Како да навиваме корпи за зима?

Многу рецепти за зачувување на корпи за зима вклучуваат додавање лук на списокот на состојки. Изберете треба да бидат тврди, суви глави, да не никнат. Лукот се лупи и се сече, како по правило, на големи парчиња.

Конзервирана краставици ќе бидат повкусни и крцкави ако додадете малку зачин. Секоја водителка ги собира по нивниот вкус, но има и класичен сет кој вклучува рибизла, цреша, даб, рен, лисја од копар, како и семе од морска храна, тарагон, нане, пиперки.

Ваквите адитиви не само што го подобруваат вкусот, туку и носат значителни придобивки на организмот. Листовите треба да бидат чисти, без дамки или знаци на пороен. Солта е подобро да се користи обичен груб мелење без нечистотии. Добрата сол може да ги омекне конзервираните корпи за готвење.

Конзервирани рецепти за Геркинс за зимата

Постојат многу видови на жетва за берба за зимата дома. Во најголем дел, принципот на пловење е ист, но составот за мариноване може да се разликува во списокот на адитиви. Ова не е изненадувачки, затоа што на некој му се допаѓаат ароматични зачинети јадења, а на некој не му пречи да јаде необично, малку засладено овошје.

700 г.

1. На дното на измиената и стерилизирана тегла од литри, истурете половина од сецканите зелени и 2 чешниња лук, исечете ги на 4 дела.
2. Поставете дел од корнишките, претходно измиени и излупени. Краставиците треба да полнат околу половина од конзервата.
3. Покријте ги преостанатите зелени и лук.
4. Оставете ги преостанатите корпи за да не стигнат до вратот на теглата (при редење, можете периодично да го тресете садот, така што плодовите компактно се наоѓаат во него).
5. Истурете вода што врие над садот исполнет со краставици, покријте и оставете 15 минути за да ги загреете добро краставиците. Откако ќе заврши одредено време, исцедете ја изладената течност и повторете ја постапката.
6. Откако ќе ја демантирате течноста втор пат, истурете во лажичка суштина од оцет.
7. Подгответе саламура од вода, сол, шеќер, ставете бибер и каранфилче на истото место. Варете ја маринадата, истурете ги корпите и се тркалаат.
8. Откако ќе се затвори, садот треба да се инсталира наопаку, покриен со пешкир и да се остави во оваа позиција додека не се излади целосно. Геркинки направени на овој начин ќе бидат вкусни и крцкави..
9. Зачувувањето може да се чува на собна температура, без страв од кинење на капакот. По желба, во тегла можете да ставите неколку лисја рибизла, цреша или орев.

Рецепт број 2

Со цимет без стерилизација

3,5 кг

1. Геркинките мора темелно да се мијат, да се стават во стаклен сад.
2. Комплетно истурете вода што врие над работното парче. Оставете да се излади, така што теглата може да се подигне со рака. Истурете вода што врие директно на овошјето (во средина) за да избегнете раздвојување на теглата.
3. Кога ќе се олади, исцедете ја водата во тенџере и повторно вриејте..
4. Во тегла, внесете ги сите адитиви наведени во рецептот, освен оцет.
5. Наполнете ги корпите со врела вода и додадете го оцетна киселина одозгора..
6. Зашрафете го капакот, поставете наопаку, добро завиткајте го и оставете го да се излади.

Рецепт број 3

Кисела на литарска тегла

700-800 g (колку ќе одговара)

1. Покријте го дното на стерилизираната тегла со лисја, додадете чешниња од лук исечени на половина, ловоров лисја и бибер.
2. Заспијте краставици.
3. Истурете вода во тавата, се вари и наполнете ги кокошките со неа. Оставете 15 минути за да ги загреете овошјето и оставете го воздухот да излезе..
4. Процедете ја течноста назад во тавата, додавајќи сол, шеќер и повторно врие.
5. Подготвена варена маринада истурете краставици, воведете оцет и ролна.
6. Превртете ја теглата, добро завиткајте ја.
7. Фановите на зачинета зачинета храна можат да додадат мало парче чили пиперка за време на процесот на конзервација.
8. Кога лименката е целосно ладена, може да се остави во затворено или да се премести во поладна околина за складирање..

Рецепт број 4

Со дабови лисја

2,5–3 кг (колку ќе одговара)

1. На дното на подготвената конзерва, ставете дабови лисја, грашок и грашок и лук, исецкани на големи парчиња.
2. Наполнете го садот со претходно натопени и сушени корпи за ѓубре.
3. Врвот со сецкан копра, семе од сенф и лисја од рибизла..
4. Ставете саламура да зоврие, мешајќи ја водата со шеќер и сол (измешајте сè добро за да се растворат состојките). На крајот, воведете оцет.
5. Истурете краставици со зовриена саламура и ставете во голем сад да се стерилизираат 25 минути.
6. Превртете ја теглата со метален капак.

Складирање на краставици дома

Складирањето на конзервирани кокошки практично не се разликува од обичните краставици. Ако се почитуваат сите правила за готвење, вклучувајќи висококвалитетна стерилизација на лименки и нивно правилно извртување, краставиците можат да се чуваат и на ладно место (подрум, фрижидер) и во собни услови. Важно е да се осигурате дека директната сончева светлина не паѓа..

Во случај кога зачувувањето се чува во затворено, треба да обезбеди соодветна вентилација, температурата на воздухот не треба да надминува + 20 ° С. Во оваа состојба, краставиците ќе бидат погодни за јадење во текот на целата година. Отворената конзервација се чува исклучиво во фрижидер на температура од 0 ... + 3 ° C до 5 дена.

Конзервирани краставици од Геркинс - вкусно третирање. Овие мали краставици ќе им се допаднат на сите, без исклучок: и деца и возрасни. Тие ќе бидат одличен додаток на празничната маса и ќе додадат разновидност на дневното мени..