Како да марината геркинс за зимата

• двојка;
• микробранова печка;
• печка;
• врела вода.

Рецепти за кисела геркинс

Постојат многу начини да се изберат мали овошни краставици дома. Размислете за најпопуларните меѓу нив..

Крцкави кокошки, како во продавница

2 кг

1. Добро измијте овошје и исушете ги.
2. Поставете го дното на секоја тегла со лисја од рибизла.Над нив, ставете ги чешнињата лук, лисја од ловоров, магдонос, црн пипер. Цврсто ставете краставици во контејнери.
3. Инсталирајте подготвена вода на грејачот. Истурете шеќер во неа, како и растворете ја солта, истурете вотка и оцетна киселина. Варете ја маринадата 3 минути.
4. Истурете го во тегли, покријте ги со капаци без навртување и испратете ги да зоврие во големи садови со вода за 1/3 час. Потоа цврсто превртете ги лименките, завиткајте во топол материјал и оставете да се излади 24 часа.

Рецепт број 2

Нема стерилизација со цимет

3 кг

1. Дистрибуирајте ги внимателно измиените краставици над садовите.
2. Истурете врела вода во нив.
3. Откако ќе се излади водата, исцедете ја и повторно доведете ја до вриење.
4. Во контејнер со коренчиња, раширете ги сите состојки подеднакво.
5. Истурете вода што врие таму.
6. Додадете оцетна киселина.
7. Банките се цврсто затворени, завиткани во топла облека и се остава да се излади за еден ден.

Рецепт број 3

Со сенф за зима

1 кг

1. Измиените кокошки истураат ладна вода половина час.
2. Ставете ги листовите од цреша и рибизла, копарните inflorescences, сенф во прав, исечени моркови и ресни лисја за да ги поставите на дното на теглата.
3. За краставици, исечете ги советите и цврсто поставете го зеленчукот во сад.
4. Додадете шеќер, маса сол, ловоров лист, црн пипер таму.
5. Истурете вода што врие над садот со краставици и покријте.
6. Ставете ја теглата во тенџере со вода, доведете ја водата до вриење и стерилизирајте ја 15 минути.
7. Потоа цврсто затворете ја теглата, превртете ја, завиткајте ја во топла облека и оставете ја да се излади 24 часа.

Рецепт број 4

Унгарски

500 г.

1. За добро измиени краставици, отсечете ги краевите, ставете го зеленчукот во ладна вода неколку часа.
2. Ставете чадор од копра и сецкан чешне лук во сад со стакло од 800 ml.
3. Додајте шеќер и трпеза сол, грашок од црн пипер и семе од сенф во теглата. Истурете оцет таму.
4. Цврсто пополнете го садот со корнизи. Истурете зачувување со квалитетна вода.
5. Ставете го садот, покриен со капак сè уште не зашрафен, во тенџере со вода. Дното на тавата мора да биде покриено со мека крпа..
6. Врие вода и продолжете да врие на тивок оган четвртина од еден час. Потоа цврсто зашрафете го капакот, превртете ја теглата, завиткајте го во топла облека и оставете да се излади во оваа форма.

   Видео: Унгарски кисели корпи за ѓубре

   Рецепт за видео

Рецепт број 5

Сладок

2 кг

1. Herерките треба да се мијат.
2. Натопете чешниња од лук, сецкан кромид и моркови, каранфилче во стаклени садови.
3. Геркинки цврсто поставен на врвот.
4. Истурете шеќер и сол, истурете оцетна киселина, истурете зачувување во врела вода.
5. Ставете тегли со корпички во тенџере со вода и стерилизирајте ги 15 минути.
6. Затегнете ги садовите цврсто, завиткајте ги наопаку во топла облека и оставете да се изладат 24 часа.

Рецепт број 6

Во оцет

5 кг

1. Темелно измиени корпички цврсто ставени во контејнери.
2. Врие вода, разредете ја сол во неа, истурете зеленчук со овој раствор и оставете 1 ден.
3. Истурете ги преостанатите зачини во оцет, доведете го до вриење и изладете.
4. Исцедете вишок вода од лименки и наместо тоа, истурете ја маринада со оцет.
5. Капакот цврсто запечатете ги капаците.

Рецепт број 7

Со лута пиперка

5 кг

1. Темелно измиени корпи за да се дистрибуираат цврсто преку бреговите, каде што веќе лежат рибизли и копар соцвети.
2. Наполнете ги садовите со врела вода и инсистирајте ја содржината 15 минути.
3. Потоа исцедете ја течноста и во теглите истурете шеќер, сол, сенф во прав, лута пиперка, истурете ја оцетна киселина и повторно пополнете со претходно исцеденото решение.
4. Инсистираат во текот на денот.
5. Исцедете ја течноста повторно, доведете ја до вриење и вратете ја назад во садовите..
6. Банките цврсто затворени со капаци.

Рецепт број 8

Со дабови лисја

500 г.

1. Измијте ги житките во ладна вода 3 часа.
2. Лисја и зачини поставени на дното на теглата.
3. Цврсто ставете краставици во стаклени садови.
4. Разредете сол и шеќер во вода, зовријте ја смесата.
5. Додадете оцет во зовриениот раствор.
6. После 5 минути решавање, истурете ја маринадата во сад со корнизи.
7. Потоа, ставете ја теглата во тенџере со вода, зовријте вода и стерилизирајте го зачувувањето 6 минути.
8. После тоа, запечатете го капакот цврсто.

Рецепт број 9

Брз метод на готвење

1,3 кг

1. Истурете добро измиени корпички со исечени краеви во ладна вода половина час.
2. Мелење зелена копар, заедно со остатокот од билки и зачини, ставете во сад.
3. Геркинзите се цврсто поставени на врвот.
4. Варете краставици со врела вода.
5. По 5 минути, истурете вода од конзервата и повторно доведете до вриење.
6. Повторете го претходниот процес.
7. Извршете ја оваа постапка повторно, овој пат додавајќи сол, шеќер и оцет во водата.
8. Конечно истурете ги овошките од краставици со врелата маринада.
9. Затегнете ја теглата цврсто, покријте ја со топли работи и ставете ја да се олади 24 часа.

Корисни совети

Користејќи најразлични методи за готвење за кисела корпи за дома, луѓето се стекнаа со големо искуство во поедноставување и забрзување на процесите за мариноване, така што на крајот излегува и брзо и вкусно.

На пример:

1. Краставиците треба да се мијат исклучиво со ладна вода. Ако овој процес е малку затегнат на време, тогаш нема потреба од дополнително двочасовно натопување на зеленчук во ладна вода.
2. Можете значително да го забрзате марината на корпички со тоа што ќе ги впиете неколку часа, не само во ладна вода, туку со додавање на лисја од рибизла, ловоров и цреша. Ако потоа ја исцедите оваа течност, додадете шеќер, оцет, сол на неа и ќе зоврие, ќе добиете добра маринада, која останува само да го истурите зеленчукот ставен во тегли.
3. За оние на кои оцет, кој е еден од главните состојки на повеќето рецепти, е контраиндициран, постои начин во форма на замена на тоа со лимонска киселина.
4. При сечење на краевите на житниците, процесот на мариноване е значително забрзан.
5. За да го направите кисела зеленчук поздрава, се препорачува додавање на морска сол, наместо сол сол за време на готвењето.
6. За подобрување на вкусот на готовиот производ, можете да ги користите неговите семиња наместо копра зелена боја.

Иако за некои loversубители на кисела корпи за ѓубре, нивото „како во продавница“ се чини дека е квалитетен стандард, со домашна берба може да постигнете повисоки кулинарски резултати. Главната работа е да го следите рецептот и да направите малку труд, а потоа на вашата маса цела зима ќе бидат крцкави зачинети краставици.