Супа со печурки од порчини со компири: сушена, замрзната, свежа

Boletus edulis може да се натпреварува со месо за исхрана. И со својата арома тешко може да се спореди друг производ. Сувата супа со печурки од порцини со компири е вкусно јадење, и многу е едноставно да се подготви. Не само свежи, туку и замрзнати, исушени печурки од порцини се погодни за него.

Како да направите компир супа од печурки со компири

За да ја направите супата вкусна и богата, главната состојка мора правилно да се вари. Подготвеноста можете да ја проверите на следниов начин: ако, за време на готвењето, печурките почнуваат да тонат на дното на садовите, може да се отстранат од топлината или да ги додадат преостанатите состојки.

Пред готвењето, суровините мора да бидат добро исполнети со вода. Свежите печурки се оставаат четвртина од еден час, а исушени - за неколку часа. Сушените печурки може да се натопат не само во вода, туку и во млеко.

Супа од печурки е благородна чинија. Не треба зачини, затоа што зачините го намалуваат нежен вкус. Но, кога служите, можете да декорирате со свежи билки, посипете со croutons.

Свежа супа со печурки од порцини со компири

Белата печурка не е само вкусна, туку и здрава. Ова е уникатна „свинче банка“ на витамини А, Е, Б, Д. Познатите берачи на печурки ја нарекуваат „периодична маса“ за неговиот богат состав на елементи во трагови. Повеќето од нив не се уништуваат за време на обработката, остануваат по готвењето.

Сушена супа од печурки сушен со компири

Вкусот и аромата квалитети на печурската печурка целосно се манифестираат во исушена форма, откривајќи се во силни, богати супи. Важна фаза во подготовката на секое јадење сушени печурки печурки е впивањето. Понекогаш домаќинките за ова користат топла вода и оставаат суровини во неа половина час. Но, ако нема недостаток на време, овошните тела се истураат со ладна вода и се ставаат во запечатен сад преку ноќ. Значи, печурките печурки целосно го даваат својот вкус.

Замрзната супа од печурки со компири

Супа од печурки направени од замрзнат boletus, подготвени на вода, се сметаат за диетални. Тој дури влегува во менито за третман. Можете да користите риба, пилешко и супа од месо. Се сервира топло на масата, надополнето со палто, како и крем или густа, домашна павлака.

Рецепти од супа од печурки од Порчини со компири

Едноставни чорби од порцини печурки на супа од месо или посно се подготвени уште од античко време. Меѓу огромниот број на рецепти, можете да изберете погоден за сезоната и личен вкус.

Едноставен рецепт за супа од печурки од порцини

Подготвени без пржење на состојките. Можете да земете не само бело, туку и какви било други печурки. Needе ви требаат:

• свежи порцини печурки - 500 g;
• компири - 600 g;
• лак - глава;
• моркови - 100 g;
• зачини: бибер, сол, ловоров лист.

Како да се готви:

1. Овошните тела се сечат, се натопуваат во врела вода и се варат 20 минути.
2. Компирите се сечат на коцки или житни камења, се префрлаат во зготвени печурки од порцини и се оставаат на оган уште 10 минути.
3. Ситно исецканиот зеленчук заспива, варете компири додека не се тендер.
4. Во последната фаза, сезона со ловоров лист. Тие ја вадат од готовата супа..

Класичен рецепт за супа од печурки со компири

За традиционален рецепт за супа од компири ќе ви требаат:

• порцини печурки (свежи) - 300 g;
• компири - 400 g;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• путер - 30 g;
• маслиново масло - 30 g;
• свежи зелени;
• сол, бибер.

Фази на подготовка:

1. Измиени печурки печурки исечени на парчиња со средна големина.
2. Излупените компири се сечат на коцки, кромид на мали коцки.
3. Рендани моркови.
4. Печурките истураат 1,5 литри вода, се ставаат на средна топлина. По вриење, пламенот се намалува. Кога печурките тонат на дното на тавата, исклучете го.
5. Супа од печурки се истура во посебен сад, а плодните тела се оставаат да се исушат и да се изладат..
6. Супа се солени, пиперки, покриени со компири, испратени до шпоретот.
7. И порцините печурки се пржат во путер околу 5 минути.
8. Истовремено испржете го кромидот и морковот.
9. Сите додаваат во супа од печурки со компири, кога е скоро подготвена. Варете уште 10 минути.
10. Зачинете ја супата со свежи билки и извадете ја од топлина. Дајте уште една четвртина час за производство.

Млечна супа со порцини печурки и компири

Главната тајна на готвењето е готвење на многу тивок оган на шпорет или во рерна. Суштински состојки:

• порцини печурки - 4-5 грст;
• компири - 2-3 мали клубени;
• млеко - 1 л;
• зелена (магдонос);
• сол.

Како да се готви:

1. Излупете го компирот, исечете го на средни парчиња.
2. Варете го млекото со додавање сол на тоа.
3. Додадете корен зеленчук, варете, мешајќи додека не зоврие.
4. Пире од компири и млеко, измешајте добро.
5. Измијте ги печурките, исецкајте и истурете во мешавина од пире од компири и млеко.
6. Ставете ја во рерната 30-40 минути. Одржувајте температура од 180 ° С. Можете да лангирате на шпоретот на многу тивок оган.
7. Посипете со магдонос пред да служите..

Супа од бела печурка со компири и крем

Ова сезонско јадење е неверојатно миризливо. И кремот му дава нежен вкус. За готвење земете:

• порцини печурки - 250 g;
• компири - 2 клубени;
• крем за маснотии - 100 мл;
• лак - глава;
• путер - 100 g;
• копар;
• бибер и сол;
• вода - 800 мл.

Фази на подготовка:

1. Излупените и измиени печурки од порцини се сечат на средни парчиња, се натопуваат во ладна солена вода и се варат околу половина час.
2. Готовите печурки фрлете ги во шлаг. Супата се истура во посебен сад.
3. Сецканиот кромид се пржи во масло. Додадете печурки и пржете уште 5 минути.
4. Излупените и исечени компири се истураат во супа од печурки. Пред-филтрирајте го. Гответе ги компирите додека не се готват. Фрли назад во штитник. Супата не се истура.
5. Компирите се додаваат на кромид и печурки, оваа мешавина се меси со блендер.
6. Кремот се загрева и се истура во мали делови во пире од компири, темелно мешајќи. Слично на тоа и со супа од печурки..
7. Супата е скоро подготвена. Се загрева на шпоретот, скоро доведувајќи до вриење, така што кремот не витка. Попрскана со сецкан копра.

Супа од бела печурка со компири и тестенини

Тестенините го прават садот многу задоволувачки. Свежите печурки можат да се заменат со замрзнати печурки, што го прави рецептот универзален.

За него ќе ви требаат:

• порцини печурки - 250 g;
• супа од печурки - 800 ml;
• тестенини (вермикели или тестенини) - 100 g;
• крем - 50 ml;
• сијалица - половина од главата;
• лук - каранфилче;
• путер - 25 g;
• сол, бибер.

Како да се готви:

1. Лукот и кромидот се сечат и се пржат во путер.
2. Додадете исецкани печурки, поминувач заедно 10 минути.
3. Подгответе супа од печурки. Додадете го во печурките и варете околу 10 минути, така што печурките ќе омекнат.
4. Макароните се варат одделно во солена вода..
5. Крем полека се влева во тавата.
6. Пренесете тестенини, сол и бибер.
7. Сите измешани и оставени на оган неколку минути под капакот.
8. Јадете топло.

Супа од печурки со компири во бавен шпорет

Супа од печурки во бавен шпорет станува транспарентна и многу задоволувачка. Свежи, сушени, замрзнати, солени и кисела порцини печурки се погодни за тоа. Други состојки:

• моркови;
• кромид;
• компири - 3 парчиња;
• масло за пржење;
• еден куп копар;
• ловоров лист;
• сол.

Како да се готви супа:

1. Печурките се мијат и чистат, се сечат.
2. Кромид исечен на ленти, моркови тријте на ренде.
3. Бавниот шпорет е вклучен за режимот "Пржење зеленчук". Време на работа - 20 минути.
4. Прво, белите печурки заспиваат. Тие се пржат во масло околу 10 минути. Потоа додадете го преостанатиот зеленчук.
5. Сол, бибер по вкус.
6. Компирите се сечат на ленти.
7. Кога бавниот шпорет сигнализира подготвеност на зеленчук, компирите се истураат во уредот. Наполнете со 2 литри вода.
8. Бавниот шпорет е поставен на режимот "Супа" 60 минути.
9. Сецкан копар се додава на готовиот сад..

Пред сервирање, ставете парче путер во чинија.

Супа од бела печурка со компири и грав

Супата е густа и многу хранлива. Може да биде вклучена во вегетаријанска диета и посно мени..

Состојки

• печурки - 500 g;
• компири - 200 гр;
• грав (сув) - 100 g;
• бисер јачмен - 50 g;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• ловоров лист;
• чили пиперка;
• бибер;
• сол;
• масло за пржење;
• зелен кромид.

Метод на готвење:

1. Исечени печурки од порцини зовриваат, исцедете и филтрирајте ја супата.
2. Исто така се вари јачмен од бисер: прво се мие, потоа се истура со ладна вода во сооднос 1: 2, се чува на тивок оган половина час.
3. Сувиот грав се натопува 2 часа, се вари на тивок оган 1,5 часа.
4. Морковите и кромидот се пржат во масло додека не се зачине карамел и се префрлаат во тава.
5. Додадете излупени и варени компири, варен грав.
6. Истурете супа од печурки, додадете чили подот, ловоров лист, сол.
7. Доведете до вриење и оставете уште половина час, фокусирајќи се на подготвеноста на компирот.
8. Служат на масата, украсете ја супата со зелен кромид, додадете павлака.

Калорична супа од порцини печурки со компири

Енергетската вредност (калориска вредност) на производот на 100 g е 50,9 Kcal. Покрај тоа, вклучува диетални влакна и органски киселини, незаситени масни киселини, како и фосфор, натриум, магнезиум, калиум, јод, калциум и бакар.

Заклучок

Сувата супа со печурки од порцини со компири е традиционално јадење на руска и европска кујна. Специјалисти за кулинарство го сакаат за неговиот богат вкус, како и за можноста на печурките да одржуваат убава боја и форма при режење и обработка. Печурките не треба да се мешаат со други претставници на царството со печурки.