Топ 12 рецепти за слатки кисела краставици за зимата дома

Домаќинките се соочуваат со дилема во текот на летото, во есента, кога ќе дојде сезоната на конзервација. Целото семејство сака да ги задоволи и готви вкусните краставици за зимата. Постојат многу рецепти, тешко е да се изберат. Слатка заб може да се советува да се готви слатка, слатка и кисела, кисела краставици. За да го направите ова, земете го класичниот рецепт за готвење зеленчук, менувајќи ја само количината на шеќер, сол, оцет.

По положување зеленчук, садовите се истураат со врела вода, втор пат со сол, шеќер, трет пат со оцет. По ваквото истурање, стерилизацијата не е неопходна. Доволно е да се заглави и покрие со ќебе се додека не се олади.

Ако маринадата веднаш се истури, конзервирањето е стерилизирано, 3 литарски лименки - 30 минути, 2 литарски лименки - 25 минути, литар - 15 минути, половина литар - 10. Одбројувањето се одвива откако ќе зоврие вода во тава.

Вкусот е сладок, сладок и кисел. Регулирајте го саканиот вкус со количината на шеќер.

Избор и подготовка на главните состојки

Главните производи во конзервирање се краставици. Зеленчукот се зема без оштетување, со тврдо месо, мала големина. Да се ​​направи овошје трошка, кожата мора да биде цврста.

Дополнителен зеленчук, овошје, се избрани според истиот принцип. Зелените избираат светла, свежа, со изразена арома.

Пред да поставите зеленчук се натопени во вода 2-6 часа, отсекувајќи ги краевите од двете страни.

слатки краставици

Како да се подготват контејнери за почеток на процесот

Конзерви се пред-стерилизирани преку пареа. Капаците вриеат во вода.

Рецепти за готвење

Во сите рецепти, количината на шеќер, сол, оцет се пресметува на 1 литар.

Класичен рецепт „Лижете ги прстите“ за конзерва од 3 литри

Ние подготвуваме едноставен класичен рецепт за краставици наречен "Лижете ги прстите". Тегла од 3 литри ќе треба 1,5-2 килограми.

краставици во тегли

Традиционални зачини:

  • лук - 3 чешниња;
  • рибизла - 3 лисја;
  • цреша - 3 лисја;
  • копра - куп или чадор;
  • каранфилче - 2 парчиња;
  • магдонос - 1 куп.

За маринада на 1 литар вода:

  • сол - 2 лажици;
  • шеќер - 2 лажици;
  • оцет 9% - 16 лажички.

Зеленчукот се става во стерилизирани тегли, се прелива маринада со оцет и се става да се стерилизираат тегли.

Нема стерилизација

Класичниот рецепт може да се поедностави. За да го направите ова, користете го методот 3 пополнување. Не е потребна стерилизација.

сочувување на рецепти

1 литар слатка крцкава кисела краставици

За да одберете тегла од 1 литар и да добиете слатки крцкави краставици, ќе ви треба повеќе шеќер отколку во класичниот рецепт. Зачините се избираат според вкусот: копар од копра, лисја од рен, 4 парчиња пипер грашок, чешне лук, 1 ловоров лист.

За маринада:

  • шеќер - 150 грама;
  • сол - 40 грама;
  • лимонска киселина - 1 лажичка.

Зачините се поставени на дното, потоа зеленчукот. Истурете вода што врие. За правилно пополнување на маринадата, измерете ја количината на течност. Ако вода, на пример, 250 милилитри, дозата пресметана на 1 литар е поделена на 4 дела. Затворање на зачувување со 3 пополнување метод.

кисела краставици

Во слатка и кисела маринада

Кисели краставици ќе испаднат слатки и кисели, ако се истурат 30 грама сол, 70 грама шеќер, 250 милилитри оцет 9% за истурање на 1 литар вода. Подгответе зеленчук со 3 пломби без стерилизација.

Вкусно, со сенф

Вкусните краставици се добиваат со сенф. На дното на 3-литарски лименки лежеа зеленчук, копра, 1 ловоров лист, 5 грама семиња од сенф. 5 грашок црн пипер. Слатка и кисела маринада е погодна за овој рецепт..

Можете да користите сенф во прав - 1 лажица полна лажица без слајд на 1 литар маринада. Откако водата ќе зоврие, садот се става настрана и се истура сенф. Промешајте додека не се раствори целосно. Методот на зачувување е погоден со едно и 3 пополнување.

додаток на сенф

Со лимонска киселина

Некои луѓе не сакаат оцет, лесно може да се заменат со лимонска киселина. Во класичниот рецепт, оцетот се заменува со 1 лажица киселина со слајд. Додадете го во слатката, солена кисела краставица по трет пат.

Со слатка пиперка, маринирана со кромид

Невообичаен вкус на краставици дава слатка пиперка. За да го подготвите, земете 1 килограм краставици, исечете ги на надолжни парчиња, додајте ја главата на кромидот, половина лажичка сенф, сецкан копар, половина копар, 1 квадратен пипер. Сите производи се мешаат во една чинија. На дното на лименките, фрлете 2 грашок сос и лежете зеленчук.

Истурете ја марината што врие:

  • оцет - чаша;
  • шеќер - 3 чаши;
  • сол - 4 лажички;
  • вода - 1 литар.

Банките се навиваат и испраќаат под ќебе се додека не се оладат.

краставици со кромид

Со рен

Краставиците добиваат остри ноти ако 3 класични прстени се додаваат во класичниот рецепт..

Со домати

Кисели краставици се готват со домати. Секоја тегла е преполна со различни зеленчуци 50х50, традиционални зачини. Изберете марината по ваш вкус.

Во масло

Слатките краставици се готват со додаден путер. За да го направите ова, исечете 4 килограми краставици, додадете шеќер - 250 грама, сол - 100 грама, оцет - чаша, глава лук, 2 лажици црн пипер, 250 грама рафинирано масло. Сите состојки се мешаат, се остава да маринираат 4 часа. Потоа, лежете на бреговите, пополнете ја одвоената саламура и стерилизирајте ја.

производ во масло

Слатки краставици, исечени, со грозје

Непареното грозје може да биде замена за оцет. Сите состојки на класичниот рецепт се поставени на дното, потоа краставиците, на врвот - чаша грозје. Изберете сладок рецепт за маринада и зачувајте го со методот 3 пополнување.

Топла краставици

Комбинацијата на сладок вкус со горчливи белешки во кисели краставици ќе им се допадне на гурманите. За ова, краставиците се истураат со слатка маринада. Чили Под.

Специфичност и рок на траење

Кисели краставици се добри, бидејќи тие се чуваат долго време на собна температура.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака