Придобивки, штети и одлики на целер од лисја

Во средниот век, целерот се припишувал на магични својства. Современата диететика ја потврдува неговата единствена хранлива вредност со вклучување на зеленчук во познатата „медитеранска диета“. Една од сортите на оваа популарна култура е шинит целин (лист, солза). Разгледај ги својствата поради кои тој стана широко познат..

Знаете ли? Широко објавената „негативна содржина на калории“ (теоријата дека телото троши повеќе калории за обработка на производ отколку што е примено со него) е под знак прашалник од реномирани научници, бидејќи секој производ, освен вода, му обезбедува на телото одредена количина на енергија. Ова важи и за целер, чија содржина на калории е поголема од нула, дури и земајќи го предвид термогениот ефект (за обработка на зеленчук, телото согорува 10-15% од добиените калории).

Содржина на калории и хемиски состав

Витаминскиот состав на шинит-целер е нарачка со големина поголема од коренот. Покрај тоа, листовите се уште помалку калории од корените. Табелата подолу ги покажува индикаторите за витамин и минерален состав и енергетска вредност од 100 g на производот.

Енергетска вредност16 ккал
Верверички1 г.
Масти0,1 g
Јаглехидрати2,4 g
Вода95.43 г.
Пепел0,75 г.
Диетални влакна1,6 г.
Каротин4,5 мг
Витамин Ц38 мг
Витамин Б10,02 мг
Витамин Б20,10 мг
Никотинска киселина0,42 мг
Ironелезо1,3 мг
Фосфор77 мг
Магнезиум50 мг
Калциум72 мг
Калиум430 мг
Натриум200 мг

Ефект врз телото

Ефектот на целер врз човечкото тело се должи на неговиот хемиски состав.

Корист

  • Овој зеленчук има прилично специфичен вкус и мирис, но придобивките од неговата употреба се непобитен:
  • Придонесува за контрола на телесната тежина поради груби влакна и недостаток на маснотии;
  • ги отстранува липопротеините со ниска густина (штетен холестерол) од организмот, спречувајќи развој на кардиоваскуларни заболувања;
  • го смирува нервниот систем, природен антидепресив;
  • афродизијак, позитивно влијае на потенцијата;
  • има диуретик ефект, помагајќи во борбата против хипертензијата;
  • Да се ​​биде антиоксиданс, помага во борбата против предвремено стареење на кожата, поради што често се вклучува во исхраната на жените.

Важно е! Ако зеленото стана жолто, згора на тоа, тоа е ренде - ова е доказ дека во него нема други корисни материи. Листот треба да биде еластичен, мекоста укажува на неговата незрелост.

Штета

  • Кога јадете целер од лисја, треба да се земат предвид следниве нијанси:
  • овој зеленчук е прилично силен алерген;
  • може негативно да влијае на состојбата на пациентите со епилепсија;
  • свежо има лаксативно дејство, затоа, на луѓето со проблем цревата се препорачува да користат лисја по термичка обработка;
  • хипотоника треба да се користи целер со претпазливост за да не се предизвика уште поголемо намалување на притисокот;
  • за време на доењето, зеленчук може да додаде непријатен вкус на мајчиното млеко.

Контраиндикации

Целер на Шнит е контраиндициран кај:

  • страдаат од нарушувања на циркулацијата (тромбоза, проширени вени, васкулитис);
  • луѓе со висока киселост;
  • со егзацербација на гастроинтестинални заболувања (гастритис, колитис);
  • при сериозни нарушувања на црниот дроб и бубрезите;
  • со каснувања од отровни инсекти и труење (може да ја зголеми интоксикацијата)

Стапка на потрошувачка на ден

И покрај сите придобивки од целер од шинит, кога го користите, треба да ја следите мерката. Стапката на потрошувачка на зеленчук не е повеќе од 150 g на ден. Луѓето склони кон камења во бубрезите не се препорачува да ја надминуваат нормата од 80 g на ден, во спротивно може да доживеат бубрежна колика.

Важно е! Целерот, како магдоносот, е контраиндициран за бремени жени, бидејќи содржи антиспазмодичен агенс, апиол, кој ги подобрува контракциите на матката.

Апликација за готвење

Се користи лист целер:

  • во салати;
  • во чорба со зеленчук;
  • како зачин за време на зачувувањето (добро оди со конзервирана домати и сок од домати);
  • свежо и суво како зачин за супи (особено риба);
  • за украсување садови.
Шнит-целерот понекогаш се нарекува грузиски, бидејќи е составен состојка во грузиските јадења (khinkali, lobio, satsivi).

Карактеристики на избор и складирање на лист од целер

Целерот Шнит е најкорисен и е пријатен со својот вкус во текот на летото, почнувајќи од јуни. Зеленчукот купен во супермаркет во зима значително се разликува од летото на полошо. Без оглед на сезоната, кога купувате целер, треба да се осигурате дека лисјата не се жолти. Кога ги кршите со прсти, треба да се почувствува сок и карактеристична арома.

Важно е! Сушењето е најпосакуваниот начин за чување лист од целер:содржи голема количина на влага, што е лошо за одмрзнување, покрај тоа, повеќе витамини се чуваат во сушени билки.

Целерот со свеж шнит не може да се пофали со толку долг рок на траење, како што е неговиот корен конгеген. Препорачливо е да јадете лисја во рок од неколку дена по купувањето за да ги добиете максималните хранливи материи. Зелените не треба да се чуваат во торба за да се избегне распаѓање, подобро е да го завиткате купот во хартиена крпа. Малку избледени лисја може да се „оживеат“ со ставање во ладна вода.

Постојат следниве начини да ги чувате зелените подолг период:

  1. Се исуши во рерната половина час на температура од 200 ° C, пред испирање. Сепак, термичката обработка е по избор, а зелените ќе се исушат совршено и само ќе бидат обесени во гроздови на темно ладно место или ќе бидат поставени на сад за печење, покриен со хартија одозгора. Сушен целер се чува во запечатена стаклена тегла или вреќа со платно.
  2. Замрзнете, мелете, ставете во садови за мраз и наполнете со вода.
  3. Истурете сол и чувајте ја во запечатена тегла во фрижидер.
  4. Направете дестилација - ставете го со коренот во тенџере на земја.

Листовиот целер има многу корисни својства што го прават популарен кај оние кои сакаат да добијат витка фигура, а меѓу оние кои сакаат да ја задржат младоста и убавината што е можно подолго..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака