Сос од печурки од мед печурки: рецепти со фотографии

Речиси сите го ценат сосот од печурки од медните печурки, бидејќи изненадувачки се комбинира со секое јадење, дури и најобичното. Светските готвачи годишно се натпреваруваат едни со други во подготовката на кремасти сосови од печурки од мед печурки, затоа што садот оди добро со месни, риби, растителни странични јадења.

Често се служи со тепсија, тестенини, котлети, шпагети, итн. Не е чудо што Французите велат дека со овој сос можете да јадете стара кожа.

Како да направите сос од печурки од мед печурки

Сосови се подготвуваат од скоро сите видови печурки. Поради неговата јасна структура, медните печурки се многу популарни. Како по правило, таков грав се подготвува на месни и рибини супи, на павлака, павлака, вино, млеко. Покрај тоа, во садот се додаваат сирење, домати, кромид, каперси, лук, јаболка и други производи. Како згуснувач користете брашно.

Рецепти сос од печурки

Познато е дека сосовите го откриваат вкусот на секое јадење. Способноста да се изберат вистинските состојки разликува искусен готвач од почетник. Гравијата е често подготвена со млечни производи, бидејќи кремот изненадувачки го открива вкусот на медните печурки. Ако нема свежи печурки, можете да користите сушени, замрзнати, солени, па дури и конзервирана.

Со цел да ги задоволите вашите најблиски со исклучителни кулинарски способности, на пример, да готвите печурки во крем во тава, треба да вежбате готвење вакви јадења.

Мед печурки во крем сос

Потребно е околу еден час да се готви, основата може да биде било супа: месо, зеленчук, риба, печурка. Всушност, вкусот во голема мера зависи од квалитетот и количината на путер и крем. Првиот треба да биде само кремаст.

За рецепт, потребни се мед печурки во крем сос:

• свежи печурки - 500 g;
• кромид - 2 глави;
• брашно - 2 лажици. л .;
• супа од печурки - 100 g;
• путер - 30 g;
• сол - 1 лажиче;
• црн пипер - 0,5 лажиче;
• еден куп магдонос;
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ..

Готвење:

1. Исплакнете ги плодовите под проточна вода, отсечете ги краевите на нозете, ставете врела, малку солена вода и вриејте 20 минути.
2. Фрлете во штитник, исцедете ја супата, оставете 100 ml, од останатите можете да ја готвите супата.
3. Печурки исечени.
4. Излупете ги главите кромид и исечете ги на половина прстени.
5. Ставете путер во тава, стопете го, па ставете го исецканиот кромид таму.
6. Веднаш штом кромидот е заманет, додадете овошни тела, брашно и измешајте.
7. За да не се формираат грутки, супата треба да се истури во мали делови, постојано мешајќи.
8. Додадете крем, ловоров лист, црн пипер, сол. Измешајте ја масата.
9. Гответе уште 15 минути додека не се готват печурките..

Гарнирајте со магдонос на крајот. Кога сервирате, ситно сецкан лук може да се додаде по желба. Рецептот со фотографии од мед печурки во кремаст сос не бара посебни кулинарски вештини.

Мед печурки во сос од павлака

Павлака од која било содржина на маснотија е погодна за овој рецепт. Овој сос од печурки е погоден за тестенини, вермикели, леќата, задушен спанаќ, итн..

Состојки

• печурки - 700 g;
• павлака - 400 g;
• брашно - 2 лажици. л .;
• кромид - 3 глави;
• путер - 150 g;
• коријандер - 0,5 лажиче;
• папрака - 1 лажиче;
• лук - 2 чешниња;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• сув босилек - 1 лажиче;
• сол, црн пипер - по вкус;
• магдонос, копар - 0,5 куп.

Готвење:

1. Плодовите се лупат, се фрлаат во врела вода и се варат 15 минути.
2. Водата се исцеди, печурките се мијат под ладна вода..
3. Во суво длабоко тавче ставете печурки и исушете додека влагата не испари.
4. Тие ставаат путер таму и ги пржат печурките.
5. Кромидот се лупи, сецка на половина прстен и се додава во медните печурки. Донеси до Голден.
6. Истурете брашно и промешајте пржете.
7. Истурете павлака, измешајте и додадете ги сите зачини.
8. Покријте и вриете 20 минути.
9. Ситно исецкајте лук, копар и магдонос и додадете го во садот 5 минути пред да се готви.

Служено топло како гарнир.

Мед сос од печурки со крем и сирење

Овој сос од сирење со печурки од мед е погоден за шпагети. И нема тајна, затоа што рецептот е измислен во самата Италија.

Состојки

• мед агарици - 400 g;
• тврдо сирење - 150 g;
• кромид - 1 глава;
• крем - 200 гр;
• путер - 100 g;
• морско оревче - по вкус;
• сол, црн пипер - по вкус.

Процес на готвење:

1. Варете ги печурките во солена вода околу 15 минути.
2. Решетки сирење.
3. Коцки кромид и пржете во путер.
4. Додадете печурки, пржете до златно кафеава боја.
5. Воведете крем, измешајте, решетки малку морско оревче.
6. Сол и бибер.
7. На крајот, воведете го сирењето, промешајте постојано додека сирењето целосно не се стопи.

Таквата гравита обично се служи во делови во сад како независно јадење. Или истурете шпагети на нив.

Сос од печурки со нозе со печурки

Нозете на плодовите имаат погруба конзистентност од капи. Некои експерти ги користат нозете само во млади плодни тела. Во меѓувреме, тие се исто така јасни, како горниот дел. Единствената разлика е во процесот на подготовка. Нозете треба да се готват приближно 20 минути подолго..

Needе ви требаат:

• Нозете на медните печурки - 500 гр;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 2 лажици. л .;
• сончогледово масло - 70 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• сол, црн пипер - по вкус.

Готвење:

1. Одделете ги нозете на овошјето, исчистете и исплакнете под вода.
2. Се вари во врела вода, отстранувајќи ја пената 30 минути.
3. Фрлете го медниот агар во шлаг, оставете ја водата да се исцеди.
4. Исецка на кромидот, изрендајте ги морковите и пржете сè во сончогледово масло.
5. Свртете ги нозете во мелница за месо, додадете го зеленчукот.
6. Пржете многу минути 15.
7. Исцедете го лукот на крајот, додајте го во садот.
8. Брашното пржете го во посебна сува тава, додадете малку вода и додадете ја во масата на печурки.

Резултатот е вегетаријанска сос служи со посно јадења.

Печурки сос со печурки и тестенини

Честопати тестенините се служат со сосови од печурки, засновани на млечни производи. Сепак, во овој рецепт, главни состојки се доматите.

Состојки

• тестенини - 500 гр;
• домати - 5 средно овошје;
• замрзнати мед печурки - 250 g;
• лак - глава;
• лук - 1 чешне;
• растително масло - 3 суп.л-патки. л .;
• зачини по вкус.

Готвење:

1. Истурете ги доматите со врела вода, кора и ситно исецка.
2. Исецкајте го и испржете го кромидот додека не биде транспарентно, додадете домати на него.
3. Истовремено се вари тестенините во солена вода.
4. Истурете замрзнати печурки на зеленчук, доведете до подготвеност.
5. Воведете зачини исцеден лук.
6. Фрлете ги тестенините во шлаг и додајте го зеленчукот со печурки.

Резултатот е прекрасно јадење, кое исто така брзо готви.

Замрзнат сос од печурки

И покрај фактот дека ова јадење користи замрзнати печурки, сосот е сочен и миризлив..

Состојки

• замрзнато овошје - 500 гр;
• растително масло - 25 ml;
• путер - 20 g;
• кромид - 1 глава;
• црн пипер - 0,5 лажиче;
• сол по вкус.

Готвење:

1. Ситно исецкајте го кромидот и пржете во растително масло додека не се зацрви.
2. Додадете замрзнато овошје на кромидот (претходно не треба да го одмрзнувате).
3. Штом течноста од печурки испарува, а самите мед агари се затемнуваат и започнуваат со аромата, исклучете го шпоретот и веднаш ставете парче путер таму.
4. Свртете сè во хомогена маса со мешалка. Ако сосот е сув, додадете малку зовриена вода.

Во овој рецепт, зелените не беа користени, бидејќи може да го убие природниот вкус на печурките..

Сув сос од печурки

Многу луѓе знаат дека сувите сосови од печурки се повеќе заситени и ароматични..

Needе ви требаат:

• сушени мед печурки - 50 g;
• вода - 1 чаша;
• млеко - 250 мл;
• брашно - 30 g;
• путер –50 g;
• сол - 1 лажиче;
• мелен црн пипер по вкус;
• морско оревче - нотка.

Готвење:

1. Истурете суви печурки со вода и оставете 2 часа.
2. Ставете ги печурките на оган, варете ги откако ќе зовриат уште 10 минути.
3. Мелете мед печурки директно во тава со блендер.
4. Во тенџере испржете брашно во путер.
5. Додадете маса на печурки на нив.
6. Добро загрејте го млекото и додајте ги печурките во чист поток.
7. Масата постојано се меша, бидејќи постојано ќе се згусне.
8. Додадете сол, бибер и морско оревче.

Бидејќи има многу супа од печурки во садот, излегува дека е неверојатно мирисна.

Калории агари од мед со крем

Хранлива вредност на агариците со мед со крем е:

• содржина на калории - 47,8 kcal;
• протеини - 2,3 g;
• масти - 2,9 g;
• јаглени хидрати - 3 g.

Бидејќи често се користи крем од 10%, сосот од печурки е доста калоричен.

Заклучок

Ако сакате, можете да готвите сос од печурки од мед печурки секој ден. Ова не е изненадувачки, затоа што носи животна белешка на обичните тестенини, шпагети, каша од леќата, пченица, пире од компири, итн. Вообичаените павлаки и кремасти опции не можат да се мешаат со печурки. Дури и ако медните печурки или другите печурки не се видливи во садот, мирисот и неспоредливиот вкус на гравити откриваат присуство на „шумско месо“ во него..