Како да се готви печурки додека не се готви

Mushумбирските печурки се многу убави и интересни печурки што е тешко да се мешаат со сите други, особено затоа што немаат јадења „двојки“. На паузата, тие произведуваат млечен сок од црвеникава или портокалова боја, во зависност од сортата. Ова е една од нејзините карактеристични карактеристики. И покрај припадноста на ламеларната група, печурките со шафран се едни од ретките, заедно со белците и градите, според хранливата вредност, се јадливи печурки од прва категорија. Да се ​​готви печурки или не - секоја домаќинка си одредува сама за себе, бидејќи можете да ги јадете во речиси секоја форма.

Дали треба да готвам печурки

Се разбира, во врска со моменталната состојба на животната средина, јадењето сурови печурки не се препорачува. Дури и ако зборуваме за такви вкусни и безбедни претставници на ова семејство како печурки. Покрај тоа, да се готви печурки не претставува никакви тешкотии. Но, за разлика од многу таканаречените условно јадење печурки, за кои е потребно впивање или задолжително вриење пред директно готвење, тие може да се готват веднаш по собирањето и механичкото чистење на лепливите шумски остатоци.

Печурките се универзални во готвењето: тие се варат, пржени, задушени, печени и, се разбира, солени и кисела.

Навистина, многу млади печурки, собрани на еколошки безбедни места, им е дозволено да се јадат после солење и инсистирање на неколку часа на ладно место.

Но, ако постои дури и најмало сомневање за квалитетот на печурките или на местото на нивната колекција, тогаш ќе биде многу побезбедно да ги вриете пред понатамошно готвење. Ако сакате повеќе нежен вкус и конзистентност, тогаш печурките можат да се варат пред пржење или маринирање.

Точно, овие печурки се солени само во сурова форма. Само на овој начин можете да добиете посебен вкус и необична крцкавост на готовиот сад.

Треба да се напомене дека овие печурки имаат уникатен вкус во која било форма. И ако, од диетални причини, пржената храна е контраиндицирана за некого, тогаш обичното вриење на печурки од шафран може да помогне да се направи неверојатно вкусна закуска или дури и празнична чинија.

Како да готвите печурки

Готвењето печурки од шафран воопшто не е тешко, згора на тоа, оваа постапка не бара строго придржување кон какви било специфични правила, како што е случајот со некои други печурки, на пример, истите бухти.

Се разбира, печурките донесени од шумата, пред сè, мора да бидат исчистени од остатоци, лепливи лисја и овошните тела што се премногу стари или оштетени од мувла мора да се отстранат. Црвенокосите ретко испаѓаат дека се миризливи, сепак, овој факт не треба да се занемарува. Печурките треба да се проверат за присуство на странски животни во нив. Оштетените области се сечат со остар нож..

Потоа излупените овошни тела се истураат со ладна вода и се ставаат на умерена топлина. По вриење, неопходно е редовно да се отстранува појавената пена од површината..

Ако бројот на собрани печурки не е многу голем, тогаш можете да го направите тоа поинаку. Прво доведете ја водата во тавата да зоврие, а потоа гответе ги веќе во врела вода. Ова ќе им помогне да се вклопат..

Солта обично се додава на самиот крај на готвењето. Дозволено е да се варат овие печурки без воопшто да се додава сол.

Штом печурките се подготвени, водата се исцеди, а шафранните печурки се ставаат во шлаг за да се исцеди вишокот течност.

Дали е можно да се готват печурки со други печурки

Понекогаш од шумата може да донесете обилна жетва од широк спектар на печурки, вклучително и камилина.

Бидејќи вторите не бараат посебни услови за термичка обработка, тие можат да се готват во една заедничка тава заедно со сите печурки.

За време на готвењето, тие не треба да се комбинираат само со условно јадење печурки, кои се варат за да се отстрани горчината, на пример, со бухти, со редови, со тројки, со звучници и други. Бидејќи горчината за време на вриење може да оди на печурки.

Како да се готви печурки печурки

Времето за готвење за печурки од шафран не е од особено значење. Ако треба да ги готвите пред мариноване, последователно пржење или замрзнување, тогаш доволно е да ги оставите во тава откако ќе зоврие вода 10 минути.

Ако печурките се варат за да подготват чинија од нив во иднина, тогаш можете да ги држите во врела вода подолго, во регионот од 15-25 минути. Ако печурките се собрани на сомнително место, а голема е веројатноста дека тие дури и ќе бидат горчливи, иако ова е многу ретко, подобро е да го зголемите времето за готвење.

Што може да се направи со варени печурки

Варените печурки од шафран сами по себе се веќе готови чинија што можат да уживаат со тоа што го зачинуваме со кисела павлака или мајонез и додавајќи го на некое гарнир или само зафаќајќи ги со леб.

Тие лесно можат да се маринираат со додавање на оцет, лимонска киселина и зачини..

Многумина претпочитаат да готват печурки за последователно пржење со додавање компири, друг различен зеленчук или житарки. Во овој случај, тие стануваат по тендер во согласност. И времето за пржење може да биде малку намалено, што го прави готовиот производ повеќе диета.

За да заштедите голем број капачиња од млеко од шафран за зимата, откако ќе зоврие, може да се замрзнат со ширење во порции со пакети. Во овој случај, печурките се скоро подготвени за употреба во секое време по одмрзнувањето. Покрај тоа, за подготовка на некои јадења тие можат да се користат без дури и да се одмрзнуваат. И сокот од одмрзнати варени печурки е доста погоден за правење сос или грави.

Конечно, варените печурки можат да се користат за правење садови според кој било од следниве рецепти:

• полнење за пити, пити, пица или кнедли;
• присилка за зраци, ќофтиња или котлети;
• кавијар од печурки, вклучително и собрани за зима;
• сос или зачини за странични садови;
• ладни или топли салати со зеленчук, риба, месо, јајца, морска храна.

Заклучок

За да се готват печурки, не се потребни посебни вештини за кулинарство. Оваа операција не е ни задолжителна, како што е случај со многу други печурки. Но, варените печурки можат да бидат корисни за правење многу вкусни јадења, и за долгорочно чување во зима во замрзнувач.