Рецепти кисели краставици со дабови лисја за зимата во банките

Со почетокот на летото, започнува времето за зеленчук и овошје, кое секоја домаќинка претпочита да го сочува за зима. Краставиците со дабови лисја се невообичаени, но во исто време многу вкусна мариноване што нема да остави никого рамнодушен. Зачувувањето на зеленчукот на овој начин е прилично едноставно..

Ладно конзервирање

Како да кисели зеленчук за зима на ладен начин? Кисели краставици, готвење со овој метод се многу вкусни и крцкави. И што е најважно - ова е најбрзиот рецепт за мариноване краставици за зима.

Она што не можете да направите за да ги направите киселите краставици многу крцкави е да се вклучите во лукот и да ги додадете во тегли во големи количини. Во спротивно, тие ќе станат премногу меки.

Суштински состојки:

• Корпи од 5 кг;
• Копра чадори со семиња;
• 6 лисја од црна или црвена рибизла;
• Дабови лисја;
• Гранчиња тарагон;
• Лаврушка;
• 7 мали чешниња лук;
• Грашок од црн пипер;
• 55 мл вотка;
• 2 литри филтрирана вода.

Зачувување на зеленчук без сол ладно солење:

Маринирањето со овој метод бара посебна подготовка на зеленчук. Геркинките мора темелно да се мијат, менувајќи ја водата неколку пати. Потоа корпињата треба да се попарат со врела вода и да се прелива мраз вода неколку часа. Тие мора да апсорбираат доволно течност..

Да се ​​фаќаме пред амбасадорот Геркин без оцет. Зелените треба да се мијат, тоа мора да се стави на дното на теглата заедно со дабови лисја. Потоа нежно протнете ги житките.

Маринадите се различни, но во овој случај ќе се заснова на водка. За 1 литар вода ќе бидат потребни 50 мл вотка и 50 гр сол. Herеркинги солени со овој метод можат да се чуваат под капакот на капронот во фрижидер или на кое било ладно место..

Кисела краставици со кромид и дабови лисја

Можете да солите краставици не само со лук, туку и со кромид. За зачувување, подобро е да се користат специјални сорти краставици. Тие треба да бидат тенки кожи и да имаат многу црни шила..

Препорачливо е да се соберат дабови лисја подалеку од патиштата и големите населени места. Конзервирана краставици со лисја може да се конзумира не само во целата нивна форма, туку и да се подготви од нив хоџџад, супи и разни салати.

Суштински состојки:

• Млади краставици со средна големина;
• Млади дабови лисја;
• 3 мали кромид;
• 100 гр груба сол;
• 2 лажици л житарка од сенф;
• Црн пипер (можете да земете грашок);
• Лаврушка;
• Ладна вода;
• А куп копар;
• Неколку гранчиња тарагон;
• Коњски лисја (може да го искоренте)
• 170 гранулиран шеќер;
• 50 ml 9% оцетна киселина.

Рецепт за краставици со дабови лисја и кромид:

Прво треба да направите краставици. Тие треба да се мијат темелно, да се полнат со ладна вода и да се ставаат во фрижидер 4 часа. Потоа, поставете ги на пешкир, исечете го дршката и оставете ја течноста да се исцеди.

Банките мора да се стерилизираат во парна бања. Исплакнете зеленчук, ситно исецка копар. Исечете го кромидот на големи парчиња. После тоа, ставете зеленчук, дел кромид и дел краставици на дното на теглата. Потоа повторно измијте ги зелените, остатокот од кромидот и краставиците. Зеленчукот треба заедно да се вклопува. Истурете маринада.

Во голем сад, доведете ја водата до точка на вриење и истурете ги краставиците околу 10 минути. Потоа, истурете ја водата во иста тава и повторно врие. Повторете ја постапката три пати. Ова е неопходно за да се загрее зеленчукот, а зелените да не станат темни.

Последниот пат кога можете да додадете сол и шеќер во водата. Истурете ја маринадата над зеленчук и истурете 2 лажици. оцетна киселина (можете да користите оцетна суштина). Покријте ги теглите со капак и навивајте. Превртете, покријте со крпа и поставете да се излади. Потоа спуштете го во подрумот. Кисели краставици може да се сервираат како закуска за какви било јадења.