Како да направите лесно солени краставици брзо и вкусно

Премногу големи случаи, исто така, е подобро да не се марината, затоа што им треба многу време за мариноване, а резултатот не е секогаш успешен во вакви случаи.

Откако ја утврдивте големината, проверете ја кора од избраната суровина. Солени подобро од млади краставици, кои се одликуваат со светла зелена боја. Но, жолт, презреен зеленчук треба да се остави за салата.

При преглед на кора, не заборавајте за мозолчиња. Може да бидат бели и црни шила. Тоа е втора опција која е посоодветна за подготовка на солени закуски, доколку сакате готовите краставици да се смалат и да останат еластични.

Покрај тоа, не заборавајте да вкусите еден од избраните примероци: ако свежите краставици се горчливи, тогаш готовите ќе ја задржат горчината.

Ако не купувате, но соберете зеленчук за мариноване од вашата лична градина, тогаш сторете го тоа наутро, кога сè уште не успеале да венеат на сонце.

Одлично е ако пред да готвите закуски имате време да го натопите зеленчукот 2 до 8 часа во вода, под услов течноста да се менува на секои 1,5–2 часа.

Солени краставици: Најдобри рецепти

Оваа колекција ги содржи само најоригиналните и највкусните рецепти, меѓу кои има и такви кои се подготвени набрзина, што е многу погодно доколку очекувате рана посета на гости.

Класичен рецепт со сос од лук

Ако не сте пробале свежо излечени краставици, тогаш дефинитивно треба да започнете со класичната верзија.

Рецепт за видео

1,5 кг

лук

1 глава

ловоров лист

3 парчиња.

црн пипер

10 грашок

лисја од цреша

7-8 парчиња.

лисја од рен

2-3 парчиња.

вода

1,5 л

сол без рид

3 лажици л.

1. Додадете ја наведената стапка на сол во вода, варете го растворот и оставете малку да се излади (7-10 минути).
2. Додека саламура се подготвува, започнете да поставувате краставици во сад, откако претходно ги поставивте лисјата од рен на дното. Потоа, исечете ги краевите на зеленчукот, цврсто наредете ги во тегла.
3. Кога ќе завршите со основата, сторете го Леќата. Откако ќе го исчистите лукот, исечете ги чешнињата на неколку делови и истурете во сад. Добро протресете го така што чешнињата од лук се шират низ теглата.
4. Додадете листови од цреша и ловоров, пиперки.
5. Со оладена солена вода, пополнете го работното парче.
6. Ставете ги преостанатите лисја од рен под капакот, а потоа затворете ја теглата.

Солени краставици во банка: видео

Рецепт за видео

Ставете краставици за мариноване за еден ден на топло место, а откако веќе може да се испратат за чување во фрижидер.

Рецепт број 2

Брз рецепт во пакет

Ако треба да подготвите закуска на масата што е можно побрзо, тогаш изберете го овој рецепт. Тоа не е само инстант, туку и дава оригинален вкус на краставици.

Рецепт за видео

1,2 кг

копар

1 куп

каранфилче со лук

3-5

семе од коријандер

1 лажиче.

ловоров лисја

некаде

груба сол

1 лажица масло л.

гранулиран шеќер

0,5 лажиче.

1. Прво, измијте ги краставиците, билките, лукот.
2. Исечете ги краевите на зеленчукот, исецкајте го копар и исецкајте ги чешнињата од лук на парчиња.
3. Исечете ги краставиците на половина и ставете ги во торба.
4. Потоа пополнете ги со копра.
5. Лесно протресете го коријандот (ќе даде повеќе вкус), измешајте го со сол и шеќер, а потоа додајте го исецканиот ловоров лист во смесата.
6. Посипете лук во торба за краставици, а потоа и зачини.
7. Врзете торба и добро измешајте ги суровините во неа.
8. Потоа оставете да се одмори во топла просторија 30 минути, а за понатамошно мариноване, испратете го во фрижидер.

Солени краставици во пакет: видео

Рецепт за видео

По 3 часа, крцкавите краставици се подготвени да јадат..

Рецепт број 3

Крцкав во кофа

Ако имате богата жетва, и нема многу слободно време да ја обработите, тогаш следната опција ќе дојде до спасување. Ви овозможува веднаш да солени голем број зеленчук. Земете ги состојките според волуменот што планирате да го готвите, врз основа на следниов дел: 1 лажица е потребно за 1 литар вода л сол.

Ако имате 4-7 кг суровина подготвени за солење, тогаш, соодветно, зголемете го бројот на зачини.

Рецепт за видео

2-3 листови

рибизла лисја

4-5

лисја од грозје

2-3

гранки од копар

некаде

лук

1 глава

бибер

8-10 грашок

1. Прво, подгответе саламура со вриење на вистинската количина течност со сол. Оставете да се излади Ставете лисја од рен, рибизли, копар на дното на корпата. Откако ќе можете да ги ширите краставиците, пресечете ги нивните краеви.
2. Од време на време помеѓу зеленчукот, фрлајте неколку чешниња од лук, пиперки, копар.
3. Пополнете ја корпата, поставете копар од копар, лисја од рен, грозје на врвот на краставиците.
4. Потоа истурете топла саламура на садот со зеленчук.
5. Ако краставиците лебдат, не заборавајте да поставите товар врз нив, така што тие целосно се потопени во течност.
6. Потоа покријте ја корпата со капак и оставете да се излади. Потоа, ставете го работното парче во фрижидер или подрум за еден ден за солење.

Солени краставици во кофа: видео

Рецепт за видео

Рецепт број 4

Со лук и копра

Лесно ќе се постави вкусна маса дома ако го користите рецептот подолу: дури и почетници готвачи можат да го готват.

Рецепт за видео

1 кг

вода

1,5 л

сол

2 лажици л.

шеќер

1 лажиче.

грашок од црн пипер

неколку грашок

лук

1 глава

ресни лисја, цреши, рибизли, копар

по вкус

1. Прво, се подготвува марината: истурете 1,5 литри вода во тавата, додадете сол, шеќер и врие. Оставете да се излади 5-7 минути. Додека ја подготвувате течноста, измијте ги зелените, краставиците. На дното на садот, поставете ги листовите или коренот од рен, неколку грашок пиперка, копар соцвети и други билки по ваш избор.
2. Откако ќе го додадете лукот, исечете ги на половини.
3. Потоа, исекувајќи ги рабовите на краставиците, започнете да ги поставувате во тегла.
4. Пополнете го садот на половина, изложи уште еден слој на билки, лук, бибер.
5. Ставете го зеленчукот до крај. На крај, под капакот поставете ги лисјата, пиперките, лукот.
6. Со топла саламура, наполнете го садот до самиот крај, покријте го со најлон покритие, оставете да се излади, а потоа испратете го во фрижидер за еден ден.

Солени краставици: видео

Рецепт за видео

Краставиците ќе добијат одличен вкус за еден ден, ќе станат крцкави и подготвени за јадење..

Рецепт број 5

Со домати и тиквички

Ако сакате, можете да солите не само краставици, туку и цела салата од зеленчук. Одлични за ова се зеленчукот со големи димензии, затоа што ќе влезат во садот исечен. Таквата салата може да се сервира веднаш од фрижидерот на масата, што е погодно за зафатени домаќинки.

Рецепт за видео

300 г.

сквош

300 г.

домати

300 г.

лук

2-3 заби

копар

неколку гранки

сол

1 лажиче.

1. Измијте ги тиквичките, извадете ја кора од неа, исечете ја на половина, а потоа исечете ги на половина прстени.
2. Измијте ги краставиците, исечете ги краевите и исечете ги на кругови.
3. Измијте го лукот, копар, а потоа исецкајте ги.
4. Сега преклопете го исечен зеленчук во торбата, додајте ги половините на доматите на врвот.
5. Идната салата посипете ја со лук, копра.
6. Додадете сол, добро врзете ја торбата и протресете ја, мешајќи ја содржината.
7. После тоа, ставете ја смесата 12 часа во фрижидер за мариноване, без отстранување од пакувањето.

Солени краставици со домати и тиквички: видео

Рецепт за видео

Рецепт број 6

Со сенф

Ако имате време и сакате да пробате нешто оригинално, тогаш обрнете внимание на рецептот за солени краставици со сенф и коријандер.

1 кг

лук

6 чешниња

оцет

1 лажиче.

сенф во прав

1 лажиче.

копар од копар

4 парчиња.

коријандер

0,5 лажиче.

вода

1 литар

сол

1 лажица масло л.

1. Прво измијте го зеленчукот и оставете ги во чиста вода еден час..
2. Вклучете се во саламура - врие вода, додавајќи сол на неа.
3. Кога течноста ќе зоврие, извадете ја од топлината и додајте сенф во прав со оцет.
4. По еден час, отсечете ги краевите на краставиците и ставете ги во тегла.
5. Потоа во садот додадете сецкан лук, сецкан копар и семе од коријандер.
6. Истурете ја теглата со подготвената саламура, оставете да се излади, а потоа испратете ја во фрижидер 2 дена.

Ладен начин на минерална вода

Многу домаќинки, кои одат да готват лесни солени краставици, сакаат тие да останат зелени по солењето - во овој случај, методот на ладно е погоден.

1 кг

лук

2-3 каранфилче

копар гранки

3-5 парчиња.

минерална вода со гас

1 шише

сол

2 лажици л.

1. Исплакнете го зеленчукот, отсечете ги нивните краеви.
2. Измијте ги копар и лук. Потоа чешнињата од лук исечени на чинии.
3. Откако ги подготвивте суровините, пополнете ги теглите. На дното, испуштете неколку гранки копар, неколку чешниња лук, а потоа пополнете го садот со краставици.
4. На самиот крај, додадете го преостанатиот копра, лук.
5. Растворете сол во минерална вода.
6. Истурете го работното парче со готово решение, покријте го со чинија или капак и ставете го на ладно 24 часа.

Рецепт број 8

Во тавата

Можете да готвите лесен солен мезе во кој било контејнер, што е погодно за домаќинките. Панчиња во кои марините се лесни за чување се особено популарни во овој поглед. Покрај тоа, излегувањето од нив е полесно отколку од конзерва.

1 кг

лук

1 глава

сол

2 лажици л.

шеќер

1 лажица масло л.

вода

1 литар

копар од копар

3-4 парчиња.

лисја од рибизла, рен, цреши

по волја

црн пипер

по вкус

1. Прво, измијте ги краставиците и оставете ги во ладна вода 3 часа.
2. Потоа исечете ги опашките и ставете еден слој зеленчук во тава.
3. Згора на тоа, испушти неколку чадори од копар, лист од рен, неколку лисја од цреша и рибизла, исечени на чинии од 2-3 чешниња лук.
4. Повторно ставете го слојот на краставици, а потоа повторно зеленчук со лук, па наизменично додека садот не е полн. Зачинувањето мора да остане горе.
5. Направете саламура со растворање на шеќер и сол во вода и вриејќи ја течноста.
6. Оставете вода што врие малку да се излади (7-10 минути), а потоа истурете го работното парче во тавата до самиот раб - така што краставиците се целосно покриени.

Колку солени краставици се чуваат?

Единствениот минус на лесни солени краставици е тоа што тие не можат да се чуваат долго време, така што во зима малку е веројатно дека ќе можат да празнуваат на нив.

Работата е дека процесот на ферментација во изворот не застанува, а закуската брзо се претвора во солење, што е невозможно (а понекогаш и опасно за здравјето).

Искусните готвачи препорачуваат јадење солени краставици во рок од 2-3 дена по готвењето. Ако ги чувате на ладно место, тогаш овој период може да се продолжи до една недела. Не треба да ги чувате во кисела краставица - подобро е да ги пренесете во вакуумска кеса.

Корисни совети

Еве неколку трикови за готвење солени краставици од искусни хостеси:

• најдобро е да марината зеленчук со иста големина - така што тие истовремено ќе ја достигнат посакуваната состојба;
• колку е помало овошјето, толку побрзо ќе се солее;
• краставиците што пораснаа на отворено тло ќе бидат повкусни по солењето од стаклена градина;
• за најдобар ефект пред готвење зеленчук може да се впие не во обична, туку во минерална вода;
• не користете јодизирана сол за солени.

Солените краставици се вкусен додаток на вашата летна маса, што дури и почетник може да ги готви. Ако сакате, можете да направите неколку празни места едновремено за различни рецепти (со различен период на ферментација), а потоа секогаш ќе имате свежи кисели краставички во фрижидер.