Кога да се исчисти и како да се складира корен од целер

Коренот целер е растителна култура која, ако правилно се одгледува и складира, може да лежи до нова култура. Неговиот вкус и арома не се толку заситени како оној на лисјата од саќе, а содржината на витамини, минерали и други корисни материи е голема. Отстранете го коренот на целер на време, во спротивно нема да зрее или да се оштети од мраз, што значително ќе го намали квалитетот на чувањето.

Кога да го отстраните коренот целер од градината

Насадите со корен од целер може да се јадат кога ќе достигнат дијаметар од 5 см. По целосно зреење, нивната големина значително се зголемува, а тежината може да надмине 500 гр.Но, важно е да не се избере вистинското време за берба на корен од целер за зимата заради неговиот волумен. Иако е важно исто така.

Целерот има долга сезона на растење - во просек 200 дена од појавата на садници. Коренот култура започнува да се формира во втората половина на летото, а главната масовна добивка се одвива од август до септември. И на зеленчукот му треба период на созревање, кога кора се стекнува со потребната густина и станува способна да го заштити месото од губење на влага и инфекција.

Не вреди да се брза или да се одложи жетвата на корен од целер за складирање. Ако го направите ова премногу рано, културата нема да има време да собере доволно хранливи материи, да формира густа кора и ќе лежи лошо. Коренот целер не се плаши од краткорочни мразови. Но, изложеноста на ниски температури го намалува нејзиниот рок на траење. Коренските култури ќе треба да се јадат во блиска иднина или да се преработат.

Времето на берба зависи од растечкиот регион и времето. Секако, раните сорти прво се раскопуваат, а вторите се чуваат на креветот скоро до мраз. Неопходно е да се земе предвид што ќе се направи со коренови култури по бербата. Рано и средно зрело јадете свежо или ставено во обработка. Тие се наменети за краткорочно складирање, така што може да се утврди времето на нивното ископување, иако не самоволно, туку многу приближно. Обично тие се водени од описот на сортата, што укажува на приближниот период што мора да помине од појавата на садници до бербата.

Друга работа е целер од доцна корен. Може да се чува до следната жетва, а времето за собирање треба да се одреди со максимална точност. Покрај тоа, треба да го направите ова пред сериозни мразови, градинарите се водат од такви знаци:

• првиот снег ако падна пред силен пад на температурата;
• пожолтување и пожолтување на горниот дел од листовите, доколку не е предизвикано од болест, штетници или предозирање;
• коренските култури се ископани по бербата на доцните сорти на зелка.

Зборувајќи приближно, на југ културата може да се чува во градината до средината или крајот на ноември. Датуми за собирање на корен од целер во средната лента - октомври. На север, доцните сорти обично не зреат на отворено. Тие се одгледуваат во оранжерии, или донесени од потоплите региони..

Кога да се собере корен од целер во предградијата

Во близина на Москва, доцните сорти добро созреваат. Тие треба да се отстранат кога се појавуваат горенаведените знаци, освен ако не се очекува долгорочен мраз порано. Обично, целер од доцна корен во еден регион се бере кон крајот на октомври или почетокот на ноември. Со раните и средните зрели сорти во предградијата воопшто нема никакви проблеми.

Кога да го отстраните коренот целер во Урал

Доцните сорти во Урал честопати немаат време да созреваат пред мраз. Тие се одгледуваат под засолниште на филм или воопшто не се засадени. Во секој случај, времето во Урал е непредвидливо и променливо..

Ако градинарот не е подготвен во секое време да го покрие садењето со материјал за зачувување на топлина, треба да се отфрлат доцните сорти на корен од целер, а треба да се одгледува рано и средно зреење. Тие се собираат, фокусирајќи се на знаците на зреење, почнувајќи кон крајот на август, целиот септември, а доколку дозволи времето, на почетокот на октомври.

Кога да се собере корен од целер во Сибир

Само раните сорти на целер од корен созреваат добро во Сибир. Садењето во средната сезона понекогаш завршува со неуспех - од година во година не е потребно и мразовите можат да започнат рано.

Во Сибир, коренските култури се ископани кога се појавуваат знаци на зреење опишани погоре. За раните сорти, ова е обично крајот на август - почетокот на септември, средината на сезоната е ископано во септември-октомври. Корените култури фатени на ниска температура или немаат време да созреваат се користат за берба и јадат свежи. И за да се зачува свежото целер барем накратко, треба да бидат засадени средно созревање и рани сорти.

Правила за собирање корен од целер

Harетва во суво облачно време. Земјата треба да биде влажна, но не и влажна. Ако дождли претходниот ден, подобро е да почекате - целерот ископа веднаш по врнежите од дожд или наводнување е полошо. Значи, со навлажнување на почвата, исто така треба да претпоставите - фокусирајќи се на механичкиот состав на почвата за да го направите тоа не подоцна од 3 дена пред бербата.

Тие копаат целер со лопата или лопата - како што е погодно за секого, но треба да се повлечете од врвовите на пристојно растојание за да не ги оштетите коренските култури. Можете да ги извлечете од земја покрај лисјата само на лесни, лабави почви, каде што не е потребен напор.

Коренови култури ослободени од големи грутки почва. Ако биле ископани на ладно време, не можете веднаш да ги внесете во топла просторија, температурата мора постепено да се покачува. Целерот изваден од влажното тло се суши под крошна или во добро проветрена просторија за ладење.

Потоа исечете тенки корени и врвови, оставајќи колони околу 2 см. Коренови култури се одбиени:

• со знаци на механичко оштетување;
• премногу мал;
• погодени од болести или штетници;
• деформиран;
• со мек врв;
• правење на гласен звук кога се прислушува (ова е знак за празнина внатре).

Како да чувате целер од корен за зимата

Најдобрите и најдолгите складирани доцни сорти на корен од целер, одгледувани на лабава почва без прекумерно ѓубрење со азот. Vestетвата на суво време пред мраз, но по целосно созревање на коренските култури, се зголемува одржувањето на квалитетот.

Коренот на целер може да се излупи, се сече на парчиња и да се исуши или замрзне, да се користи за зимска берба. Но, најдобро е да го одржуваме свежо.

Коренот на целер се однесува на зеленчук со долг рок на траење. Ова е култура со двогодишен развојен циклус, се наоѓа во состојба на зимско застој, ги успорува процесите на раст и воопшто не ги запира. Главната задача на водителка за време на складирањето на коренските култури е да го спречи нивното ртење и развој на болести. Под оптимални услови, доцните сорти лежат до новата култура..

Како да чувате корен од целер дома

Коренот на целер може да се чува во фрижидер, да се измие со четка и да ги отсече сите мали процеси. Тој е поставен во вреќи или завиткан со леплив филм и се става во одделот за зеленчук.

Можете да чувате корен зеленчук на застаклен балкон или чардак. Willе лежат подолго, толку поблизу е температурата до оптималната - од 2 до 4 ° C. Целер од корен се става во кутии или торби и се попрска со влажен песок или тресет. Потребно е од време на време да се решат коренските култури и да се навлажни подлогата во која се чуваат. Влажноста треба да биде на ниво од 90-95%.

Оштетените коренови култури можат да бидат излупени, исечени на тенки ливчиња и сушени. За замрзнување, тие се поделени на коцки, а во иднина тие се користат само за подготовка на топли јадења.

Како да се задржи целер од корен за зимата во подрумот

Подредениот здрав зеленчук од корен ќе лежи свеж подолго време во подрум или подрум на температура од 2-4 ° C и влажност од 90-95%. Како и за чување на балконот, тие се поставени стебленца нагоре во кутии или торби со тресет или песок. Подлогата секогаш мора да биде влажна..

Коренот на целер треба периодично да се отстранува од подлогата, зеленчукот што почнува да се влошува треба да се отстрани, а песок или тресет треба да се навлажни со вода.

Ако во подрумот има различни овошја и зеленчук на кои им се потребни различни услови, користете различен метод. Складирањето на корен од целер во зима е можно на температура и влажност различна од оптималната, ако го спуштите коренот зеленчук во торбичка направена од глина и вода. Потоа се сушат и се редат во редови..

По бербата, складирањето на корен од целер во ров исполнет со земја на улица, сметајќи на отсуство на мраз, не вреди дури и во јужните региони. Таму може да дојде вистинска зима и почвата ќе замрзне. Но, уште полошо, ако никнуваат коренови култури. Повеќе нема да биде можно да ги јадете.

Рок на траење на целер од корен

Во преградата на зеленчукот на фрижидерот, здравите коренови култури измиени и завиткани во целофан ќе лежат околу еден месец.

На собна температура, коренот на целер може да се чува 4 дена..

Исечете или излупено, завиткано во прицврстувач филм во фрижидер, ќе лежи до една недела.

На застаклена чардак во влажен песок или тресет, коренот целер може да се чува цела зима.

Најдолги коренови култури остануваат свежи во подрумот или подрумот. Под вистински услови, тие ќе се чуваат за 3-6 месеци. Раните сорти на целер треба да се јадат брзо, подоцна може да лежат до пролет.

Коренските култури се чуваат повеќе од шест месеци во специјални продавници за зеленчук со контролирана температура и влажност..

Заклучок

Треба да го отстраните коренот на целер на време и правилно да го чувате. Само тогаш ќе го задржи својот вкус, хранливи материи и корисни својства. Ако сами одгледувате корен од зеленчук и од самиот почеток ги третирате правилно, можете да јадете топла чинија и салати со свеж целер цела зима.