Оригинални рецепти за мариноване краставици со зелка за зимата во банките

На празничната маса во скоро секое руско семејство можете да видите солени, кисела и конзервирана зеленчук, рецептите за кои се многу разновидни. Исклучок - краставици со зелка за зимата во банките. Ова е заслуга на theубовницата - сопругата и мајката. Од нејзините раце произлегуваат толку прекрасни грицки што на студените зимски вечери воодушевуваат не само со вообичаениот вкус, туку и со „топлите“ летни бои. За да ја направи храната поразновидна, а масата да биде гостопримлива, жената треба да покаже имагинација, додавајќи разновидност дури и на правилата за подготвување добро познати јадења.

Маринирајте зеленчук како дел од салата според следната шема:

1. Исплакнете темелно целиот зеленчук што ќе биде дел од салатата.
2. Исецка зелка, лентите треба да бидат што е можно тенки.
3. Исечете ги доматите на мали парчиња, ако плодовите се мали, можете само да ги исечете на 4 дела.
4. Pepperвонче бибер сече на тенки сламки.
5. Добро измијте ги морковите, излупете го, исечете ги на тенки ленти. Во присуство на генијалност, водителка може сама да ги одреди формите на исечени моркови.
6. Исечете ги краставиците на големи парчиња. Овошјето со средна големина може да се подели на 4 дела со помош на попречен засек.

Сите состојки - оцет, масло, зеленчук и зачини - мора да се мешаат и да се варат во една чинија 10 минути. За ова време, се подготвуваат садови во кои солењето ќе се чува долго време. Банките треба да се мијат и да се стерилизираат однапред.

Откако солениот зеленчук ќе достигне фаза на полу-подготвеност, тие мора да бидат поставени во тегли, завиткани и завиткани во топло ќебе додека не се оладат целосно.

Кисели краставици со зелка

Кисели краставици со зелка - брза и вкусна закуска. Гостите имаат одлично време за разновидност на празничната маса, па затоа ќе се цени прекрасен дует од два крцкав зеленчук.

За да подготвите една порција кисели краставички со зелка за зимата во тегли, ќе ви требаат:

• 0,3 кг свежа зелка;
• 0,6 кг мали зелени краставици;
• 3 лисја од магдонос;
• 4 чешниња свеж лук;
• sprigs на копар;
• пиперки (црно - задолжително, розова, зелена и бела боја - по избор);
• 1 лажица сол;
• 1 лажичка рафиниран бел шеќер;
• 20 грама маса оцет, кој може да се замени со јаболко;
• 0,7 литри чиста вода за полнење лименки.

Рецептот за конзервирање краставици со зелка за зима е како што следува:

1. Во тегли кои се стерилизираат однапред, треба да ставите зачини: бибер, ловоров лист, каранфилче од лук, sprigs од мирисна копар.
2. Исецка зелка произволно, но не исецка. Треба да се нареди во тегла, наизменично со краставици.
3. Краставиците, прошарани со зелка, се наредени во тегла во форма на половини. Неопходно е да ги пресечете плодовите, а не заедно.
4. Пополнување на садот со слоеви на зеленчук, неопходно е да ја наполните теглата со врела вода до врвот и оставете ја да седи 8 до 10 минути.
5. Следната фаза е многу важна: водата од конзервата се истура во тавата, таму се додаваат сол и шеќер, така што вкусот е поизбалансиран.
6. Варете ја саламура додека не се растворат рефус производи. После тоа, веднаш пред да се истури во теглата, треба да се додаде маса оцет во составот.
7. Зеленчукот во тегла мора да се истури со топла саламура до самиот врв, да се валани и да се завитка во топло ќебе. Ова е важно затоа што ладењето за зачувување треба да биде што е можно побрзо..

Откако лименките целосно се изладиле, може да се вратат во првобитната положба и да се преместат за складирање на местото предвидено за ова: шкаф, подрум или фрижидер.

Краставици од карфиол

Различни видови зелка може да се користат во рецептите за готвење, карфиол не е исклучок. Излегува крцкаво и многу вкусно. За да киселите краставици со зелка (обоени) за зимата, мора:

• рен лисја;
• карфиол - глава на зелка;
• 4 домати со средна големина;
• 3,5 лажици шеќер;
• пиперки од црн пипер (розова и зелена ако е потребно);
• бела зелка - 1 глава;
• 2 лажици сол;
• лажица супа од оцет;
• 3 зачинети чешниња;
• 5 чешниња лук;
• 3 парчиња врела пиперка;
• 3 единици бугарска пиперка;
• 8 краставици со средна големина.

Процесот на подготвување закуски се состои од неколку фази:

1. Зелка се сецка на мали ленти. Карфиол се расклопува во состојба на топки, чиј дијаметар е 2,5 - 3 сантиметри.
2. Пиперката е поделена на 4 дела, стебленцата и семето се отстрануваат.
3. Пред-калцинирана тегла е исполнета со зачини, два вида зелка и краставици. Од второто, неопходно е да се отсечат краевите, пресекувајќи ги самите плодови на неколку делови.
4. Домати исечени на парчиња долги 2 до 3 сантиметри се ставаат во тегла.
5. Банките се истураат со врела вода, која мора да се остави 10 минути. По ова, течноста се истура во тавата, се додаваат шеќер и сол, се додава оцет (на самиот крај на готвењето), смесата се доведува до вриење.
6. Зовриена саламура треба да се истури до гребенот, а потоа затворете го садот со клуч за конзервирање или капачиња за самопреслушување.
7. Зачувувањето е покриено со топло ќебе додека не се излади целосно, што треба да биде многу бавно..

Во зависност од вкусовите на членовите на семејството, пропорциите на зеленчук во составот на салатите може да бидат различни, но треба многу внимателно да експериментирате со зачини. Треба да се внимава кога се вари саламура и бланширање краставици со зелка за зима, ако овој чекор е во рецептот за правење закуски.