Лист од целер: рецепти за зимата

• Целерот ги има следниве корисни својства:

• го забавува процесот на стареење во организмот;
• ја ублажува прекумерната работа и помага во борбата против стресот;
• го подобрува варењето на храната;
• придонесува за нормализирање на метаболизмот со вода-сол;
• ја елиминира главоболката;
• го намалува шеќерот во крвта кај дијабетичарите;
• корисен ефект врз работата на срцето;
• ја намалува болката во зглобовите и го олеснува отокот;
• го зголемува вкупниот тон на телото;
• промовира заздравување на раните;
• го стимулира мозокот;
• ги отстранува токсините од телото, ја прочистува крвта;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• помага да се справат со болести на генитоуринарниот систем;
• го подобрува сексуалниот нагон;
• помага во борбата против тежината ефикасно.

И покрај долгиот список на корисни својства, при консумирање на растение, мора да се почитува нормата, бидејќи во големи количини може да биде штетна за организмот.

• Овој производ е контраиндициран во вакви случаи:

• хипотензија - лисјата и коренот на растението го намалуваат крвниот притисок, што предизвикува влошување на благосостојбата;
• присуство на алергии - стеблото содржи супстанции кои можат да предизвикаат алергиски осип;
• акутни заболувања на дигестивниот систем (чир, гастритис) - со стимулирање на производство на гастричен сок, производот ја зголемува болката во желудникот и цревата;
• последниот триместар од бременоста - стеблата на растението може да предизвика алергии на храна кај бебето;
• крварење на матката - производот ја стимулира циркулацијата на крвта, затоа може да ја влоши ситуацијата;
• за жени за време на доењето - составните елементи на целер поминуваат во мајчиното млеко, го менуваат неговиот вкус и мирис, а исто така можат да предизвикаат алергии кај бебето;
• уролитијаза - производот има силен диуретичен ефект врз телото, што може да предизвика движење на големи камења.

Рецепти за vestетва на целер за зимата

Најкорисен состав е само свежи стебла целер, но за да се зачува производот за зима, може да се соле, замрзне, кисела и конзервирана со други состојки. Така добиената преформа има одлични карактеристики на вкусот и добро се чува подолг временски период. Наједноставните рецепти за празни места од растение - подоцна во статијата.

10 стебла

1. Измијте го целерот под проточна вода, а потоа исушете малку. Отстранете ги долните рабови на ѓубриво, кои се измиени, оставајќи само еластично и добро стебло.
2. Изберете растенија со густи стебла. Исечете го нивниот долен дел, сместен под лисјата, а потоа исецкајте го на мали парчиња (исечени, како за салата).
3. Добиените мали парчиња стебло ставете ги во пластична кеса и врзете ја. Ставете го во замрзнувачот.
4. Ситно исецкајте ги листовите и останатите тенки стебла на растението со нож.
5. Исто така преклопете ја добиената сече во торба, ослободете воздух од неа и вратоврска. Ставете го работното парче во замрзнувачот.

Рецепт за видео

Кисела корен и магдонос

Вие не само што може да го јадете стеблото од целер, свежо, туку и да подготвите вкусни кисели закуски од тоа. Коренот на растението се користи и за ова, а процесот на подготвување на повеќето јадења од овој производ е многу едноставен и не бара посебни вештини..

Рецепт број 2

Кисела корен од целер

600 г.

1. Измијте го коренот на целер под проточна вода. Излупете го и исечете ги на мали коцки со страна од околу 1 см.
2. Потопете сецкан корен зеленчук во 1 литар ладна вода со додавање на 1 лажица масло. л сок од лимон за да не потемни.
3. Варете 1 л вода на шпорет, додавајќи 30 гр сол, 15 гр шеќер и 2 лажици. л сок од лимон. Истурете ја исецканата целер во врела смеса 3 минути, а потоа извадете ги и ставете во ледена вода.
4. Се вари 1 литар вода во посебен сад за маринадата. Додадете го остатокот од шеќер и сол, 2 лажици. л сок од лимон и семе од анасон. Откако ќе зоврие, се вари маринадата околу 4 минути.
5. Изладените парчиња од коренот преклопете ги во шлаг, така што целата вода е стакло. Преклопете ја коренот со култура во стерилизиран сад.
6. Извадете ја марината што врие од топлина и веднаш истурете ја во тегла коцки од зеленчук. Затворете го садот со капак.
7. Оставете го коренот кисела 4 дена. После тоа, производот е подготвен за употреба..

Рецепт број 3

Кисела стебленца од целер

6-7 стебла

1. Исплакнете ги стебленцата на целер под топла проточна вода. Отстранете го долниот дел и секој лист од растението, а добиените ливчиња исечете ги на мали парчиња од 2-3 см.
2. Измијте го и исушете го магдоносот. Излупете чешниња од лук, исечете ги на тенки парчиња.
3. Ставете грашок црн пипер, лук и магдонос во длабок сад. Ставете ги парчињата целер на слој зачини, зачинувајќи ги со мелено чили.
4. За да ја подготвите маринадата, зовријте вода над оган, додавајќи шеќер и сол на неа. Откако ќе зоврие смесата, додадете сок од лимон и извадете ја маринадата од шпоретот.
5. Истурете ја зовриената маринада над садот со состојки. Покријте ја смесата на состојки со рамен капак и ставете угнетување на неа (за ова можете да користите мала тегла исполнета со 350 ml вода).
6. Оставете го садот со микроорганизми на собна температура додека смесата не се олади целосно, а потоа преместете ја во фрижидер со јаремот 3 дена. По овој пат, закуската е подготвена.

Рецепт број 4

Метод на суво солење

400 г.

1. Исплакнете целер под проточна вода и малку исушете го. Исечете го дното на стеблата 2-3 см.
2. Ситно исецкајте лисја и ливчиња, а потоа измешајте ги со сол.
3. Смесата ставете ја во подготвени стерилизирани тегли, исцедете малку.
4. Кога сокот ќе излезе на површината на смесата во теглата - приклучете го садот со капак.

1 кг

1. Измијте ги доматите и исцедете го сокот од нив. Истурете го во тенџере и ставете го на оган. Откако ќе зоврие, гответе ја смесата околу 60 минути.
2. Додадете шеќер, сол, растително масло, зачини и оцет во сокот од домат. Варете го сосот од домати 20 минути на тивок оган..
3. Исплакнете ги стеблата на растенијата и малку исушете. Исечете ги на мали парчиња.
4. Додадете целер во сос од домати, измешајте. Варете ја смесата 25 минути и потоа извадете ја од топлина.
5. Добијте ја добиената маса во стерилизирани контејнери, навивајте. Свртете ги лименките наопаку и завиткајте.

Карактеристики на чување дома

Свеж производ може да се чува во темна и ладна подрум 2 месеци - за ова треба да ги отстраните сите лисја од растението и да го капете неговиот ризом со песок до длабочина од 2-3 см. За конзервирани работни парчиња, складирање се обезбедува во подрумот или во студениот коридор на градски стан за 1 години, а замрзнатите стебла остануваат свежи во замрзнувачот за иста количина на време.

Стеблата на целер се вкусен и здрав додаток на дневното мени, а честопати се користат и за подготовка на најразлични празни места за зимата. Користејќи ги препораките наведени во овој напис, можете да изберете метод што најмногу ви се допаѓа за да го подготвите производот, истовремено одржувајќи ја можноста да го јадете дури и во студената сезона.