Како да солите мали краставици од кокошки?

Кисели краставички - Многу едноставна, но во исто време многу популарна и популарна закуска, која ќе биде на местото на која било маса. Можете да ги купите во продавницата, но нема да ви биде тешко да направите солење дома. Оваа статија разгледува три едноставни рецепти за мали солени корпи, како и неколку практични совети за складирање..

Подготовка и избор на состојки

Пред да продолжите директно на готвење, треба да го изберете вистинскиот зеленчук за солење. Пред да го купите, проверете дали нема празнини во коренот, а нејзиното месо е густо и тврдо. Ова ќе укаже на тоа дека културата е земена во вистинско време, а кога ќе се јаде, ваквите краставици ќе крцкаат апетитивно. Исто така, обрнете внимание на големината - треба да биде 4-8 см.

Знаете ли? Многумина погрешно веруваат дека корпињата се какви било мали плодови краставица што се користат за правење кисели краставички. Во реалноста, корпињата се група на растителни сорти на видовите сеидба на краставици. Тие се одликуваат со малата големина на овошјето, а таквите краставици се собираат до крајот на целосно зреење.

Рецепти за мариноване краставици за зима

Постојат многу варијации за тоа како правилно да ги солете корпињата за зимата, но сите тие се прилично слични и едноставни за извршување. Ајде да разгледаме три едноставни рецепти.

35 минути
10 состојки
свежи кокошки

3-3,5 кг

  • мелен цимет

    1 лажиче.

  • лук

    4 чешниња

  • лута пиперка

    1 парче

  • пупки од каранфилче

    7-8 парчиња

  • грашок од црн пипер

    5 парчиња

  • гранулиран шеќер

    2 лажици л.

  • сол

    2 лажици л.

  • оцетна киселина (70%)

    5 мл

  • вода

    1,3 л

    • Енергетска вредност на 100 g:
    Калории
    13,33 ккал
    Верверички
    0,00 г.
    Масти
    0,00 г.
    Јаглехидрати
    3,33 г.
    1. Подгответе шише со три литри во кое ќе се складира работното парче.
    2. Исплакнете ги корпите со топла вода, ставете ги во тегла.
    3. Врие вода, истурете краставици.
    4. Кога водата ќе се олади - исцедете ја и повторно внесете ја вриење.
    5. Ставете во тегла сите останати зеленчуци и зачини, додадете сол, шеќер, цимет.
    6. Истурете вода што врие повторно, додадете лажица оцет.
    7. Добро зашрафете го шишето, превртете го, завиткајте го во густ капак.
    8. Откако ќе се излади солењето, може да се чува на ладно место..

    Важно е! За време на полнењето на теглата со зовриена вода, не треба да паѓа на theидовите на садот. Ова може да предизвика пукање на стаклениот сад..

    Рецепт број 2

    Со дабови лисја

    1075 минути
    10 состојки
    свежи кокошки

    1 кг

  • дабови лисја

    2-3 парчиња.

  • лисја од цреша или лисја од капина

    6-8 парчиња.

  • лисја од рен

    3 парчиња.

  • лук

    3-4 каранфилче

  • копар

    по волја

  • пиперки

    4-5 парчиња.

  • сол

    60 г.

  • шеќер

    30 г.

  • оцет (9%)

    1 лажица масло л.

    • Енергетска вредност на 100 g:
    Калории
    13,33 ккал
    Верверички
    0,00 г.
    Масти
    0,00 г.
    Јаглехидрати
    3,33 г.
    1. Подгответе литарска тегла, стерилизирајте ја.
    2. Исплакнете ги краставиците темелно, билки.
    3. На дното на чинијата ставете лук, пиперки, цреши или лисја од црна рибизла.
    4. Краставиците треба да се натопат во чиста ладна вода и да ги остават околу 60 минути, потоа зеленчукот треба да се стави во шише.
    5. Започнете со готвење саламура: зовријте вода, солете ја, додадете шеќер, копар, зачини.
    6. Пополнете ја теглата со саламура, претходно изладена на 60-70 ° С.
    7. Покријте го ќебето со лисја од рибизла, истурете оцет.
    8. Затворете го шишето цврсто, свртете го „над капакот“. Оставете го работното парче да стои два дена, по што може да се премести на ладно место.

    Прочитајте исто така статии на оваа тема:

    2040 минути
    8 состојки
    Рецепт за видео
    свежи кокошки

    2 кг

  • тарагон

    по волја

  • лисја од цреша

    6-8 парчиња.

  • лисја од црна рибизла

    6-8 парчиња.

  • корен од рен

    1 пар.

  • лук

    4-5 каранфилче

  • сол

    1 лажиче.

  • шеќер

    2 лажиче.

    • Енергетска вредност на 100 g:
    Калории
    13,33 ккал
    Верверички
    0,00 г.
    Масти
    0,00 г.
    Јаглехидрати
    3,33 г.
    1. Ставете краставици претходно измиени во топла вода во шише (две-литарски) заедно со зачини.
    2. Веднаш поставете шеќер, сол и оцет директно во садот со работното парче.
    3. Истурете зовриена вода во текот на содржината..
    4. Затегнете ја теглата цврсто.
    5. Стерилизирајте: оставете шишиња со краставици во врела вода 25 минути.
    6. Завиткајте ги празнините наопаку во ќебе. По целосно ладење, Геркинс се целосно подготвени во Варшава.

      7. Рецепт за видео

    Важно е! Внимателно гледајте го процесот на стерилизација, инаку краставиците можат да се варат. Сигналот дека треба да се заврши третманот со температура е појава на меури во внатрешноста на лименките, како и промена на бојата на краставиците - станува се повеќе маслиново.

    Како да се чува дома?

    Продавница Стерилизираните кисели краставички може да бидат дури и на собна температура, сепак ако не сте сигурни за квалитетот на стерилизацијата, најдобро е теглите да ги ставите на ладно место. Ако нема подрум, тогаш балкон (во студената сезона) и фрижидер се погодни за овие цели. По отворањето на контејнерите, краставиците треба да се консумираат во рок од 5-7 дена.

    Откако се запознавте со горенаведените рецепти и совети, нема да ви биде тешко да готвите одлични кисела корпи за ѓубре дома, што ќе ве воодушеви со неговиот ненадминат вкус цела година.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака