Мед печурки - методи за готвење, рецепти, калории

Медните печурки се едни од најомилените печурки за многу луѓе.. Тие се крцкави, тврди и можат да бидат одличен додаток на кое било гарнир или чинија со месо, доколку го изберете вистинскиот метод за готвење. Наједноставната опција заслужено се смета за пржење, но со што точно да се комбинираат печурките, и како да се готват нив, зависи од личните преференции и одбраниот рецепт.

Состојна подготовка

Печурките за пржење може да бидат свежи, замрзнати или дури и сушени (последната опција е најмалку соодветна, бидејќи готовиот сад нема да биде толку сочен и „месесен“). Свежи, средни агари од мед мора прво да се исчистат од лепење остатоци (мали гранки и лисја), а замрзнатите треба да се стопат, што може да се направи директно во тавата пред да се готви.

Што се однесува до останатите состојки, тие исто така треба да бидат свежи и добро измиени.. Лак, моркови а другиот зеленчук мора да се излупи и да се измие под млаз вода. Начинот на кој тие се исечени ќе зависи од барањата на рецептот. Подобро е да се земе кисела павлака и крем што е можно масна и свежа, како и со мала количина киселина на непцето. Покривањето печурки, павлаката ги прави помеки и по тенки.

Рецепти со пржени мед

Во процесот на пржење печурки, нема ништо комплицирано, сепак, за да се добие највкусното и миризливо јадење, вреди да се изберат правилно нејзините составни состојки. Покрај класичниот рецепт, има и повеќе заситени, на пример, со моркови или павлака. Во секој случај, сите можат лесно да се подготват не само од искусни, туку и од млади домаќинки.

2-360 минути
4 состојки
Рецепт за видео
лак

5 парчиња.

  • растително масло

    50 г.

  • сол

    по вкус (приближно ½ лажичка)

  • мелен црн пипер

    по волја

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    61,9 kcal
    Протеини:
    1,86 г.
    Масти:
    4,84 г.
    Јаглехидрати:
    3,49 г.
    1. Кора лак од лушпа и пресечете го на мали коцки.
    2. Одмрзнете ги печурките. Ако во брикетата се фатат големи примероци, исечете ги на неколку парчиња, така што парчињата се приближно со иста големина. Можете да ги готвите пред замрзнување или пред директно готвење, само спуштајќи го производот 20-30 минути во врела вода.
    3. Загрејте ја тавата, додадете растително масло и истурете го кромидот и печурките, темелно мешајќи ги состојките.После околу пет минути пржење, посолете ги сол и бибер печурките, додајте ги и другите зачини, доколку сакате. Добро измешајте повторно.
    4. Покријте ги печурките со кромид и оставете го на шпоретот 20-25 минути, редовно мешајќи ја содржината на тавата. Извадете го капакот 5 минути додека не се готви и оставете ги печурките да готват без него. По ова, садот се смета за подготвен за јадење, а може да се сервира со какви било странични садови..

      5. Рецепт за видео

    Е важно! Ако течноста од печурките брзо испарува, и тие почнуваат да горат, 1 чаша вода ќе помогне да се поправи ситуацијата. Се додава во тавата во мали порции за време на пржењето..

    Рецепт број 2

    средно

    Со кромид и моркови

    4-5 80 минути
    7 состојки
    лак

    3 парчиња.

  • моркови

    500 г.

  • лук

    5 заби

  • ловоров лист

    3 парчиња.

  • сол

    по вкус

  • растително масло

    50 г.

  • зачин и грашок од црн пипер

    4 парчиња.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    53,5 ккал
    Протеини:
    1,93 г.
    Масти:
    3,46 г.
    Јаглехидрати:
    4,52 г.
    1. Излупете ги и вриејте ги печурките во малку солена вода 20-25 минути. По готвењето, исфрлете ги на сито и оставете вишок течност да се исцеди.
    2. Излупете ги морковите, измијте го и изрендајте го на груб ренде.Загрејте ја тавата на шпоретот и замачкајте ја со масло и ставете ги морковите на неа. Мора да се пржи на средна топлина 15 минути, постојано мешајќи така што производот не изгори.
    3. Во исто време, ставете ги печурките во друга тава со врело масло и испржете додека не те испари целата течност.сечете ги прстените со кромид и додајте ги во медните печурки, пржете сè заедно уште 15 минути.
    4. Комбинирајте ја смесата кромид-печурка со пржените моркови, сол и додадете го исецканиот лук, заедно со ловоров лист и зачин.Откако ќе ги измешате сите состојки, потопете ги на средна топлина под затворен капак уште 10 минути, така што печурките стануваат целосно меки.

    Е важно! Секоја mistубовница определува самостојно, соколку да чорба мешавина од печурки под капакот, во зависност од тоа колку меки печурки таа претпочита. Павлаката ги прави печурките понежни, но ја зголемува нивната содржина на калории.

    Рецепт број 3

    средно

    Со павлака

    3-480-100 минути
    8 состојки
    кромид

    2 парчиња.

  • bellвонче пипер

    2 парчиња.

  • павлака

    400 г.

  • путер

    2 лажици лажици

  • растително масло

    2 лажици лажици

  • копар

    50 г.

  • сол

    нотка

  • рузмарин

    20 г.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    71,3 ккал
    Протеини:
    2,11 g
    Масти:
    5,84 г.
    Јаглехидрати:
    3,04 г.
    1. Комбинирајте го зеленчукот и путерот, а потоа истурете ги во врела тава. Медните печурки ќе бидат пржени 20 минути, но вреди постојано да се промешува мешавината на печурки со гумена шпатула.
    2. Исчистете и измијте bellвонче пипер, извадете ги семето, исечете го на ленти и додадете го зеленчукот во печурките, пржејќи сè заедно 5-7 минути.
    3. Измешајте павлака со сецкани билки копар и рузмарин, а потоа сол и истурете ја смесата со печурки со овој сос.
    4. Покријте ја тавата и, над тивок оган, потопете го садот 10 минути. Присуството на павлака ги прави печурките производ што брзо расипува, затоа не треба да готвите веднаш голем број пржени печурки.

    Карактеристики на складирање на празни места

    Пржените печурки ретко се сочуваат, но сосема е можно да се замрзнат за подоцнежна употреба. Пред да ја ставите во комората за брзо замрзнување, обидете се да исцедите што е можно поголем дел од преостанатата течност (мешавина од сок и растително масло за пржење) за производот да не се претвори во еден цврст блок.

    Наредете ги печурките во серии во пакувања, така што секогаш ќе имате на прсти подготвена состојка за првиот и вториот курс. Главната работа е да се контролира температурата во замрзнувачот на ниво од -15 ...- 18 ° С. Правилно замрзнатите печурки од мед може да се чуваат во замрзнувачот цела зима.

    Знаете ли? Кора од мед печурки за време на постоењето на Русија служеше како бенд-помош за луѓето, па затоа беше високо ценета од народните исцелители. Помогна за брзо зараснување на раните од раните и смирување на болките по изгорениците..
    Шумските печурки се навистина добар додаток на главните јадења, особено затоа што има релативно малку калории на сто грама во печурките (околу 65 kcal). Како точно да се готви печурки, без разлика дали вреди да се чува, да се вари или да се пржи овој производ - зависи од вас. Со правилен избор на рецепт, печурките секогаш излегуваат вкусни.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака