Дали треба да лупам стебленца од целер пред јадење?

Постојат 3 форми на раст на целер:

1. Корен - се карактеризира со голем ризом, со тежина од 200 g до 1,5 кг, со мали дополнителни корени. Главната вредност е токму коренот. Густа е, покриена со сива кора. Внатре, цврст, бел, има специфичен мирис. Приземниот дел е претставен со високи шупливи ливчиња кои завршуваат со лисна розета.
2. Лист - Кореновиот систем е многу разгранет. Петиолите се тенки, долги. Завршете со бујна зелена маса. Главната вредност е плочи со плочи. Однадвор, оваа форма на раст е слична на магдонос..
3. Чересковјо - Кореновиот систем е разгранет, не формира коренови култури. Приземниот дел е моќен, со високи ливчиња до 1 м. Задебелени петили се главната вредност.

Придобивките и штетите на целер за телото

Составот на овој вреден зеленчук вклучува голем број на основни елементи потребни за целосно функционирање и развој на човечкото тело:

• Б витамини;
• аскорбинска киселина;
• каротин;
• фосфор;
• железо;
• манган;
• цинк;
• магнезиум;
• калиум;
• калциум и други.

• Поради овој состав, редовната употреба на овој производ ви овозможува:
• подобрување на еректилната функција кај мажите;
• вратете ја функционалноста на системите за одбрана на телото;
• подобрување на состојбата на централниот нервен систем со извршување на тоник ефект;
• подобрување на метаболизмот и отстранување на токсините, холестеролот, вишокот на течности од телото;
• намален крвен притисок со релаксирање на мазен мускул;
• врати поволна хормонална позадина;
• елиминирање на воспалителните процеси;
• подобрување на функционалноста на дигестивниот тракт.

Еден зеленчук може да му наштети на телото кога ја надминува дневната норма, која не треба да биде поголема од 200 g.

• Меѓу несаканите ефекти може да се забележат:
• гадење;
• повраќање;
• сериозно намалување на крвниот притисок, придружено со вртоглавица;
• дијареја;
• осип на кожата во форма на уртикарија.

Употребата на предметниот производ е контраиндицирана во:

• бременост - може значително да го зголеми тонот на матката, што ќе доведе до предвремено раѓање;
• тромбофлебитис, проширени вени;
• епилепсија;
• уролитијаза;
• холециститис, панкреатитис, гастритис;
• крварење на матката;
• нетолеранција на производи.

Дали треба да излупам стебленца од целер

Стеблата на растението често се трошат суровини. Да ги исчистите или не, зависи од степенот на зрелост на оригиналниот производ. Младите стебла што се наоѓаат во пакетот не треба да се чистат. Тие се нежни и влакна не се чувствуваат во нив. Доволно е да се исплакнат суровините со топла вода. Тогаш стеблата се одделени од основата. 2-3 см должина се отстрануваат на дното на стеблата, пукањата се отсечени на врвот, доколку ги има. треба да се чистат дебели ливчиња, бидејќи без дополнителна обработка тие ќе бидат без вкус, цврсти.

Редоследот на постапките во овој случај ќе биде како што следува:

1. Одделете ги стеблата од основата - исечете ја по должината на линијата за поврзување со ризомот.
2. Измијте со топла (+35 ... + 38 ° C) вода.
3. Користејќи заострен нож или кора, излупете го горниот слој на кожата.
4. Исечете ги излупени суровини.

Како да се исчисти коренот на целер

Коренот култура е предмет на задолжително чистење. Редоследот на активности за чистење на коренот:

1. Измијте ги суровините во топла (+35 ... + 38 ° С) вода.
2. Пресечете го горниот и долниот дел на фетусот.
3. Исечете го коренот на неколку делови - ова е неопходно за лесно чистење, бидејќи коренот е прилично голем и незгодно е целосно да се исчисти; згора на тоа, не се потребни сите суровини за еден оброк.
4. Отстранете ја грубата кора со нож или кора, отстранувајќи ги сите дамки од потемна боја до белата пулпа.
5. Отстранете го внатрешниот сунѓерест дел од коренот.
6. Исплакнете ги суровините повторно.
7. Користете го исчистениот корен според намерата.

Видео: како да се исчисти коренот на целер

Што можам да зготвам

Најчесто, предметното растение се користи како зачинето или додадено во салата, така што корисниците се повеќе заинтересирани за тоа како убаво да го намалат целерот. Сепак, покрај овој метод на примена, има уште многу рецепти во кои зеленчукот за кој станува збор дејствува како целосен независен производ.

Од дршката на целер

Од матични сорти можете да готвите:

• чорба со мешавина од разни зеленчуци;
• пржени ливчиња;
• цвекло со целер - во ова јадење цвекло и целер се земаат во еднакви пропорции;
• кремаста супа;
• пијалак од зеленчук - стебленца од целер, моркови и домати се мешаат во еднакви пропорции во мешалка;
• полнети стебленца од ракчиња или пастрмки;
• коктели во кои главната состојка се комбинира со разни зеленчуци и овошја по ваша дискреција;
• кавијар;
• сос од печурки од целер;
• тепсија за сирење.

Стеблата може да се комбинираат во салати со најразлични состојки. Најинтересните кулинарски задоволства по вкус се добиваат кога се комбинираат со:

• печурки;
• месо од мисирка;
• туна;
• анасон;
• сирење;
• урда;
• јаболка;
• кинеска зелка;
• моркови.

Од корен

Од корен сорти можете да готвите:

• пристаниште печен корен;
• крем супа;
• супа со круша, сино сирење и корен корен;
• печен корен со магдонос и јаболка;
• лук пире од компири;
• зајакнат коктел.

Колку време се чува целерот

Не сите копии се погодни за складирање. Добар зеленчук:

• мириса убаво;
• има силни лисја и густи ливчиња од светло зелена боја;
• цврст корен, цел, без јазли.

Целерот не се чува долго време. Ако зеленчукот се купил свеж и немал оштетување, неговиот рок на траење ќе биде 3-7 дена под одредени услови:

• температура 0 ... + 6 ° С;
• недостаток на светлина;
• влажност 60%.

Зеленчук од лисја и котлети може да се чува во фрижидер на средната полица или во преградата за зеленчук. Претходно, стеблата се ставаат во сад или се завиткани со фолија. Во оваа форма, рокот на траење ќе биде 7-15 дена. При замрзнување на сецкан целер, рокот на траење ќе биде подолг и ќе трае 6-12 месеци.

На собна температура, целерот трае не подолго од 3-5 дена. Друга опција за складирање е сушење. Секоја сорта на ова растение може да биде подложена на таков третман, без оглед на сортата. Суровините се сушат 4-6 часа на температура од + 90 ° C во рерна. Потоа ставете во запечатен сад и се чува на собна температура на суво, темно место.Рок на траење на сувите суровини е околу 6-12 месеци. Коренови култури може да се чуваат на балконот во песочни кутии. Балконот е погоден за чување зеленчук во зима, ако температурата таму во мразот не падне под 0 ° С. Целерот не е само декорација за која било салата. Овој зеленчук може да биде или независно јадење или гарнир..