Карфиол во домат: најдобрите рецепти

За да ги подготвите вртењата, треба да изберете:

• избрани, без видливо оштетување, гниење, разни дамки, знаци на штетници и inflorescences-
• густи, зрели „глави“ од бела или крем боја (присуството на жолтилото на зелката е доказ дека е презрее).

Непосредно пред марината, зелката мора темелно да се измие, се сече на парчиња или внимателно да се скрши со рака.

Рецепти за берба карфиол во сок од домати за зима

Постојат многу различни рецепти за готвење карфиол. Сепак, посебен пикантен вкус и исклучително пријатна арома имаат домашни препарати направени со помош на доматно пире.

Рецепт за видео

2 кг

домати

2,5 кг

bellвонче пипер

2 парчиња.

доматно пире

6 суп.л-патки. л

лук

½ глави

ловоров лист

2 парчиња.

шеќер

100 г.

сол

60 г.

пиперки

6-8 парчиња.

лимонска киселина

Лажица масло л

растително масло

150 мл

1. Исплакнете зелка, расклопувајте за inflorescences.
2. Измијте пиперка, јадро, исечена на ленти.
3. Исплакнете домати, изматете со врела вода, кора.
4. Во банките лежат inflorescences, неколку ленти пиперка, ловоров лист.
5. Резервоари со зеленчук се прелива вода што врие. Потопете 10-15 минути. Одвод на течности.
6. Подгответе полнење домати: исецкајте ги доматите, победијте со блендер додека не се добие хомогена конзистентност, додадете сецкан лук, пиперки.
7. Варете ја мешавината од домат-лук, додадете паста од домати, растително масло, сол, гранулиран шеќер, лимонска киселина. Се вари 15-20 минути на тивок оган.
8. Наполнете ги садовите со облекување домати, превртете ги металните капаци.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Во сос од домати

Рецепт за видео

1,5 кг

сладок пипер

1 пар.

моркови

1 пар.

сок од домати

1 литар

лук

4-6 чешниња од каранфилче

зелена

еден мал куп

шеќер

100 г.

сол

50 г.

оцет 9%

½ чаша

сончогледово масло

1 чаша

1. Истурете сок од домат во голем тенџере, додадете шеќер, сол, растително масло и оцет. Измешајте ја смесата, доведете до вриење. Се вари 10 минути на тивок оган..
2. Исплакнете ја зелката, поделете ја на мали inflorescences, врие во малку солена вода 5 минути.
3. Ставете зелка суровини преку сито, почекајте додека не се олади.
4. Исплакнете пиперка, ослободена од семе, исечена на ленти.
5. Излупете ги морковите, решеткирајте на среден ренде.
6. Исплакнете зелени, исечени на мали делови.
7. Излупете го лукот, решеткирајте.
8. Во зовриена домат истурете зелка, пиперки, моркови, лук и билки. Измешајте ја смесата и се вари 8-10 минути.
9. Истурете кисела зеленчук во претходно стерилизирани тегли, превртете ги металните капаци.

Рецепт за видео

Салата од карфиол со зеленчук и билки излегува дека е многу шарена, естетски привлечна, со пикантна зачинета, необичен вкус и неверојатна арома. Совршено е како посебна закуска или како гарнир за други јадења..

Рецепт број 3

Во доматот без стерилизација

1 кг

сладок пипер

1 пар.

домати

700 г.

лук

3-4 каранфилче

гранулиран шеќер

2 лажици. .

сол

1 лажица

растително масло

50 мл

оцет 9%

50 мл

1. Исплакнете ја зелката, поделете се на inflorescences, вриејте во солена вода 5-6 минути, ставете во колдер, издвои да се излади.
2. Исплакнете пиперка, извадете ги семето, исечете ги на квадрати од која било форма.
3. Истурете ги доматите со врела вода, кора, исецка.
4. Мелете ги доматите и пиперките со мелница за месо до состојба на сурова. Можете да користите мешалка за да исецкате зеленчук..
5. Додадете сончогледово масло, лук, сол, гранулиран шеќер во мешавината на домат, доведете до вриење. Се вари на тивок оган околу 5 минути.
6. Истурете inflorescences во зовриен сос од домати, се вари на тивок оган 10 минути. 2-3 минути пред подготвени да се прелива оцет.
7. Ставете ги суровините од зелка во контејнери, истурете сос, преполнете челични капаци.

Карактеристики на складирање на празни места

За да може да се сочуваат подготовките на зелка во текот на зимската сезона, неопходно е да се осигура дека веднаш по превртувањето на лименките, се организира и ладење на воздухот. За да го направите ова, веднаш по навивањето, лименките се свртени наопаку, завиткани во топло ќебе или пешкир, се остава целосно да се излади.

По ова, контејнерите со салати можат да се испратат во просторија за складирање, која мора да ги исполни следниве услови:

• температурни индикатори - не повисоки од + 15 ° С;
• релативна влажност - во опсег од 65-90%;
• суво, добро проветрено место, заштитено од директна сончева светлина и сместено подалеку од извори на топлина.

Во такви услови, рокот на траење на зачувувањето е околу 10-12 месеци.

Карфиол е одлична суровина за подготовка на зимски подготовки. Прави многу вкусна, негување, здрава и ароматична закуска, кои се совршени и како независно јадење и како дел од другите кулинарски задоволства. За среќа, денес има многу варијации на готвење зеленчук, а домаќинките треба да го изберат наједноставниот и најприфатливиот рецепт за конзервирање.