Готвење слатки и кисела краставици за зимата

Слатки и кисела кисела краставици лесно ги заменуваат печените солени и ќе бидат прекрасна закуска за какви било јадења. Како да готвите крцкави вкусни краставици во необично полнење, прочитајте подолу.

Избор и подготовка на краставици

За да ги чувате конзервираните краставици крцкави, треба да следите неколку правила:

  1. Изберете дури и овошје со туберкули - овошјето со мазна кожа се распаѓа по термичката обработка.
  2. Потопете го овошјето во ладна вода неколку часа. - само 2 часа собрани, за 6-8 - купени во продавницата.
Зеленчукот не бара посебна подготовка. Тие треба добро да се измијат и, доколку е потребно, да бидат ослободени од советите..

Знаете ли? Традиционалната деликатес на Кипар е џем од краставици..

Се одликува со берење и слатки краставици

Главните карактеристики на подготовка на краставици во слатка и кисела маринада:

  • производите мора да имаат иста форма и густа структура;
  • на рецептот мора да се користи конзерванс во форма на оцет или лимонска киселина;
  • лисја од рен се користат за зачувување на јасната структура и подобрување на вкусот.

За да одберете зеленчук, ќе ви требаат комплет кујнски прибор, кои се состојат од остар нож, про transparentирни стаклени тегли, метални капаци за пловење, чаша од 200 мл, лажица и лажичка, и тава од 3-5 литри.

Важно е! Количината и видовите на зелена боја може да се прилагодат по ваша дискреција.

средно

Најдобар рецепт за слатки и кисели краставици за зимата со оцет без стерилизација

2 лименки на 0,5 l40 минути
11 состојки
Рецепт за видео
краставици

700-800 г.

  • лисја од рен

    2 парчиња.

  • лисја од цреша

    2 парчиња.

  • копар со чадор

    1 гранка

  • лисја од целер

    3 парчиња.

  • лук

    6 чешниња млади или 3 стари

  • црвена лута пиперка

    1 парче

  • 9% оцет

    3 лажици л.

  • шеќер со слајд

    3 лажици л.

  • сол

    1 лажиче.

  • топла вода (+50 ... + 60 ° С)

    околу 1 л

    • Хранлива вредност на 100 g:
    калории
    16 ккал
    верверички
    2,8 г.
    масти
    0,1 g
    јаглехидрати
    1,3 г.
    1. Измијте ги сите прибор за готвење со сода, освен капаци што пловат..
    2. Тесно зелените со рацете на 2-3 делови и преклопете ги на дното на конзервата.
    3. Исечете го лукот на неколку парчиња и преклопете го на зелените.
    4. Исечете ги врвовите на краставиците и ставете ги цврсто во теглата, внимавајте да не оставите празнини меѓу нив.
    5. Ако затворите со тиквички, треба да ги исечете на кругови ширина 2 см и да ставите помеѓу краставиците.
    6. Поставете подот од пиперка на врвот на сите производи..
    7. Ставете сол и шеќер во чаша, истурете во оцет и промешајте.
    8. Додадете 150 ml вода во добиената течност и измешајте додека не се растворат целосно сите состојки.
    9. Исцедете ја течноста во тегла, а потоа додајте топла вода на самите рабови на вратот.
    10. Ставете парче ткаенина на дното на тавата, ставете тегла на неа.
    11. Истурете толку многу вода во тавата, така што ќе стигне до вратот на теглата, и испуштете го капакот за запечење во течноста.
    12. Покријте ја тавата со капак и откако ќе зоврие вода, откријте 20 минути.
    13. По овој пат, извадете ја теглата со капак од тавата и превртете ја.

    Рецепт за видео

    Важно е! Ако лименките не се користат долго време, тогаш подобро е да ги стерилизирате по миењето..

    Карактеристики на складирање на празни места со краставици

    Рок на употреба на краставици во темни подруми на температури до + 10 ° C е 12 месеци. Кога се чува во стан на собна температура до + 25 ° С, периодот е намален на 6-8 месеци.

    Слатките и кисели краставици се добра закуска за јадења со месо, а исто така можат да се користат како состојка во кисели краставички и хоџџ. И што е најважно - не треба да потрошите многу напор и пари за нивна подготовка.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака