Едноставни рецепти за кисели енергични кисели краставички за зима

Постојат многу рецепти за енергични краставици солени за зимата во стаклени тегли. Секоја домаќинка со експериментирање се обидува да постигне одличен резултат. Написот претставува популарни и докажани методи кои ќе помогнат да се добие свеж зеленчук и да се избегнат грешките. Технологијата за готвење е едноставна. Но, целото семејство ќе биде среќно со резултатот..

За препарати од овој вид, земени се само кисели сорти на темно зелени краставици со мозолчиња не поголеми од 12 см или корнишки.

Бидејќи често се користат дополнителни производи:

  • рок сол (јодизирана верзија не е соодветна);
  • суштина на оцет;
  • лисја од цреша и рибизла;
  • inflorescences на копар;
  • вотка или алкохол;
  • лимонска киселина;
  • Бугарски и лути чили пиперки;
  • лук
  • семе од сенф;
  • рен;
  • разни зачини.

популарен рецепт

Можете да ги поделите методите на мариноване на топло и ладно. Секој е добар на свој начин, но изборот почесто зависи од локацијата на лименките.

Подготовка на зеленчук и контејнери

Главниот услов што мора да се набудува е впивањето. Краставиците брзо се дехидрираат, а дел од саламура ќе се земе од банките, изложувајќи го горниот ред. За да се избегне ова, натопете чист зеленчук во ладна вода 3 часа.

Пред да ставите тегли за големи плодови, не заборавајте да ги отсечете „задникот“. Вреди да се обрне внимание на зачини кои можат да издржат 1 час во солена вода.

Исплакнете стаклени тегли во раствор од сода и стерилизирајте ги. За да го направите ова, можете да ги држите над пареа 10 минути или пржете во рерната. Зачувувањето завршува со затворање на садот со капак. Можете да користите разни опции: лимени конзерви за машина за шиење и со завртка се погодни за врелиот метод, а за ладниот тие често земаат најлон или со заклучување. Сите се варат..

мариноване краставици

Како да марината енергични краставици

Вреди да се разгледаат два начина на мариноване енергични краставици кои ќе го воодушеват семејството цела зима. Технологијата за готвење е различна, но можете да ги испробате и двете опции да го направите вистинскиот избор..

Крцкави енергични краставици во тегли

Рецептот со додавање вотка е многу популарен, што ќе помогне да се заштити зеленчукот од бомбардирањето и да се даде пријатна трошка. Пресметка на состојки дадени на лименки од 10 литри.

Пакет намирници:

  • свежи краставици - 5 кг;
  • црвена лута пиперка - 5 парчиња;
  • вода - 5 л;
  • сол - 10 суп.л-патки. л .;
  • лук - 20 чешниња;
  • црн пипер - 40 грашок;
  • каранфилче - 10 парчиња ;;
  • шеќер - 8 суп.л-патки. л .;
  • оцет 9% - 3 суп.л-патки. л .;
  • копар зелени - ½ куп;
  • вотка - 2 лажици. л.

енергични краставици

Водич за готвење:

  1. Темелно подгответе подготвени краставици (измиени и натопени) во стерилизирани тегли, на дното на кои ставете лук и прстени од лута пиперка.
  2. Варете ја маринадата. За да го направите ова, зовријте вода со додавање на гранулиран шеќер и сол.
  3. Истурете во банки. Не треба да покрива само зеленчук, туку и да го наполни садот под вратот. Остави за четвртина од еден час, ставајќи ги капаците на врвот..
  4. Исцедете ја течноста назад во тавата на емајлот. Истурете каранфилче со бибер и копар, доведете до вриење и надополнете го садот со краставици.
  5. Додадете водка со оцет во секоја тегла и се тркалаат.

Кул на собна температура превртена под топло ќебе за еден ден.

Ладен начин

За многумина, овој метод е повеќе по нивна желба, бидејќи витамини се чуваат во краставици. Но, времето, се разбира, ќе помине многу помалку. Забележете дека резултатот често зависи од квалитетот на водата. Претходно се користи бунар. Во моментов, подобро е да се остават течностите да се смират, да поминат низ филтер или да купуваат флаширани.

ладно солење

Состав за лименки од 5 литри:

  • краставици - 2,5 кг;
  • рибизла и цреши од лисја - 10 парчиња ;;
  • рен - 150 гр корен и 5 листови;
  • пиперки - 20 парчиња ;;
  • сол - 5 суп.л-патки. л .;
  • копар inflorescences - 2 парчиња..

Детален опис на рецепт:

  1. Дистрибуирајте ги листовите копар, цреша и рибизла, исецкан корен од риба во банките.
  2. Наредете подготвени краставици.
  3. Посипете пиперки и сол одозгора.
  4. Покријте со лист рен и истурете вода.

Да се ​​стави на капакот. Колку подолго стојат ваквите кисели краставици, толку посилен ќе биде вкусот.

зачинети краставици

Правила за чување

Сите правила за складирање на работните парчиња се соодветни само ако се исполнети условите за време на готвењето.

Конзерви со топла валана може да издржат до една година на собна температура на темно место. По отворањето или затемнувањето, садот се пренесува во фрижидер.

Студениот метод обезбедува само студена просторија. Во приватниот сектор, празнините се спуштаат во подрумот или подрумот. Температурата треба да се одржува во регионот од 0˚. Со повисоки стапки, таквите банки ќе траат не повеќе од една недела.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака