Зимски рецепти со краставица и целер

Солени краставици со целер е можност да уживате во вкусно зачувување 3-4 дена по подготовката. Но, не само брзите рецепти со билки се популарни кај готвачите. Овошјето со мала големина е затворено со целер на традиционален начин и се јаде во текот на зимата.

Состојки

• краставици 1 килограм;
• вода 1 литар;
• сол од 100 грама;
• 6 стебленца од целер;
• 4 лисја од лисја;
• лук 4 чешниња;
• зачинете 6 парчиња.

Марината ја достигнуваат готовата состојба за 2,5 недели.

1. Геркинс нема да работи за солење. Овошјето треба да биде избрано мало, со иста големина. Тие се мијат и изложуваат во ладна вода 2 часа, кршејќи се со товар.
2. Маринадата се подготвува од ладна вода со сол.
3. Целерот се мие и се сече на големи парчиња.
4. Во стерилизирана тегла лежеше магдонос, грашок, сецкан лук. Целер и краставици се додаваат за зачини..
5. Банките се истураат со ладна саламура и се покриваат со капак. Марината се става во контејнери и се остава да се шета 3 дена на собна температура.
6. По 3 дена, саламура се исцеди. Водата се менува на свежа без сол. Конзервирана краставици се тркалаат капаци и се инкубираат на собна температура уште 2 недели.

За зимата, зачувувањето се чисти во ладна подрум или подрум. Овој рецепт ви овозможува да чувате кисели краставички цела година.

Рецепт на целер и слатка пиперка

Кисели краставици се многу вкусни не само во класичната маринада, туку и со додавање на слатка пиперка. Рецептите за кисели краставички, во голема мера зависат од личните преференции. Затоа, состојките се индикативни.

Состојки

• краставици
• стебленца од целер;
• лисја и корен од рен;
• копар;
• слатка пиперка;
• семе од сенф;
• лук
• вода
• сол.

Водата и солта се земаат по 100 грама на три-литарска саламура.

1. Пред-измиените краставици се оставаат да се впиваат во ладна вода 2-3 часа.
2. Маринадата е претходно варена во голем сад. Водата со сол е оставена да се смири. Ова е неопходно за да се добие талог што не се користи во препаратот.
3. Зелените и зеленчукот се мијат под проточна вода и се сушат. Бибер и целер се сечат на парчиња со средна големина. Лук ситно сецкан.
4. Сите зачини се поделени на 3 дела. Првата до дното е поставена 1 лажичка сенф, рен, ловоров лист, лук, копар. Слатка пиперка и целер се ставаат во сад со краставици. Се трошат околу 2,5 килограми овошје за капацитет од 3 литри..
5. Солењето се истура со ладна саламура и се покрива со газа. Маринирана е оставена 3-5 дена. Времето директно зависи од температурата во собата. На високи температури, процесот на ферментација е поактивен..
6. По ферментацијата на маринадата, се истура во посебна тава. Варете ја саламурата 5 минути.
7. Конзервите се полнат со врела течност и се тркалаат со метални капаци..
8. Подготвеното зачувување се лади наопаку под крзнено палто.

Секоја домаќинка која барем еднаш солени краставици со целер и други билки се враќа на овие рецепти..