Топ 8 рецепти за готвење кавијар од домати и моркови и кромид за зима

Можете да ги подготвите подготовките за зимата од најразличен зеленчук. Но, сочно е кавијарот од домати. Искусна водителка знае дека кавијарот од домати, кромид и моркови е наједноставниот и највкусниот. Може да се користи како облекување за првите курсеви, како и за надополнување на кое било гарнир. Кавијарот е подготвен според едноставен рецепт, надополнет со зачин и ароматични адитиви за елегантен вкус и пикантност.

Се состои од кавијар од домати и моркови и кромид, овие компоненти знаат сè. Постојат многу рецепти, но секој се обидува да им донесе на себе свој кора од лимон, со цел да се задоволат себеси и најблиските. Кавијарот се подготвува едноставно, се применуваат мали трикови, садот станува уникатен по вкус.

Кои странични јадења може да се сервираат?

Во зимски денови, кавијарот може да се сервира со кое било гарнир, со месо, ќебапи, варени јајца, едноставно да се шири на крутони, користено како независна закуска. Исечете го месото на парчиња, чорба додека нежно, додадете го кавијарот од домат - чинија со која ќе ги лижете прстите. Многу е вкусно да се сервира со оризова чинија со зовриена риба. Варен компир, исецка во тесто и кавијар.

Што ви треба за готвење: состојки и инвентар

За да ги подготвите садовите, соберете го инвентарот, така што сè е при рака:

  • широк сад или тава со вода;
  • штитник за бланширање на домат и стерилизирање лименки;
  • табла за сечење;
  • остар нож (со тап нож, лакот не се сече);
  • мелница за месо или мешалка;
  • капацитет за подземна маса;
  • тенџере или тава со леано железо со дебели wallsидови;
  • стаклени тегли со кавијар со метални капаци;
  • легла за пополнување на лименки;
  • клуч за запечатување.

колдер за бланширање

Состојки

  • густи, зрели, домати со дебели идови;
  • бел кромид;
  • млад морков;
  • рафинирано растително масло;
  • мелено црно или зачинето;
  • ловоров лист;
  • гранулиран шеќер;
  • сол.

Можете да додадете мирисна магдонос, копар, нане, лук, каранфилче на оваа листа..

црвени домати

Рецепти и чекор-по-чекор процес за подготовка на зимски подготовки

Постојат многу рецепти за готвење, секоја домаќинка ја надополнува својата омилена состојка. Излегува нова вкусна закуска.

Најлесен рецепт

Најпознатиот рецепт за правење кавијар од домати е:

  • 1,2 кг домати;
  • 350-400 g (четири средни кромид) кромид;
  • 0,5 кг моркови;
  • 200 мл растително масло;
  • 15 гр мелен црн пипер или зачин;
  • 2-3 ловоров лисја;
  • 50 гранулиран шеќер;
  • 15 гр сол (по вкус).

Ова е основа на секој рецепт за кавијар од домати, моркови и кромид..

кавијар од домати

Класичен начин: преку мелница за месо

Поминување на состојки преку мелница за месо е класичен начин за мелење храна. Ако има блендер, работата е поедноставена. Парчиња од производот се задушени, користејќи блендер се претвораат во хомогена маса.

Процес на готвење:

  1. Доматите бланшираат, извадете кора и семе, исецка. Излупете и исечете го кромидот и морковот на парчиња. Стерилизирани тегли и капаци над зовриена вода.
  2. Малите делови на кромидот се мерат преку мелница за месо, морковите се земјата на ист начин. Ова е класичен начин да се исецка храна пред да се задуши..
  3. Истурете растително масло во казан со леано железо, загрејте, лежете го кромидот, морковот, доматите за возврат. Состојките не треба да се ставаат во ладно масло; тие нема да бидат толку ароматични. Пред да зоврие, компонентите се мешаат за да не потонат на дното, откако ќе испарат на тивок оган 55-60 минути под капакот.
  4. Исклучете го огнот, оставете ја масата 15 минути, доколку е потребно, убијте со блендер или протријте низ сито. Дополнети со пире од пипер, шеќер, ловоров лист.
  5. Пронајдете кавијар во сад. Банките се ставаат во тава, чие дно е покриено со крпа. Истурете врела вода во тавата.
  6. Вратете ја тавата на оган, откако ќе зоврие, стерилизирајте 10 минути.
  7. Отстранете ги лименките од водата, запечатете ги херметички, завиткајте, оставете да се изладат.

Нема потреба да користите алуминиумски прибор за готвење. Киселината ќе ги оштети wallsидовите на садот, ќе се појави оксидација, што ќе му даде на садот метален вкус.

лиснато зеленило

Нема оцет

Овој едноставен рецепт со кавијар без оцет. Домати се берат црвени - тие имаат свој киселина во нивниот состав.

Ако розовите домати одат на маса, ќе треба да додадете 30 ml сок од лимон.

Кавијар без стерилизација

Садот можете да го готвите без последната стерилизација.

За овој рецепт користете:

  • кафеави или зеленикави домати - 1,5 кг;
  • слатка bellвонче, моркови, кромид во еднакви делови - 0,5 кг;
  • 100 мл растително масло;
  • 60 гр шеќер;
  • 30 гр сол;
  • 25 ml 9% оцет;
  • 2 чешниња лук;
  • зелена.

Производите се сечат на парчиња, поминуваат низ мелница за месо, кромид одделно. Во садови од леано железо, пржете го кромидот во масло до златно кафеава боја, пријавете ја целата маса. Задушете кавијар на тивок оган 90 минути.

5 минути пред готвењето, измешајте оцет во пире од компири. Топла пире од компири, директно од оган, ставете ги во лименки, затнете.

кавијар без стерилизација

Зачинета морков и кавијар од домати

Кавијар ќе даде острина од 1,5 лажиче. црн пипер, 5 чешниња лук. Процесот на готвење е сличен..

Готвење со кромид и паста од домати

Садот се подготвува според основниот рецепт, 20 минути пред да биде готово, во леано железо додадете 300 гр доматно пире. Следните чекори се идентични..

Додадете јаболка

Кавијарот со јаболка има посебен шарм.

За рецептот ќе ви требаат:

  • 0,5 кг зрели домати од цреша;
  • 0,4 кг моркови;
  • 0,5 кг јаболка;
  • 0,2 кг слатка пиперка;
  • 0,1 кг кромид;
  • 0,05 кг лук;
  • 0,05 кг целер корен;
  • 0,1 кг растително масло;
  • сол по вкус.

Чекор-по-чекор готвењето е слично на претходното..

јаболката се сече

Вкусен мезе на домати и моркови

Следниве состојки се користат за оваа закуска:

  • 4 парчиња големи месни домати;
  • 2 среден кромид;
  • 3 големи моркови;
  • 2 чешниња лук;
  • 1 средно чили;
  • 2 ловоров лисја;
  • 0,5 лажиче сол.

Процесот на готвење е ист како основниот рецепт. Солта и биберот може да се стават по ваш вкус. Ова пире може да се јаде свежо подготвено, или да се чува во фрижидер 10 дена.

солени закуска

Совети и трикови за готвење

Во подготовката на кавијар, исто така, свои нијанси.

Така што пастата има својствен мирис, кромидот се пржи одделно додека не се златно кафеава, потоа се додаваат преостанатите состојки.

Пире од домати се со дебели ,идови, имаат многу пулпа. Белиот кромид е поостар од синиот, затоа се користи во кавијар. Ако садовите подлежат на горење, масата се варира во водена бања, со додавање на 0,5 часа.

стаклена плоча

Услови и правила на складирање

По стерилизацијата, херметички запечатено, работното парче се чува до следната сезона на зеленчук во подрумот или оставата, чајната кујна, на темно место, на температури до + 15 °.

Нестерилизиран производ треба да се чува на температури до + 8 °.

Температурата на складирање не смее да се крши така што корисни супстанции не испаруваат, производот не се влошува. Неопходно е да се осигурате дека работните парчиња не замрзнуваат за време на тежок мраз.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака