Унгарски краставички краставици чекор по чекор за зимата

Унгарските кисели краставици се многу популарни кај градинарите за нивниот лесен вкус и леснотијата на подготовка. Овој рецепт активно се користи за зачувување на мали корпи и зеленило..

Меѓу предностите на унгарските краставици се:

  • лесно солење;
  • крцкави сочни овошја;
  • лесен вкус со пикантна точка;
  • времетраење на складирање.

Конзервирана краставици се чуваат во ладен, темен подрум во текот на целата зима. Рецептот овозможува замена на винска киселина со овошје или оцетна.

Унгарски краставици во тегли

Традиционален рецепт за готвење

Традиционалниот рецепт на унгарски краставици за зимата е лесен и ги има минималните потребни компоненти. Како конзерванс, се користи винска киселина..

Состојки

  • 1 кг краставици;
  • 1 лажичка сенф;
  • 3-4 парчиња. бибер и каранфилче;
  • 150 гр. вински оцет;
  • литар вода;
  • 2-3 чешниња лук;
  • 100 грама гранулиран шеќер;
  • 1 лажица масло лажица сол.

Тајната на зачувувањето е вистинскиот избор на мали зелени работи.

Унгарските краставици се подготвуваат во неколку фази..

  1. Стерилизација на лименки. Оптимални се банките со волумен не поголем од 1 литар. Тие прво мора да бидат подготвени: исплакнете и стерилизирајте.
  2. Подготовка на зелена боја. Краставиците се мијат и го отсекуваат врвот. Потоа, тие се ставаат во тегла.
  3. Зачини за обележување. Прво, сенф се воведува во теглата. Потоа додадете ги преостанатите зачини по вкус. Лукот е последен од зачините..
  4. Подготовка на саламура. Шеќерот и солта се истураат во литар ладна вода. Маринадата се чува на оган додека не зоврие. Откако ќе се истури винска киселина.
  5. Истурете маринада. Како резултат на саламура се истура во тегли и се остава 5 минути. Потоа, тие се покриени со капаци. Завршеното зачувување е одбиено со капак и покриено со топло ќебе.
  6. Складирање. По 5-8 часа, лименките може да се отстранат за складирање. Зачувување чувајте во темна, ладна просторија.

Кисели краставици имаат зачинет, малку сладок вкус. Благодарение на природните конзерванси, тие се чуваат долго време..

краставици во банка

Рецепт со моркови и кромид

Да се ​​диверсифицира вкусот на унгарските краставици овозможува употреба на моркови и кромид во маринадата. Рецептот за кисела унгарска краставици со дополнителни состојки не само што вкус подобро, туку има и празничен изглед.

Состојки

  • 1,5 килограм краставици;
  • 1 морков;
  • 1 кромид;
  • 8-10 парчиња сладок грашок;
  • половина литар вода;
  • 1 лажичка сол;
  • 2 лажици шеќер;
  • 70 мл 9% оцетна киселина.

Наведениот број состојки се дистрибуира во 5-6 порции.

  1. Подготовка на состојките. Зеленчук кора. Морковите се сечат на мали прстени, кромид - половина прстени. Советите се отстрануваат од краставиците.
  2. Стерилизација на лименки. 5-6 лименки со волумен од 0,5 литри се претходно измиени и стерилизирани. Конзерви отстранети за зима без стерилизација можат брзо да се влошат.
  3. Обележете ги состојките. Зеленти цврсто рангирана во тегли. Кромидот и морковите се рамномерно распоредени меѓу плодовите. Последно додадено шишенце.
  4. Подготовка на саламура. Солта, шеќерот се раствораат во вода и се доведуваат до вриење. Последната истури оцетна киселина. По повторно вриење, саламура се отстранува од шпоретот.
  5. Стерилизација. Подготвена саламура се истура во банките до самиот врв и се покрива со капаци. Во поплавената состојба тие се стерилизираат 15 минути.
  6. Конзерви за вртење и складирање. По 10-15 минути, лименките се валани или затвораат со нови стерилизирани капаци. Подготвената зачувување е свртена наопаку и изолирана. Во топлината се чуваат додека не се изладат целосно. Кисели краставици треба да се чуваат на ладно место..

vergerski состојки на краставици

Подготовката на унгарски краставици е едноставна. Рецептот за зачувување е погоден дури и за почетници.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака