Инстантни солени краставици

Солени инстант краставици - ова е најидеална опција за оние кои сакаат крцкави кисели краставички, но не сакаат да трошат време и енергија да се вртат. Откако поминавте доста време на готвење вакви краставици, можете да ги јадете уште следниот ден. За тоа како да се готви таков мезе, ќе кажеме подолу.

Важни „суптилностите“

Дури и најдобриот рецепт за брзи кисели краставички може да ја расипе таквата ситница како вода или неправилно избрани јадења. За да избегнеме вакви инциденти, ние ќе ви кажеме како да се подготвите за мариноване краставици.

Избор на краставици

Не секој краставица е погодна за моментално готвење. Дефинитивно не треба ни да се обидувате да киселите големи краставици на овој начин - тие нема да можат да маснат за толку кратко време. Во принцип, за мариноване солени краставици, вреди да се изберат овошје што ги имаат следниве параметри:

• мали димензии;
• добра цврстина;
• тенка кожа;
• мали мозолчиња.

Вреди да се изберат краставици со слични големини, тогаш тие ќе можат рамномерно да сол. Но, најважниот критериум за избор на овошје за правење таков мезе е нивниот вкус. Затоа, пред мариноване, треба да се вкусат неколку краставици за горчина во вкус. Исто така, не треба да изберете жолти плодови.

Тој е, според многу градинари, кој ги има најдобрите карактеристики за толку брзо солење.

Солење вода

За да подготват вакви краставици, многумина погрешно земаат обична вода од чешма. Но, тој е кој директно зависи од квалитетот на водата од вкусот на готовата закуска.

Најмногу идеална опција за брзо солење е изворска вода. Но, во градски услови, дури и 10 литри вода потребни за да се подготват 5 килограми овошје е доста тешко да се добијат. Во таква ситуација, може да се замени со флаширана вода или добро филтрирана вода од чешма..

Во таков сад, водата треба да стои неколку часа. Среброто или бакарот малку ќе го приближат вкусот на водата од чешма со вкусот на водата од извор.

Прибор за готвење

Пред да кажете како да готвите лесно солени краставици, треба да се справите со садови за солење. Најчесто, тава се користи за ова. Тавата, за разлика од стаклена тегла, која исто така може да се користи, нема тесен врат. Затоа, многу е погодно да се стави во неа, а потоа да се извадат краставиците. Да, и се наведнува да се стави тавата е исто така многу полесно.

Тавата треба да се земе само емајлирана. Ако во куќата нема такви прибор, тогаш е подобро да користите тегла. Секој керамички сад е исто така погоден..

Впива

Брзите солени краставици никогаш нема да испаднат силни и крцкави, ако не се натопени пред марината. Оваа постапка е задолжителна, дури и ако краставиците не се купуваат, туку само собрани од градината.

Времето на впивање е од 2 до 4 часа, во зависност од почетната јачина на овошјето.

Сол

Ова е најважната „суптилност“. За солење, користете само груба карпеста сол. Не користете јодизирана или морска сол, бидејќи може значително да го расипе вкусот на готовиот производ.

Солени краставици инстант рецепт во тава

Пред да направите солени краставици во тава, тие мора да бидат натопени во ладна вода неколку часа. Додека краставиците впиваат, можете да ги готвите состојките. За 2 килограми овошје ќе ви требаат:

• 10 лисја од рен;
• 10 чадори чадори;
• половина лажичка грашок црн пипер;
• 10 грашок од зачин;
• 5 лисја од лавршка;
• 5 пупки од каранфилче;
• половина лажица семе од сенф;
• 4 лажици сол;
• 2 литри вода.

Прво, лисјата од рен и копар се ставаат во чиста емајлирана тава. Останатите состојки се фрлаат на врвот, освен вода и сол. Тие треба да се мешаат во посебен сад. Кога солта се раствори во вода, саламура треба да се доведе до вриење.

Додека саламура малку се олади, натопени краставици треба да се стават на врвот на сите зачини.

Малку изладената саламура се истура во подготвена тава со краставици и зачини. Потоа, поставува угнетување на тавата. Конзерва вода може да се користи како угнетување, поставена на превртена чинија. Дијаметарот на плочата треба да биде помал од дијаметарот на тавата.

Првите 6 до 8 часа, тавата треба да застане на собна температура. Потоа треба да се отстрани за еден ден во фрижидер.

Солени краставици брз рецепт

Пред брзо да ги избелите краставиците, тие, како и секогаш, се натопени за 1-3 часа, во зависност од тоа колку брзо треба да го добиете готовиот производ. За овој рецепт ќе ви требаат малку различни состојки. За 2 килограми овошје ви требаат:

• 6 грашок црн и зачин;
• копар од копар;
• лажичка шеќер;
• 2 лажици груба сол;
• 1 - 2 лимони.

Прво, мелете шеќер, сол и пиперки. Потоа исцедете го сокот од лимоните и исечете го копар. Овој метод на солење им овозможува на краставиците да се солат за само 2 часа благодарение на една тајна. Лежи во фактот дека секое овошје мора да се намали неколку пати заедно. Ваквите намалувања ќе овозможат сол и зачини брзо да навлезат во месото на краставицата, што во голема мера ќе го намали времето на солење.

После тоа, секој од нив се нанесуваат со мешавина од сол и зачини. Потоа се ставаат во сад и се истураат со сок од лимон. По 1 - 2 часа, краставиците подготвени на овој начин се подготвени за употреба. Но, пред да ги послужите на масата, треба да ги избришат зачините со хартиена крпа.

Инстант краставици

Првите два рецепти беа посоодветни за тавата. Овој рецепт ќе направи инстант краставици во тегла или во тава со капацитет од 3 литри. За ова ви требаат:

• краставици - колку што се вклопуваат во тегла;
• копар;
• 5 чешниња лук;
• 3 лажици сол;
• врела вода.

Прво, кисели краставички, како и секогаш, треба да се потопат. Ако конзервата се користи како сад, тогаш само треба да ја измиете без да стерилизирате. Првите што ќе бидат поставени на дното на избраниот сад сецкани лук и парчиња копра. Потоа наредени краставици и остатокот од копра. Се користи последната сол што треба да се користи. После тоа, истурете врела вода над краставиците и затворете го капакот или угнетувањето.

Во неа има вода што врие, па затоа не треба да го правите ова со голи раце.

Откако ќе се олади садот, може да се отстрани во фрижидер. Можете да јадете готови краставици подготвени според овој рецепт следниот ден.

Солени краставици во ладна вода

Рецептот за инстант краставици во ладна вода не се разликува многу од претходните рецепти. На литарски капацитет ќе ви требаат:

• краставици
• лажица сол;
• половина кафеав леб;
• неколку чешниња лук;
• 5 грашок црн и зачин;
• копар;
• вода.

Краставиците претходно натопени во ладна вода се ставаат во користен сад. Сол и зачини се истураат на врвот. Тогаш сè е исполнето со ладна вода. За ова, не користете вода од чешма, подобро е да се филтрира. И на крајот, кафеавиот леб се става во садот. Тој е тој што ќе создаде услови за солење при употреба на ладна вода.

Контејнерот мора да се затвори со капак, да се стави на топло место, на пример, во близина на батеријата.

Со ова солење, краставиците ќе бидат готови следниот ден.

Сува кисела краставици

Погодност на овој рецепт е дека киселите краставички се кисели без саламура. За ова ви требаат:

• килограм краставици;
• лажица сол;
• лажичка шеќер;
• неколку чешниња лук;
• копар.

Добро измиените и натопени краставици се ставаат во трајна пластична кеса без оштетување. Им се праќаат други состојки: сол, шеќер, сецкани билки со лук. По ова, пакетот мора да биде цврсто врзан и разнишан неколку пати. Ова ќе овозможи солта, шеќерот и зачините да бидат рамномерно распоредени во торбата..

Краставиците со зачини од торбата може или да се стават во тенџере и да се покријат со капак, или да се стават директно во торбата во фрижидер. Тие треба да бидат таму најмалку 6 часа, но подобро е да ги оставите преку ноќ.

Ако сакате солени краставици толку лошо што е тешко да чекате дури 6 часа, можете да додадете 9% маса оцет во пакетот. За килограм краставици, доволно е 1 лажица. Овој мал трик ќе им овозможи на кисели краставички за само неколку часа..

Како да чувате солени краставици

Без оглед на избраниот рецепт, готовиот производ можете да го чувате само во фрижидер. Важно е да се земе предвид дека колку подолго стојат во фрижидер, толку повеќе тие ќе станат мрсни. За една недела на такво складирање, тие лесно можат да станат обични кисели краставички.

Но, како по правило, ова се случува многу ретко, затоа што е доста тешко да се одолее на крцкава лесна закуска.