Рецепти за берба на ѓубриво целер за зима

Петиоле или матични целер се користи при готвење за да готви свежи салати, мезе, странични садови. Популарноста на ова растение од зеленчук се должи на нејзината корист за човечкото тело. Написот содржи информации за тоа како да се собере здрав зеленчук за зимата дома, така што ќе ја задржи максималната количина на вредни елементи..

Избор и подготовка на состојки

Добри и вкусни препарати ќе се добијат ако се изберат квалитетни состојки. Целер за мариноване и замрзнување, треба да изберете свеж, крцкав, без присуство на дамки, изгние.

Пред да подготвите зеленчук, треба да се измие добро, да се исуши и да се сече на мали парчиња.

Рецепти за берба на ѓубриво целер за зима

Наједноставните и најбрзите начини за собирање на растително растение за зимата се: мариноване, конзервирање и замрзнување.

Знаете ли? Во античко време, целерот не се јадел, туку се користел и за украсување. Во гробницата на Тутанкамон беше пронајден покров, украсен со венци од различни растенија, вклучувајќи лисја од целер.
Зеленчук подготвен според вакви рецепти може да се додаде на првите курсеви, салати, сервиран со скара и месо на скара, зачинет со разни сосови и да јаде како независно јадење.

2 лименки од 0,5 л на секои 1,5 часа
10 состојки
жито целер

400 г.

  • плитки

    1 пар.

  • јаболков оцет

    150 мл

  • ловоров лист

    2 парчиња.

  • лук

    3 заби

  • коријандер (семе)

    1 лажиче.

  • цимет

    1 пар.

  • црн пипер

    5-6 грашок

  • црни маслинки

    1 грст

  • сол

    по вкус

    • Хранлива вредност на 100 g:
    калории
    22 kcal
    верверички
    3,85 г.
    масти
    0,22 g
    јаглехидрати
    4.26 г.
    1. Измијте, излупете и исечете го по кромидот.
    2. Ставете оцет, кромид, ловор, зачини, 150 мл вода, сол во тава.
    3. Варете ја маринадата, варете 5 минути.
    4. Измијте ги стебленцата на целер, исечете ги на парчиња од 5 см.
    5. Ставете го зеленчукот во тенџере со маринада.
    6. Чувајте го на оган додека течноста не зоврие..
    7. Затворете го капакот.
    8. Гответе 10 минути.
    9. Извадете го зеленчукот од маринадата.
    10. Ставете го во тегли.
    11. Додадете маслинки.
    12. Процедете ја маринадата и доведете ја до вриење.
    13. Истурете во лименки.
    14. Се тркалаат контејнери со капаци.

    Важно е! Кисела целер може да се сервира на масата, зачинета со маслиново масло и бибер.

    Рецепт број 2

    Конзервирање

    5 лименки од 1 литар 60-90 мин.
    7 состојки
    жито целер

    1,5 кг

  • лук

    15 заби

  • ловоров лист

    5 парчиња.

  • вода

    3 л

  • сол

    3 лажици л.

  • шеќер

    3 лажици л.

  • оцетна киселина (70%)

    1 лажица масло л.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    калории
    22 kcal
    верверички
    3,85 г.
    масти
    0,22 g
    јаглехидрати
    4.26 г.
    1. Подгответе саламура: ставете сол и шеќер во врела вода, варете додека компонентите не се растворат целосно.
    2. По ладењето, додадете оцет.
    3. Измијте ги стебленцата на целер, исечете ги на парчиња 1-2 см и исушете.
    4. На дното на секоја стерилна тегла, поставете 3 чешниња од лук и 1 ловоров лист.
    5. Пелиоли од целер поставени во контејнери.
    6. Истурете саламура.
    7. Покријте ги теглите со капаци и ставете во голем сад со врела вода за стерилизација.
    8. По 35 минути, извадете го капацитетот.
    9. Се тркалаат со стерилни капачиња.
    10. Вртете ги лименките наопаку.
    11. Завиткајте со ќебе или карирана.
    12. По ладењето, преминете на складирање.

    Знаете ли? Дури и античките Римјани привлекоа внимание на тоа дека листовите на целер, ливчиња и корените влијаат позитивно на сексуалното здравје и од тоа подготвувале „пијалоци на loveубовта“. Со векови подоцна, научниците беа во можност да откријат феромон андростерон во растителна култура, секретирана од машки потни жлезди со цел да го привлечат фер сексот.

    Рецепт број 3

    Замрзнување

    1 кг 3-4 часа
    2 состојки
    жито целер

    1 кг

    Хранлива вредност на 100 g:
    калории
    12,8 ккал
    верверички
    0,9 g
    масти
    0,1 g
    јаглехидрати:
    2,1 г.
    1. Измијте и исушете го растението.
    2. Исчистете тврди нишки и тврди области..
    3. Во зависност од намената за која се собираат стеблата, тие можат да бидат замрзнати цели или да се исечат на парчиња со различни големини.
    4. Бланш произлегува 2-3 минути.
    5. Преклопете во копач и брзо ставете во ледена вода.
    6. Отстранете го целерот од вода и исцедете го.
    7. Ставете ги парчињата на хоризонтална површина покриена со пешкир, за 1 час - да се исушат.
    8. Поместете го зеленчукот во табла за сечење и поставете го во еден слој, без исклучок на контакт со парчиња.
    9. Покријте ја суровината со залепен филм и ставете во замрзнувач со температура од -18 ° С.
    10. По 2-3 часа, извадете го замрзнатиот производ, ставете го во вакуумски кеси или во пластични садови и ставете го спакуваниот зеленчук во замрзнувач.

    Домашно складирање

    Кисела целер треба да се чува во фрижидер во затворени садови 2 месеци. Складирањето на конзервирана храна треба да се изврши на температура од 0 ° С до + 20 ° С и влажност на воздухот од 75%, во отсуство на сончева светлина. Максималниот рок на траење е 2 години..

    Важно е! Замрзнатиот целер не може повторно да се замрзне. После топењето, мора да се конзумира во ист ден..
    Замрзнат производ е погоден за потрошувачка 10-12 месеци. Се чува на температура од –18 ° С.

    Значи, за да се зачува целењето на ѓубриво цела зима, може да се избие, конзервира или замрзне. Зимската подготовка е брза и лесна. Рецептите во прегледот се достапни за сите..

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака