Како да се готви adjika дома

Домашната адџика може да биде не само прекрасен сос или облекување за разни јадења, туку и природен извор на витамини, сигурна заштита од вируси во зимската сезона. Може да се подготви прилично едноставно од импровизирани производи и зеленчук кои успешно созреваат во есента во градината. Постојат рецепти кои ви овозможуваат да готвите исклучително нежен сос, погоден дури и за деца. Акутната адџика е одлична за „вистинските“ мажи. Секој може да избере рецепт по вкус, бидејќи широк спектар на опции ви овозможува да ги задоволите преференциите за вкус дури и на повеќето расипаните гурмани.

Различни рецепти

На полиците на многу продавници можете да ја видите adjika во мали тегли. Како по правило, се заснова на употреба на домати или пиперки од bellвонче. Дава скроб на таков производ, и вкус - разни конзерванси и хемиски адитиви. Наоѓањето на продажба вистинска, природна адика е скоро невозможно. Во врска со оваа причина, многу домаќинки се обидуваат сами да готват вкусен сос, користејќи ги само најдобрите производи и земајќи ги предвид преференциите на секој член на семејството.

Домашната adjika, се разбира, може да биде различна: свеж производ содржи многу витамини и не бара повеќе од еден час да се готви. Готвењето на производот со употреба на готвење ќе трае подолго, а во него нема толку многу витамини, но погодно е да го чувате во подрумот или оставата, чајната кујна, не почитувајќи ги температурните услови.

Составот на сосот зависи од преференциите за вкус на потрошувачот. Ако сакате да добиете нежен сос, тогаш треба да зачувате на домати или пиперки од bellвонче. Постојат и такви оригинални рецепти, кои се засноваат на употреба на тиквички, модар патлиџан или дури и цвекло. Hotешка, зачинета аџика може да се добие ако додадете неговиот пипер, лук во неговиот состав. Миризливи билки можат да го надополнат апсолутно секој рецепт за овој сос..

Искусните домаќинки можат самостојно да ги изберат состојките и да создадат свој единствен рецепт или да направат измени во постојната опција за готвење. Почетниците како готвачи го бараат најдобриот рецепт кој дефинитивно ќе даде препораки за тоа како да се готви адика дома. Тоа е за нив што ќе се обидеме да дадеме јасен опис на неколку од најдобрите рецепти за подготовка на овој производ.

Томато Аџика

Домашна адџика од домат е најбарана. Токму нејзините водителки почесто готват во своите кујни. Сосот се здоби со таква популарност поради неговиот особено нежен вкус. Bellвонче пиперки, моркови или дури и јаболка може да ги надополнат доматите во составот.

Едноставен рецепт без готвење

Еден од најчестите рецепти за адика препорачува да се користат 5 кг зрели домати, 3 кг пиперки од bellвонче, 3 парчиња чили пиперка, 500 гр лук. Оцет се додава во износ од 1 суп.л-патки., Сол по вкус. Од овој број на производи, ќе биде можно за само половина час да се добијат 8 литри многу вкусна свежа аџика, богата со витамини.

Користењето на овој рецепт за правење сос од домати за зима е многу едноставно:

• Измијте, излупете зеленчук. Во пиперките, исечете го стеблото, ако сакате, извадете го житото. Домати исечени на парчиња.
• Домати, лук и сите пиперки исецкаат мелница за месо.
• Додадете сол и оцет во добиената кашеста зеленчук, измешајте сè добро и оставете го на кујнската маса еден час.
• Спакувајте го готовиот производ во чисти тегли и цврсто затворете ги. Аџика треба да се чува во фрижидер.

Како што може да се види од горенаведениот опис, домашниот рецепт за домати со домати е многу едноставен, не бара готвење и ви овозможува да ги зачувате сите витамини на свежи производи. Сосот ќе биде одличен додаток на разни јадења во зимската сезона.

Нежен додаток рецепт за зимата

Можете да подготвите нежна adjika за зимата користејќи цела група на различни состојки. Сосот се базира на 2,5 кг домати. Обичај е да додадете 1 кг морков, свежи кисела јаболка и бугарска пиперка на овој волумен на главниот производ. Во износ од 1 суп.л-патки. треба да земете шеќер, 6% оцет и растително масло. Сосот ќе биде зачинет благодарение на додавањето на 2 глави лук и 3 парчиња лута пиперка. Солта се користи за вкус..

Подготовката за готвење дома се состои од следниве чекори:

• Измијте го и излупете го зеленчукот. Пиперки ослободени од семе и дршка.
• Исечете јаболка на 4 дела, извадете ги семето од нивната празнина.
• Решетки моркови, исецка јаболка, пиперки и домати со мелница за месо.
• Подготвениот зеленчук ставете го во голем сад и испратете го на оган.
• Ставете го сосот на мал оган околу 1,5 часа. По овој пат, во мешавината на производи додадете масло, сол и шеќер, како и сецкан лук.
• До целосна подготвеност, останува само да се стави надвор адика за уште 10-15 минути, по што може да се постави во банки и да се испрати до подрумот.

Варената аџика дома според предложениот рецепт е особено нежна и има пријатен, полно тело. Може безбедно да се зачине со храна дури и за дете, затоа што нема да има многу горчина во вкусот на сосот.

Ако сакате, можете да готвите adjika од домати со помош на други рецепти.

Еден од нив е прикажан во видеото:

Видеото ќе ви овозможи не само да се запознаете со списокот на состојки за сосот, туку и јасно да го демонстрирате целиот процес на готвење, што може да биде корисно за почетниците.

Рецепт за сладок пипер

Многу вкусна и здрава излегува свеж сос од пиперки од bellвонче. За нејзина подготовка, потребни ви се 3 кг слатки црвени пиперки, 300 гр излупени лути пиперки и иста количина лук, корен од целер, магдонос. Сосот ќе се чува во зима поради додавање сол и оцет. Нивниот број треба да биде најмалку 0,5 суп.л-патки. Во зависност од преференциите на вкусот, adjika може да додаде целер и магдонос, количината на сол и оцет може да се зголеми.

Домашната adjika со користење на сите горенаведени состојки ќе се готви без вриење. Свеж производ е многу здрав и вкусен. Тој ќе ги задржи своите квалитети во текот на зимската сезона..

За да разберете како да направите вкусна домашна адџика од пиперки, треба да се запознаете со следниве точки:

• Излупете и измијте го целиот зеленчук и корен.
• Мелење на два вида пиперки, корени и лук со мелница за месо.
• Исецка зеленчук и се меша со главните состојки.
• Додадете сол и оцет во мешавината на зеленчук и билки. Додадете ги овие состојки малку по малку, постојано контролирајќи го вкусот на производот за готвење..
• Промешајте ги сите состојки во длабок сад и оставете го на маса за еден ден. Потоа, ставете ја направената adjika во лименки и покријте ја со најлон покривка. Чувајте го сосот во фрижидер.

Таков едноставен рецепт за подготовка на свежа аџика за зима ви овозможува веднаш да подготвите 4 литри од овој сос за буквално 30-40 минути. Дури и најискусниот готвач може да се справи со таквата задача.

Друг рецепт може да се најде на видеото:

Исто така ви овозможува да готвите многу вкусна, свежа аџика со бибер од bellвонче.

Традиционални рецепти на Абхазиј

Традиционален Абхазиски Адика рецепти засновано врз употреба на само зачинети состојки и зачини. Меѓу овие рецепти, постојат две, најпознати опции:

Црвена зачинета adjika

За да подготвите таква адџика, треба да залиете со 2 кг лута пиперка. Во составот ќе бидат вклучени и зачини како што се коријандер, копра, хме h Сунели, миризливи лисја од cilantro, копар и магдонос. Дополнете го составот на запалени и зачинети состојки 1 кг лук и сол.

Процесот на готвење adjika се состои од следниве чекори:

• Отстранете ги стебленцата и житото од запалување, малку исушени пиперки. Излупете го лукот.
• Мелење на сите состојки, вклучувајќи билки и зачини, неколку пати со мелница за месо, додадете сол на нив. Аџика треба постепено да се солува додека зачините не станат многу солени.
• Одржете ја подготвената смеса на собна температура 24 часа..
• Ставете adjika на бреговите и затворете цврсто со капак.

Зелена adjika со ореви

Составот на зелена аџика остава 900 гр целер, 600 гр цилантро и 300 гр магдонос, лута пиперка и бибер. Pepperвонче бибер е подобро да се зелени за да се одржи хармонијата на бојата. За готвење, исто така ќе ви требаат ореви (1 лажица масло), еден куп нане, 6 глави од лук и 120 гр сол.

За готвење ви требаат:

• Исплакнете ги зелените и исушете го со пешкир.
• Пиперки за да ги исчистите дршката и семето.
• Мелење зеленчук, лук, ореви и пиперки со мелница за месо. Додадете сол во смесата и добро измешајте..
• По еден ден, ставете ја зелената смеса во тегли и затворете го капакот.

Вреди да се напомене дека традиционалните абхазиски рецепти ви овозможуваат да добиете особено жешко и зачинето Леќата, што може да се јаде само во комбинација со основни производи, на пример, месо, риба, супа.

Оригинални рецепти adjika со зеленчук

Во есенската сезона, особено е важно да се зачува зеленчукот одгледуван во градината. Меѓу сите начини на складирање, домаќинките честопати избираат конзервирање. Одлична опција во овој случај може да биде готвење adjika од ваков плоден зеленчук како тиквички, тиква, модар патлиџан или цвекло. Погодни рецепти за подготовка на овие типови адикика се дадени подолу во статијата..

Аџика со тиквички

За да подготвите 2 литри зимска жетва, ќе ви требаат 3 кг тиквички и 1,5 кг зрели домати, како и камбана пипер и моркови во количина од 500 гр, чаша лук и иста количина растително масло, половина чаша гранулиран шеќер, сол и црвена пиперка од мелен пипер (по 3) Чл..

Процесот на подготовка на сосот е прилично едноставен:

• Извадете ги зрната од пиперките, исечете го стеблото. Излупете ги доматите. Излупете ги морковите.
• Мелење на сите зеленчуци освен лук со мелница за месо. Добиената мешавина измешајте и додајте шеќер, масло и сол во неговиот состав.
• Гответе пире од зеленчук на тивок оган 40 минути.
• По наведеното време, изладете ја смесата и додајте со мелен пипер и сецкан лук.
• Дополнително, зовријте ја adjika 10 минути.
• Готовиот производ ставете го во банки и затворете го со капаци за последователно чување во оставата, чајната кујна или подрумот.

Тиквички adjika секогаш излегува дека е многу нежна и сочна. И возрасните и децата уживаат во овој производ со задоволство..

Аџика со модар патлиџан

Вистинска палета на вкус може да се создаде со модар патлиџан. Сосот со нивна употреба секогаш излегува дека е особено нежен и вкусен. За да го подготвите овој неверојатен производ ќе ви требаат домати 1,5 кг, модар патлиџан и слатка пиперка по 1 кг секоја, како и лук 200 гр, 3 парчиња чили пиперка, чаша масло и 100 мл оцет. Солта во составот на производот се додава по вкус..

Готвењето на таквата adjika е многу, многу едноставно. За да го направите ова, целиот зеленчук треба да се измие и исчисти, исецка со мелница за месо. По додавањето масло, смесата од зеленчук се испраќа во чорба 40-50 минути. Неколку минути пред да се заврши готвењето, се додава оцет и сол во додатоци. Во стерилизирани банки, таков производ ќе се чува без проблеми во текот на зимската сезона..

Аџика со цвекло

Рецепт adjika со цвекло Тој е дизајниран веднаш за подготовка на голема количина на adjika. Значи, за 7 л зимски препарати ви требаат 5 кг црвени, зрели домати, 4 кг цвекло, 1 кг моркови и бугарска пиперка, 200 гр лук, чаша масло, 4 парчиња лута пиперка, 150 мл 6% оцет, сол и шеќер во количина 150 г..

Процесот на подготвување на сосот може да се опише во неколку главни фази:

• Измијте и излупете зеленчук.
• Мелење зеленчук, со исклучок на лук, мелница за месо, процесор за храна или мешалка.
• Добиената маса ставете ја во длабок сад, додадете масло во неа и варете 1,5 часа.
• Додадете сецкан лук, сол, шеќер и оцет 30 минути пред готвењето..
• Ставете топла adjika на бреговите и зачувајте.

Заклучок

Се разбира, денешните рецепти на адика се многу поразновидни и „посветли“ од оние што користеа овчари за да подготвуваат традиционални зачини пред многу години. Аџика одамна стана популарен и адаптиран сос кој може успешно да го конзумираат не само возрасните, туку и децата. Да се ​​направи вкусен и природен додаток на храна е доволно лесно. За да го направите ова, треба да изберете рецепт за домашна adjika, да ги зачувате сите потребни производи и време. Во знак на благодарност за напорите, сигурно, водителката ќе слушне благодарност, што ќе биде најдобрата награда од семејството и пријателите.