Дали лукот е зеленчук или не?

Елементи во трагови:

• калциум - 181 мг;
• железо - 1,7 мг;
• магнезиум - 24-26 мг;
• фосфор - 153 мг;
• калиум - 401 мг;
• натриум - 17 мг;
• цинк - 1,2 мг;
• Манган - 1,7 мг;
• селен - 14 мгг.

Хранлива вредност од 100 гр свеж производ:

• 58-59 g - вода;
• 6,4 g - протеини;
• 0,5 g - масти;
• 33,1 g - јаглени хидрати;
• 1 гр шеќер;
• 0,23-0,73% - есенцијални масла;
• 20-27% - полисахариди.

Карактеристична култура

Опишувајќи го растението, можеме да ги разликуваме следниве точки што најточно го карактеризираат:

• тесен, издолжен зеленило без празнина внатре и со кежула одвнатре. Врвот е зашилен, долг 0,3-1 m, расте исправен;
• лажно стебло, формирана од лисја што растат од внатрешноста на претходната;
• кога растението ќе цвета, се ослободува стрела долга 0,6-1,5 м, извртени на крајот;
• крајот на стрелата има чадор inflorescence, скриен зад мембраната мембрана, уништен за време на цветни;
• едноставни цвеќиња, со долги ножеви, бела или бледо виолетова со шест stamens;
• по цветни, плодот се формира (кутија), практично без семе (вегетативна репродукција);
• сијалицата може да се состои од 2-50 мали деца, „Каранфилче“ покриено со тврди скали;
• облик на кружна крушка, малку срамнети со земја;
• боја на кромид: бела, жолтеникава, темно виолетова, розова виолетова.

Лукот има два подвида:

• пушка;
• не пукање.

• пролет;
• зима.

Карактеристики на лук

Откако сфативме каква е културата, откриваме колку е корисно за нашето тело..

Корист

• Ваквите позитивни аспекти се забележани:
• го активира дигестивниот систем;
• го намалува лошиот холестерол;
• не дозволува згрутчување на крвта;
• решава интраваскуларни тромби;
• инхибира патогени;
• е антиоксиданс;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• поседува антибактериски својства;
• корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем;
• ја зголемува моќта;
• помага да се справите со менопаузата;
• крв потенка.

Штетни и контраиндикации

Исто така, има негативен ефект се должи на фактот дека зеленчукот може да предизвика металоиди и да го зголеми притисокот.

• Затоа, контраиндициран е во:
• проблеми со бубрезите, црниот дроб;
• заболувања на жолчни камења;
• анемија;
• чир, гастритис, панкреатитис;
• хемороиди;
• епилепсија;
• прекумерна тежина.

Карактеристики на апликацијата

Во многу култури во светот, лукот е составен елемент во готвењето, и сето тоа благодарение на неговата необична арома и лут вкус. Но, зеленчукот не само што при готвењето ја нашол својата корист.

При готвење

Изречениот лут вкус на лукот ви овозможува да го користите како зачинето зачин за многу јадења. Значи, на истокот и на Медитеранскиот брег, повеќето јадења не можат да се замислат без оваа состојка. Корејците и Јапонците го ферментираат зеленчукот на високи температури, како резултат на што тој добива шеќерно-сладок вкус. Гаскон подготвува супа од овој зеленчук.

Се користи при готвење и стрели од лук. Тие се ферментирани, солени, кисела или задушени. Се користат дури и лисјата на младо растение. Особено се вреднуваат пржени..

Добро зачинување се добива од сушен зеленчук. За да го подготвите, каранфилчето се меси во една од фракциите: мелени, житни култури, брашно.

Во народната медицина

Со вклучување на голем број киселини и други корисни материи, лукот е во состојба да ја одврати маларијата, вирусите, бактериите, габичните инфекции и да има антипротозоално и антиинфламаторно дејство. Од него се подготвени тинктури, екстракти од алкохол, кои можат да го подобрат дигестивниот тракт, да ја нормализираат цревната микрофлора и да го направат организмот поотпорен на вируси и бактерии. Зеленчукот се пропишува за ферментација во цревата.

Назад во XIX век. Откриено е дека лукот содржи антибиотици. Еден зеленчук се бори со многу болести. Овие се E. coli и Staphylococcus aureus, габи од родот Candida и Salmonella.

Во козметологијата

Содржината во лукот на многу елементи во трагови, есенцијални масла, витамини и фитонциди го прави неопходен во козметологијата. Сите овие супстанции го обдарија зеленчукот со антисептички, антивоспалителни, чистички и анти-старечки способности..

Затоа, лукот се користи во борбата против проблемите:

• разни видови акни;
• опаѓање на косата и влошување на нивната структура;
• разни промени во ноктевата плоча.

Основни правила за избор и складирање

При изборот на лук, дефинитивно мора да обрнете внимание на следниве точки:

1. Квалитетен производ мора да биде тврд и сув..
2. Колку е помала главата на лукот, толку е пофин нејзиниот вкус, и толку подобро го издвојува вкусот на другите јадења.
3. Главата треба да биде еластична и со големи заби.
4. Каранфилчените каранфилчиња се знак на зрелост на зеленчукот.
5. Има многу лушпи на главата - сè уште не зрело.
6. Засадениот зеленчук има остар и непријатен вкус. Покрај тоа, тој ги губи сите свои позитивни квалитети..

Складирање зеленчук:

• оптимална температура - + 15- + 20 ° С;
• идеално место - темно, суво, вентилирано;
• соодветен сад - кутија (може да се чува во еден куп).

Основни правила на одгледување

За да добиете добра жетва, мора да ги следите правилата:

1. Соодветно место за слетување е топло, заштитено од ветрот, со длабок обработлив слој.
2. Претходници на културата - рани компири, краставици.
3. За да го зголемите приносот на земјоделските култури, треба да го скршите педунчето.
4. Садењето на зимскиот лук се врши од третата декада на септември до првата деценија од октомври, вклучително. Пролетта засадена во пролет, веднаш штом почвата се загрева.
5. Пред садењето, почвата мора да се олабави и оплоди.
6. Со цел културата да расте добро, мора редовно да се напои и да се оплоди.
7. Vestетвата се јавува пред почетокот на дождовите. Сијалиците што не се целосно зрели се отстрануваат.

Видео: Како и кога да се соберат лук од градината

Не за ништо што нашите предци толку го ценеа овој „запален“ зеленчук. Неговите придобивки за нашето тело се неопходни. Исто така, тоа е највредното зачинување за голем број јадења..