Vestетва слива adjika за зимата

Аџика традиционално се нарекува зачинета леќа во јадења во грузиски и абхазиски пиперки, лук, зачини. Со текот на времето, развиени се различни варијации на сос кои користат други состојки, како што се, домати или како необично како слива. Како да готвите слива адика за зимата дома, ќе научите од статијата.

Избор и подготовка на состојки

Секој вид слива е погодна за adjika, но најдобро е да се земе Угорок.

Овошјето мора да ги исполни следниве карактеристики:

  • густа;
  • зрели;
  • без дамки, гниење, оштетување;
  • со пријатен мирис на слива;
  • со лесно одвојлива коска.
Знаете ли? Претходно, сол беше скапо задоволство за Абхазијците. Затоа, како што вели една верзија за потеклото на adjika, сопствениците на стада, така што пастирите не крадат сол, наменети за животни, додале пипер на тоа. Пастирите, од друга страна, се навикнаа да мешаат зачини во неа и да ја зачинат храната со вакво Леќата..

Рецепти за додатоци од сливи за зима

Подготовката на слива адика не е тешко дури и за почетник. Излегува вкусна, миризлива и пикантна. Се служи со месо, риба, растителни јадења, житарки. Совршено го надополнува ќебапиот, птицата.Потоа подолу ќе најдете избор на едноставни и брзи рецепти.

8 лименки од 0,5 л за 2-3 часа
13 состојки
Рецепт за видео
Слива Угорка или друга сорта

2 кг

  • bellвонче пипер

    2 кг

  • домати

    2 кг

  • лак

    5 парчиња.

  • лута пиперка

    2 парчиња.

  • лук

    3 глави

  • корен од корен (целер)

    4 парчиња.

  • копар (свеж или сушен)

    по вкус

  • босилек (свеж или сушен)

    по вкус

  • земјата папрака

    1 лажиче.

  • сол

    3 лажици л.

  • оцет (9%)

    4 лажици л.

  • шеќер

    120 г.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    65,7 ккал
    Верверички
    1,8 g
    Масти
    0,4 г.
    Јаглехидрати
    14,4 г.
    1. Измијте ги пиперките од bellвонче, извадете ги партициите со семето, исечете ги на парчиња.
    2. Измијте ги доматите, исечете ги на 4-6 делови.
    3. Отстранете ги семето од сливи и исечете ги на половини.
    4. Излупете го лукот, поделете ги во иглички, поминете низ чешнето од лук. Излупете го кромидот..
    5. Во блендер мелете бугарска и лута пиперка, домати, сливи, кромид, корен од рен..
    6. Сите зеленчуци се ставаат во сад со голем волумен, добро се мешаат.
    7. Додадете зеленчук, сол, шеќер.
    8. Врие Запечете 1,5 часа, повремено мешајќи со дрвена лажица..
    9. Додадете папрака, оцет, лук. Замена Гответе 30-40 минути додека не се густи..
    10. Преклопете во стерилизирани тегли. Превртете ги со капаци, свртете го со вратот, капакот, по ладењето, ставете го во складирање после 24 часа..

      11. Рецепт за видео

    Знаете ли? Слива е многу здраво овошје. Знаејќи го ова, англиската кралица Елизабета Втора, сакајќи да ја задржи својата младост и здравје подолго, секојдневно троши 2 сливи сорта од Бромкон, собрани од дрвја специјално одгледувани во Кралската градина.

    Рецепт број 2

    Adjолта слива адика (цреша слива)

    4 лименки од 0,5 л за 1-1,5 часа
    10 состојки
    жолта слива

    2 кг

  • чили пиперка

    2 парчиња

  • магдонос

    1 куп

  • лук

    1 глава

  • коријандер (семе)

    1 лажица масло л.

  • сол

    4 лажици л.

  • цилантро

    1 куп

  • зелен кромид

    1 куп

  • куркума

    1 лажиче.

  • шеќер

    1 лажица масло л.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    65,7 ккал
    Верверички
    1,8 g
    Масти
    0,4 г.
    Јаглехидрати
    14,4 г.
    1. Измијте ја сливата од цреша, ставете во сад покриен со емајл, истурете вода, врие.
    2. Гответе 10 минути со постојано мешање..
    3. Извадете овошје, изладете и мелете преку шлаг.
    4. Отстранете ги коските и кожата.
    5. Извадете семе од измиена пиперка, исечете ги на парчиња.
    6. Ставете го во садот за блендер со каша од слива, сол, шеќер, зачини, билки, лук и исецка додека не се изедначи..
    7. Додадете супа од слива во масата.
    8. Да зоврие.
    9. Се вари 40 минути.
    10. Ставете го готовиот сос во претходно стерилизирани тегли.
    11. Се тркалаат капаци.
    12. Превртете надолу.
    13. Покријте со ќебе или ќебе.
    14. По ладењето, испратете на чување.

    Рецепт број 3

    Адика сливи со домати за зима

    4 лименки од 0,5 л секоја 40-60 мин.
    7 состојки
    Рецепт за видео
    сина слива

    2 кг

  • лук

    100 г.

  • шеќер

    200 г.

  • лута црвена пиперка

    1-2 парчиња.

  • домати

    2 парчиња.

  • сол

    1 лажица масло л.

  • зачини

    по волја

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    65,7 ккал
    Верверички
    1,8 g
    Масти
    0,4 г.
    Јаглехидрати
    14,4 г.
    1. Измијте овошје, одделно семе, исечено на половини.
    2. Излупете го лукот.
    3. Во врела пиперка, тргнете го дршката.
    4. Исечете ги доматите и извадете ја средината.
    5. Прескокнете зеленчук и овошје преку мелница за месо или мелете во блендер.
    6. Стави на оган.
    7. Истурете сол и шеќер.
    8. Гответе 20 минути.
    9. Истурете во стерилизирани тегли.
    10. Се тркалаат со стерилизирани капаци.
    11. Превртете надолу.
    12. Покријте додека не се излади.

      13. Рецепт за видео

    Рецепт број 4

    Аџика од сливи заснована на грузиска кујна (Ткемали)

    6 лименки од 0,5 л на секои 20-40 мин.
    9 состојки
    Рецепт за видео
    слива

    3 кг

  • лук

    5 глави

  • црвена пиперка

    3 парчиња.

  • сол

    3 лажици л.

  • шеќер

    3 лажици л.

  • Леќата "Провансални билки"

    по вкус

  • сушен босилек, цилантро, магдонос

    по вкус

  • доматно пире

    3 лажици л.

  • суштина на оцет (70%)

    1,5 суп.л-патки. л.

    • Енергетска вредност на 100 g:
    Калории
    47 kcal
    Верверички
    1 г.
    Масти
    0 г.
    Јаглехидрати
    11 г.
    1. Измијте сливи и отстранете ги семето од нив.
    2. Излупете го и поделете го лукот.
    3. Црвената пиперка сече на парчиња.
    4. Пресвртуваат зеленчук и овошје во мелница за месо.
    5. Измешајте ги сите состојки. Ставете го на оган..
    6. Гответе 20 минути со постојано мешање..
    7. Истурете оцет (ако складирањето е планирано во зима). Прелива преку банките.
    8. Се тркалаат капаци.

      9. Рецепт за видео

    Е важно! Тежината на сосот може да се контролира со отстранување на семето од чили пиперки. Кога работите со топол зеленчук, треба да се користат ракавици за да се заштитат рацете и да не се контактираат со мукозните мембрани.

    Рецепт број 5

    Аџика со бибер

    2 лименки од 0,5 л на секои 40 мин.
    7 состојки
    Рецепт за видео
    слива

    1 кг

  • сладок пипер

    5-6 парчиња.

  • лук

    2 глави

  • шеќер

    2 лажици л.

  • сол

    1 лажиче.

  • Леќата „Сончогледово хме“

    15 г.

  • лута пиперка

    3 парчиња.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    65,7 ккал
    Верверички
    1,8 g
    Масти
    0,4 г.
    Јаглехидрати
    14,4 г.
    1. Варени измиени сливи во контејнери со вода.
    2. Извадете од врела вода, изладете и мелете низ сито.
    3. Пиперки.
    4. Топла бибер сече на парчиња.
    5. Прескокнете зеленчук преку мелница за месо.
    6. Комбинирајте ја сливата и растителната маса.
    7. Воведете шеќер, сол, "сончогледово хме", измешајте.
    8. Врие Гответе 20 минути, мешајќи повремено.
    9. Ставете во стаклени садови.
    10. Да се ​​тркалаат.

      11. Рецепт за видео

    Рецепт број 6

    Аџика од сливи со ѓумбир

    6 лименки од 0,5 л секоја 40-60 мин.
    7 состојки
    слива

    2 кг

  • шеќер

    100 г.

  • ѓумбир

    100 г.

  • лута пиперка

    200 г.

  • доматно пире

    500 г.

  • оцет

    1 лажица масло л.

  • сол

    по вкус

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    65,7 ккал
    Верверички
    1,8 g
    Масти
    0,4 г.
    Јаглехидрати
    14,4 г.
    1. Извадете ги коските на мозоци.
    2. Извадете го стеблото од бибер, исечете ги на парчиња.
    3. Gумбир решетки.
    4. Мелете пиперка и слива во мелница за месо.
    5. Место на шпорет.
    6. Да зоврие.
    7. Се вари 25 минути.
    8. Воведете паста од домати, ѓумбир, шеќер, сол.
    9. Гответе 10 минути.
    10. Додадете оцет.
    11. Промешајте.
    12. Ставете во стаклени садови.
    13. Да се ​​тркалаат.

    Рецепт број 7

    Аџика од сливи со дуња

    7 лименки од 0,5 л 1 час
    7 состојки
    слива

    2 кг

  • дуња

    1 кг

  • цвекло

    1 пар.

  • лук

    300 г.

  • чили пиперка

    5 парчиња

  • сол

    1-2 суп.л-патки. л.

  • шеќер

    1-2 суп.л-патки. л.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    65,7 ккал
    Верверички
    1,8 g
    Масти
    0,4 г.
    Јаглехидрати
    14,4 г.
    1. Сливи се ослободи од јами.
    2. Исечете миња на парчиња, извадете ги семето од него.
    3. Излупете ја репка, исечете ги на парчиња.
    4. Бибер да се ослободи од семето.
    5. Мелење зеленчук и овошје во блендер или во мелница за месо, ставете во голем сад.
    6. Да зоврие.
    7. Се вари 40 минути.
    8. Излупете го лукот, поминете низ печатот на лукот.
    9. Додадете лук и зачини во сосот.
    10. Се вари 5 минути.
    11. Истурете во лименки.
    12. Да се ​​тркалаат.

    Рецепт број 8

    Аџика од сливи со ореви

    9 лименки од 0,5 л 1 час
    8 состојки
    сливи

    3 кг

  • орев

    300 г.

  • сладок пипер

    1 кг

  • шеќер

    200 г.

  • лук

    200 г.

  • мелен црн пипер

    1 лажица масло л.

  • сол

    по вкус

  • зачини

    по вкус

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    65,7 ккал
    Верверички
    1,8 g
    Масти
    0,4 г.
    Јаглехидрати
    14,4 г.
    1. Отстранете ги семето од сливи.
    2. Ослободете се од семиња од бибер.
    3. Излупете го лукот.
    4. Мелете ги наведените состојки преку мелница за месо.
    5. Место на шпорет.
    6. Да зоврие.
    7. Гответе над тивок оган 40 минути.
    8. Извадете ги кернелите.
    9. Стави во тавата.
    10. Пржете 2 минути.
    11. Мелење по ладењето.
    12. Во масата за готвење додадете пиперка, шеќер, ореви, сол, зачини.
    13. Гответе 3-4 минути.
    14. Истурете во стаклени садови.
    15. Да се ​​тркалаат.

    Карактеристики на складирање на празни места

    Конзервирани заготовки за зимата треба да се чуваат на температури од 0 ° C до + 20 ° C, влажност 75%, во отсуство на сончева светлина. Максималниот рок на траење е 2 години..

    Е важно! Конзервираната храна не смее да се замрзнува и чува во близина на извори на топлина..
    Ако adjika е подготвена без конзерванси, тогаш неопходно е да се чува само во фрижидер во затворен сад 2-3 недели.

    Значи, денес има многу рецепти за додатоци со многу остар и благ вкус, разни состојки. Зачинето зачин е слива adjika. Употребата на таков производ придонесува за борба против САРС, појава на здрав тон и добар апетит.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака