Употреба на житни целер

Петиоле, или матични целер, активно се користи при готвење за правење свежи салати, мезе, странични садови. Популарноста на ова растение од зеленчук првенствено се должи на неговите корисни својства. Прочитајте повеќе за придобивките и штетите на целер во оваа статија..

Содржина на калории и хемиски состав

Целерот е нискокалоричен производ. 100 g содржи само 13 kcal.

Знаете ли? Во античко време, целерот не се јадел, туку се користел и за украсување. Значи, во гробот на Тутанкамон беше пронајден покров со венци од разни растителни култури, вклучително и целер. Inhabitantsителите на античка Грција направија венци за да ги наградат победниците на натпреварот.

Што се однесува до енергетската вредност на растението (BJU), тогаш во иста количина одговара:

  • протеини - 0,9 g;
  • јаглени хидрати - 2,1 г.;
  • маснотии - 0,1 g;
  • диетални влакна - 1,8 g;
  • пепел - 1 г.;
  • вода - 94,1 г..
Хемискиот состав на растително растение е како што следува:

Теми Кол Процент (%) од дневниот додаток за луѓето
Витамини:
А 750 мгг 83.3
Бета каротин 4,5 мг 90
Б1 0,02 мг 1.3
Б2 0,1 мг 5,6
Б4 6,1 мг 1,2
Б5 0,246 мг 4,9
Б6 0,08 мг 4
Б9 21 мгг 5.3
В 38 мг 42,2
Е 0,5 мг 3.3
Н 0,65 мгг 1.3
К. 29,3 мгг 24.4
ПП 0,5 мг 2,5
Микро и макро елементи:
Калиум 430 мг 17,2
Калциум 72 мг 7.2
Силикон 2,9 мг 9,7
Магнезиум 50 мг 12.5
Натриум 200 мг 15.4
Сулфур 6,9 мг 0,7
Фосфор 77 мг 9,6
Хлор 26,8 мг 1,2
Ironелезо 1,3 мг 7.2
Јод 7,5 мгг 5
Кобалт 0,86 мгг 8,6
Манган 0,103 мг 5.2
Бакар 35 мгг 3,5
Молибден 5,4 мгг 7,7
Селен 0,4 мгг 0,7
Флуор 4 мгг 0,1
Хром 2,1 мгг 4.2
Цинк 0,13 мг 1,1

Ефект врз телото

Поради фактот што растението има толку богат витамин и минерален состав, тој е во можност да има корист од дејноста на повеќето внатрешни органи и системи.

Сепак, може да биде штетно за човечкото тело..

Што е корисно

  • Важно е редовно да јадете целер, бидејќи има такви позитивни ефекти:
  • ја зголемува одбраната на телото од болести;
  • го надополнува потребното снабдување со витамини и минерали;
  • доведува до намалување на крвниот притисок;
  • ги прави садовите посилни;
  • го подобрува апетитот и го подобрува варењето на храната;
  • го чисти организмот од токсините;
  • ја подобрува меморијата;
  • го нормализира нервниот систем;
  • ги ублажува проблемите со спиењето;
  • го подобрува видот;
  • го забрзува метаболизмот;
  • ја прилагодува активноста на уринарните и репродуктивните системи.

Знаете ли? Античките Римјани верувале дека целерот влијае на сексуалната функција на мажите и жените. Неколку векови подоцна, истото, но веќе преку експериментирање и истражување, потврдија научниците. Тие откриле во органите на растението андростерон - феромон, кој се излачува од потните жлезди на мажите за да привлечат жени.

За жените, растението е корисно со тоа што ги нормализира хормоните, ја прави кожата, ноктите и косата поубава и го забавува процесот на стареење. И медицинските лушпи помагаат да се справат со менструалната болка.

Мажите исто така треба да јадат целер, бидејќи тоа ја зајакнува моќта и генерално го подобрува функционирањето на генитоуринарниот систем, е превентивна мерка против простатитис..Оваа култура е позната по своите својства на согорување на маснотиите, како и за можноста за ефикасно чистење на цревата, па затоа се препорачува на оние кои ја следат својата фигура, се придржуваат до диетална исхрана или планираат да изгубат вишок килограми.

Штетни и контраиндикации

Стеблата на целер може да предизвикаат штета доколку се користат премногу, како и ако некое лице има индивидуална нетолеранција кон производот. Фабриката може да предизвика зголемено формирање на гас, надуеност.

Културата на зеленчук е контраиндицирана во бременоста, бидејќи има тенденција да ја зголеми циркулацијата на крвта во карлицата, што може да предизвика контракции во матката и да предизвика абортус или предвремено раѓање.

Целер не може да го конзумираат оние луѓе кои имаат сериозни проблеми со дигестивниот тракт - гастритис, чир, колитис, висока киселост. Исто така, се препорачува да се напушти ова растение на оние кои имаат проширени вени..

Стапка на потрошувачка на ден

Здравите возрасни можат да консумираат до 200 гр растително растение на ден. На децата по 3 години им е дозволено да јадат до 100 гр.

Е важно! За лековити цели, користете сок од целер. Можете да го пиете не повеќе од 100 ml на ден и само откако ќе се консултирате со лекар.

Апликација за готвење

Целерот од петиоле може да се конзумира свежо. Има сладок вкус. Добро е да се додаде како една од состојките на салатите. Токму ова растително растение им дава пикантен вкус и интересна арома..Целерот оди добро со свежи домати, зелена салата, ореви, праз. Често може да се најде во рецепти за салата со пилешко, морска храна, јајца, сирење.

Готвени и задушени јадења, исто така, се подготвени од него, додадени на зачини, сосови, супи од зеленчук, закуски, омлети. За зачувување на повеќето витамини и минерали, растително растение се става во сад неколку минути пред да се отстрани од шпоретот.

Карактеристики на избор и складирање на целер од petiole

Така што растителното растение носи само придобивки, мора да се избере правилно.

Треба да купите стебла што ги исполнуваат следниве карактеристики:

  • свеж изглед;
  • заситено зелено;
  • цврст.

Вреди да се одбие да купите растенија со жолта или кафеава боја, слабите. Ова е веќе расипан производ, не можете да го јадете.

Чувајте го растителното растение во фрижидер. За да се задржи свежо за 3-4 дена, мора да се завитка во филм за држење. Можно е да се продолжи рокот на траење на стеблата до 10 дена со тоа што ќе ги завиткате во фолија за храна..Сепак, треба да се разбере дека со секој ден на чување во растително растение се намалува количината на вредни материи, што значи дека губи голем број на корисни својства.

Е важно! Целерот може да се освежи малку. За да го направите ова, пресечете го крајот на стеблото за 5-6 мм, ставете го во вода со мраз и ладете го 2 часа.

Така, житницата целер е растително растение со богат витамин и минерален состав, кое мора да се внесе во дневната исхрана и за жени и за мажи. Со него, можете да го надополнете телото со витални елементи и да решите некои здравствени проблеми..

Сепак, пред да започнете редовно да користите целер, треба да се запознаете со контраиндикациите.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака