4 Најдобри зимски рецепти за зелка во сок од домати

Зелка зготвена во сок од домати за зима може да се додаде во салати, борс, супа од зелка, што се користи како гарнир за јадења од месо и риба. Останува крцкаво, а доматите додаваат пријатна кисела нота. За бербата, белата и карфиолот се совршени. Таа се подготвува брзо, нема посебни тајни. И што е најважно, го задржува својот вкус и сите хранливи материи.

Добиената маса се вари околу 5 минути. Сок од домати е подготвен.

Класичен рецепт

Според класичниот рецепт, зеленчукот се готви во сок од домати. Препорачливо е тој да се готви дома. Така, работното парче ќе биде повкусно. Вклучено и во рецептот:

• килограм зелка;
• лажица сол;
• зачини.

Исецкајте ја зелката и ставете во литар врела сок од домати. Гответе околу 6 минути. После тоа, на дното на подготвениот сад се поставени неколку чарша ловор и парчиња 5-7 пипер со грашок. Истурете врело работно парче. Превртете ја теглата со метален капак, свртете наопаку и оставете да се излади. Откако ќе се исчисти.

Опции за парчиња без стерилизација

Оваа празна опција често се користи како гарнир. Бојата на работното парче станува светла, сочна. За еден килограм зеленчук ќе ви требаат:

• литар сок;
• малку повеќе од половина чаша растително масло;
• 2 мали парчиња чили пиперка;
• глава лук;
• 45 грама сол;
• лажичка оцет.

Сокот од домати се става на оган и се доведува до вриење. Откако истурете растително масло, истурете сол. Намалете ја топлината и оставете го сокот да зоврие половина час. Потоа додадете сецкан лук и лута пиперка. По 5 минути, пожарот е исклучен. Ако сакате, додадете копра од семе или коријандер.

Додека сокот од домат пропаѓа, главата на зелка се сече на мали коцки, се става во длабок сад и се истура со врела вода. Гответе над тивок оган неколку минути. Потоа, тие се фрлаат назад во штитник, така што водата е стакло и е поставена на бреговите.

Пред да го исклучите доматот, оцет се истура во него и зелката се истура топла. Превртете ги металните капаци, превртете ги лименките и покријте ги со топло ќебе.

Рецепт за берба карфиол во сос од домати

Карфиол станува светла, миризлива. Може да се користи како посебна чинија, само со парче леб, или да служи како гарнир. За 2 килограми зеленчук ќе ви требаат:

• 2 литри сок од домати;
• 2 лажици сол;
• 2 лажици шеќер;
• 10 грашок црн и зачин;
• 4 лажици оцет.

Прво, зелката се чува во солена вода. Ова е неопходно за инсектите да го остават тоа. Откако ќе го поделат на inflorescences. Се шири во шлаг и се става во врела вода, така што зеленчукот е целосно потопен во него. Тие веднаш се отстрануваат и се ставаат во ладна вода. Поставете на подготвени контејнери.

Шеќерот и солта се додаваат во зовриениот сок, оцет се истура за неколку минути. Истурете ја добиената сос на inflorescence.

Завртете ги капаците и завиткајте со топла крпа.

Нема оцет

Карфиол без оцет се готви дури и побрзо од првата опција. За да го подготвите, треба да земете:

• килограм зелка;
• литар сок од домати;
• 30 грама шеќер;
• 30 грама сол.

Inflorescences се мијат и се редат во тегли. Солта, шеќерот се додаваат во сокот, се доведува до вриење и се истура зелка. Покријте со метален капак и стерилизирајте го 40 минути. Откако ќе се навива, оставете да се излади.

Услови за складирање

Нема посебни услови за складирање. Билетите се поставени во оставата, чајната кујна или подрумот. Производот може да се чува до 12 месеци.