојно повеќе шеќер. Процесот на мариноване домати е како што следува:

• Бибер ослободен од семе и се сече на парчиња (половина прстени, ленти).
• Исечена пиперка и зачини (по вкус) ставени на дното на теглата.
• Исечете го томакот на големи парчиња. Мелење зелка на плоштади.
• Ставете зелка и домати во тегла на врвот на бибер.
• Истурете зовриена вода над зеленчукот и оставете да отстои 10-15 минути. Исцедете и користете врела вода за маринада.
• Варената маринада истурете зеленчук.
• Под капакот непосредно пред да се тркалаат во секоја може да додадете 1 таб. аспирин или 70 мл вотка.
• Затегнете ги лименките цврсто и држете ги во топло ќебе додека не се изладат целосно.

Конзервираниот производ што одговара на овој рецепт е секогаш многу убав и вкусен. Може да се сервира на масата за време на кој било одмор. Сигурно, loversубителите на боите секогаш ќе го ценат тоа..

Маринирани полнети домати

Почесто, домаќинките кисели цели домати или исечете ги на парчиња, а само вистински професионален готвач подготвува полнети домати за зимата. Нивната главна предност е оригиналниот изглед и неверојатен вкус, арома. Постојат различни рецепти за мариноване полнети зелени домати за зимата, но ние ќе понудиме два од нив:

Зачинета зимска закуска

Овој рецепт за мариноване вклучува употреба на 2 кг кафеави или зелени домати. Препорачливо е да се користи зеленчук со средна големина, така што тие се погодно полнети. За полнење ќе ви треба глава лук, 500 гр излупени моркови, магдонос и копар. Количината на зеленчук зависи од длабочината на сечењето и може да биде 300-400 g. Острината на садот ќе биде обезбедена со црвен капсик (2-3 парчиња за целиот волумен на пловење). Солта во работното парче мора да се додаде во износ од 100 гр. Не треба да се додава шеќер на остарото работно парче.

Процесот на мариноване на полнети домати е доста долг и макотрпен. Willе трае најмалку 2-3 дена. Значи, првиот чекор во готвењето треба да биде готвењето на маринадата. За да го направите ова, додадете сол на 2 литри врела вода и изладете ја течноста. Домати ќе бидат полнети со зеленчук, па сецкани моркови, лук, лута пиперка и билки. Измешајте ги мелени состојки. Во зелените домати, направете еден или повеќе засеци. Во добиената празнина, ставете го вареното мелено месо.

Исполнетите домати треба да се стават во кофа или во голем сад, а потоа истурете солена маринада. Поставете преса на врвот на зеленчукот и оставете ги доматите да останат во оваа состојба 2-3 дена. Пред да чувате домати, треба да пробате. Штом се стекне посакуваниот вкус, доматите треба да се пренесат на чисти тегли. Кондензаторите се затвораат со најлон капаче.

Зелените кисели домати се многу вкусни и здрави, бидејќи зеленчукот не подлежи на термичка обработка и не содржат оцетна киселина. Чувајте ги доматите под најлон покритие во фрижидер или во ладна подрум. Пред сервирање, апетитот може да се надополни со свеж зелен кромид и растително масло.

Зелени домати полнети со бибер од bellвонче

Можете да ставите зелени домати со камбана пипер со билки и лук. За да го направите ова, по аналогија со горенаведениот рецепт, неопходно е да се подготви полнењето за полнење и да се пополни со слотови во домати. Подготвениот зеленчук треба да се стави во тегли.

Не треба да готвите маринада од домати. Доволно е едноставно да додадете 2 лажици во секоја 1,5 литарска конзерва. л оцет 9%, растително масло и шеќер. Солта за овој волумен мора да се додаде во износ од 1 суп.л-патки. л Составот на рецептот може да вклучува и зачини: црн грашок, ловоров лисја, каранфилче. Откако ќе се стават сите потребни состојки во теглата, мора да се наполни со врела вода. Пред да го блокирате садот, стерилизирајте го 10-15 минути. Илустративен пример за оваа сложена варијанта на готвење полнети домати е прикажан во видеото:

Заклучок

Се обидовме да дадеме неколку вообичаени рецепти и практични совети за тоа како да мариме зелени домати. Со избирање на една од предложените опции, сигурно ќе можете да ги изненадите и воодушевите роднините и пријателите со вкусен, кисела производ. Неверојатен вкус, уникатна арома и одличен изглед го прават мезе боготодар за секоја трпеза.