Како да марината краставици со лута пиперка за зима

Домашните празни места се убави по својата сорта. Кисели краставици со врели пиперки од чили се сметаат за едно од најпопуларните зачувувања. Написот ќе разговара за тоа како да ги направите овие зеленчуци не само вкусни и миризливи, туку и апетитни крцкави..

Избор и подготовка на краставици

За да се добие високо квалитетно зачувување и да се постигне озлогласената криза, треба да се посвети посебно внимание на изборот на зеленчук.

Кисели краставички треба да бидат:

  • млади;
  • еластична, со истури опашки делови;
  • кубена не порано од 1 ден пред готвењето;
  • средна големина (7-8 см), така што тие се погодно спакувани во контејнери;
  • рамно;
  • има кора од средна густина со темни туберкули.
Пред готвењето, плодовите треба да бидат темелно измиени, исечени опашки и натопен зеленчук за да го надополнуваат балансот на водата 2 часа, периодично менувајќи ја водата.
Важно е! Водата за краставици за натопување треба да биде студена, идеално пролет, добро или филтрирана.

Кисела краставици со лута пиперка за зимата

10 лименки од 0,5 л 1 час 30 минути
12 состојки
Рецепт за видео
краставици

врз основа на бројот на лименки

  • сол
  • 4 лажици л.
  • шеќер

    3 лажици л.

  • зачини

    пиперки, семки од копар и сенф, каранфилче, ловоров лист, итн..

  • моркови

    1-2 парчиња.

  • излупен лук

    3-5 каранфилче

  • корен од рен

    по вкус

  • црвени пиперки

    1 пар на 1 конзерва

  • дабови лисја

    1 пар на 1 конзерва

  • копар inflorescences

    2-3 парчиња.

  • суштина од оцет 70%

    полн лажиче на 1 конзерва

    • Енергетска вредност на 100 g
    содржина на калории
    10,5 ккал
    верверички
    0,3 г.
    масти
    0,2 г.
    јаглехидрати
    2,3 g
    1. Исечете ги морковите во прстени, лук на парчиња. Ставете ги во тегли со дабови лисја, копар од копар, пиперки, лути пиперки и рен.
    2. Затегнете ги краставиците во сад, истурете вода што врие и оставете да се излади на собна температура.
    3. Направете ја маринадата. Ставете сол, шеќер, зачини во тава. Додадете вода од лименки на нив и оставете да зоврие.
    4. Истурете го зеленчукот со варена маринада, додадете суштина од оцет.
    5. Зачинете ги зачините од дното на тавата рамномерно преку банките. Превртете се, свртете наопаку (за дополнителна стерилизација на капаците со врела маринада), покријте со крпа и оставете да се излади.

      6. Рецепт за видео

    Важно е! Не претерувајте со количината на лук, инаку краставиците ќе испаднат премногу меки.

    Карактеристики на складирање на празни места

    Кисела зелена боја на овој начин може да се чува до 2 години под следниве услови:

    1. Темелно стерилизирајте ги лименки и капаци.
    2. Затегнатоста на вртењата.
    3. Точна согласност со рецепти.
    4. Ако лименките со претходно спакуван зеленчук не биле подложени на дополнителна стерилизација, тогаш температурата на складирање не треба да надминува +2 ... + 6 ° C (зачувувањето треба да се чува во фрижидер, подрум или под подот). Ако производот е стерилизиран, дозволено е складирање на собна температура..
    5. Местото на складирање мора да биде суво, да не влијае на мувла и да биде заштитено од директна сончева светлина..

    Знаете ли? Во 2017 година се одржа натпревар за најгласната криза со краставици во економијата на стаклена градина во регионот Свердловск. Најдобриот резултат беше поставен со употреба на мерач на ниво на звук и изнесуваше 81 децибели (што е за 6 единици повеќе од минималниот волумен на сирената за пожар).

    Кисели краставици со лути пиперки се чест посетител и на масите за одмор и за време на секојдневните оброци. Готвење краставици, така што буквално се појавува зад ушите не е тешко. Доволно е да се следат препораките дадени во статијата.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака