Ceps на скара: рецепти ќебапи

Печурната печурка на огнот наликува на месо по вкус, густа е и сочна. Bебапот од печурки од нив е вистинска деликатес. Зачините и маринадата се избрани според неговиот вкус, најчесто тие користат лук, црн пипер, мајонез и соја сос. Сите понудени рецепти се вкусни и достојни за внимание..

Како да се готви порцини печурки на клада

Печурките собрани во шумата се мијат во кофа или во голем слив:

1. На 5 литри ладна вода додадете 1 лажица масло. л груба сол за подобро да се измие нечистотијата од растителните печурки.
2. Белите печурки се оставаат во вода 30 минути, а потоа со нож ги чистат нозете и капи.
3. Заменете ја водата со чиста, потопете повторно 20 минути и измијте сè добро.

Младите примероци со средна големина се избираат за скара.

Печурките од скара од порцини се популарни во италијанската кујна. Постојат два начина да се готви деликатес на печурки на клада - се пече на скара за скара или жица на skewers. Двете опции даваат одлични резултати..

Пред пржење, болетните печурки обично се премачкуваат со растително масло, мајонез или павлака со зачини и сол, натопени неколку часа, а потоа се пржат над тлее јаглен. Време за готвење - 15-20 минути, сето тоа зависи од тоа колку е силна топлината. Шиш ќебапи мора да се сврти цело време во различни насоки кон пожарот. Откако ќе стане златно, садот е подготвен.

Рецепти за пожар

Рецептите на печурки печурки на скара според фотографијата и описот не се разликуваат во особено разновидност. Насекаде има зачини и масна маринада. Исклучок е печурката ќебапи со сланина. Компирите и зеленчукот најчесто се служат како гарнир за печурки пржени на оган..

Печурки skewers со сланина

Порчините печурки имаат пријатна силна арома, не им треба многу зачини. Наместо класичен црн пипер, можете да користите провансалски билки.

Производи:

• порцини печурки - 500 g;
• сало - 100 g;
• Провансални билки и сол по вкус.

Готвење:

1. Подготвените измиени и излупени порцини печурки се солени и попрскани со билки од Провансал. Сало се сече на коцки.
2. Печурките внимателно нанижани на ногата преку нога и капа, за да не се скршат. Меѓу нив се ставаат мали парчиња сланина..
3. Скара на скара додека златно кафеава околу 20 минути.

Вкусот на ова едноставно јадење нема да остави никого рамнодушен. Покрај тоа, ќебапот од печурки е многу добар за здравјето..

Забелешка! Ако не ви се допаѓа, не можете да јадете крцкави во готовиот облик, но тие ќе дадат посебна сочност и арома на садот.

Печурки skewers во маринада од кромид

На клада можете да готвите ќебапи од млади печурки од порцини. Сопците од печурки собрани во шумата се претходно измиени и сортирани, избирајќи мали густи примероци кои полесно ќе бидат засадени на костур, и пржете на оган.

Производи:

• порси печурки - 1 кг;
• кромид - 2-3 парчиња ;;
• сол - 0,5 суп.л-патки. л .;
• мелен црн пипер - по вкус;
• зачини за скара;
• мајонез - 180 гр.

Готвење:

1. Излупете и исечете го кромидот на половина прстени.
2. Подготвените печурки се ставаат во тава, и се додава кромидот, малку мачкам со рацете. Сол, бибер, посипете со Леќата по вкус. Облечена со мајонез и добро измешана.
3. Порчините печурки зачинети со маринада се оставаат во фрижидер преку ноќ.
4. Следниот ден, печурките се нанижани на метални шипки, и печени на оган.

Зачуваните розови порцини печурки се отстрануваат од skewers на чинија.

Печурки на скара со мајонез и лук

Топол мезе според едноставен рецепт се готви на оган во шумата или во земјата. Ова вкусно јадење можете да го направите за 30 минути.

Производи

• ceps со средна големина - 1 кг;
• копар - 1 куп;
• лук - 6 чешниња;
• мајонез - 180 g;
• сол и бибер по потреба.

Готвење:

1. Измиените, подготвени печурки се ставаат во сад за да се мешаат со маринадата.
2. Сецкан копра.
3. Лукот се исцеди преку здроби на врвот на печурките, посеан со копра.
4. Додадете мајонез во садот, бибер и сол.
5. Измешајте сè темелно со вашите раце, така што лукот, зачините и мајонезата се распрснуваат во печурките. Оставете да се впие 15-20 минути
6. Потоа ставете ги печурките на скара, и пржете на скара додека кафеава од двете страни.

Порцините печурки варени на скара се многу вкусни, ароматични. Се служат со компири со компир, модар патлиџан, домати и свежи билки.

Печурки во сос-лук сос

За овој рецепт, подобро е да се земат мали печурки од порцини. Големите примероци се сечат на половина, така што тие се добро заситени со маринада. Покрај лукот и сосот од соја, за рецепт се користат и други зачини по ваш вкус, на пример:

• папрака;
• мелен црн пипер;
• сок од лимон;
• сол.

Внимание треба да се искористи со последниот додаток, бидејќи сосот од соја е веќе доста солен, генерално не можете да ја мачкате маринадата.

Производи:

• печурки печурки - 1 кг;
• сос од соја - 250 мл;
• минерална газирана вода - 1,5 л;
• лук - 1 глава.

Готвење:

1. Измиените и подготвените печурки се ставаат во тава за мариноване.
2. На нив се додава кршен лук, соја од соја и, истурајќи минерална вода, се меша добро со рака.
3. Ставете чинија на врвот, ставете товар, на пример, конзерва вода.
4. Болетните печурки се чуваат во маринадата најмалку три часа, максимум за еден ден.
5. Легнете на скара, и печете од сите страни, сè додека пулпата од печурки не може лесно да се пробие.

Завршената закуска излегува дека е многу сочна. Компир зготвен на оган и свеж зеленчук се совршени за тоа..

Калории печурки на скара

Калориската содржина на бели печурки на скара според рецептот е мала - околу 59 kcal е содржана во 100 g. Хранливата вредност на производот се должи на голем број протеини, минерални соли и витамини. Сервис од 100 грама ги содржи следниве компоненти:

• јаглехидрати - 2 g;
• протеини - 6 g;
• масти - 3 g;
• диетални влакна - 3 g.

Печурките на скара се особено богати со витамини Б, калиум, бакар, селен, кобалт.

Заклучок

Бела печурка на клада - вкусно третирање со кое можете да уживате во целата сезона на печурки. Но, за ова треба да работите напорно. Одете во шумата на тивок лов, меѓу тревата и под дрвјата на креветот на убави лисја за да соберете култури од печурки. Не е познато што е попријатно - шетајќи низ шумата во потрага по вредно откритие или пржење ќебапи од порцини печурки без готвење околу оган, уживајќи во одлични ароми. За жал, таков луксуз не е достапен за секого, толку многу гурмани прават шампионска скара или користат продавница за производи. Принципот на готвење на овие печурки е сличен..