Како да чувате лист од целер за зимата

Vestетвата лист целер за зимата со изобилство зеленило на полиците во текот на целата година, е целосно оправдана. Тешко е да не се согласите дека целиот зеленчук, овошје, бобинки и зеленчук, испробани од сезоната, не оставија зад себе задоволство. Покрај тоа, присуството на витамини и хранливи материи во нив е сомнително. Природно е дека секоја домаќинка секогаш сака да го расипе своето семејство само со здрави, само-култивирани култури.

Корисни својства на лисјата на целер

Целерот од зелен лист е магацин на витамини и минерали. Фабриката е обдарена со уникатен својство на инхибиција на процесот на стареење. Во моќ на мирисна зелена боја да се врати балансот на вода-сол, што е вредно за луѓето на возраст.

Луѓето со нестабилна психо-емоционална состојба дефинитивно треба да вклучуваат лисја од целер во нивната диета, да се заливаат на празни места, бидејќи позитивно влијаат на состојбата на нервниот систем. Јадењето растенија во големи делови го нормализира шеќерот во крвта.

Сочната сорта на лисја е богата со:

• каротин;
• аспарагин;
• никотинска киселина;
• тирозин;
• есенцијални масла;
• елементи во трагови;
• витамини: А, Б, К, Е, Ц;
• минерали: калиум, фосфор, калциум, магнезиум, манган, цинк, железо.

Периодично користење на лист целер во салати, први и втор курсеви придонесува за манифестација на следниве својства на растенијата:

• антисептик;
• тоник;
• ја зголемува концентрацијата на хемоглобинот во крвта;
• лаксатив;
• го стимулира апетитот, го подобрува варењето на храната;
• имуностимулирачки;
• воспоставува циркулација на крв;
• антиоксиданс;
• ги зајакнува васкуларните wallsидови;
• регенеративни;
• елиминира алергиски манифестации;
• го обновува крвниот притисок, е вреден за хипертензија.

Вреди да се напомене дека за мажи, лиснато растение е вредно, бидејќи содржи андростерон - машки хормон што ја подобрува потенцијата. За жените, лиснатиот целер е ценет за диетални влакна, што помага во согорувањето на маснотиите. Со склоност кон едем, растението треба да биде вклучено во исхраната, бидејќи природната компонента елиминира вишок течност, помага во олеснување на грчевите за време на болни периоди.

Основните правила за собирање лисја на целер за зима

Важно е не само да одгледувате зелени кревети. Исто така, треба да се напомене дека со цел растението да акумулира максимална количина на вредни материи во коренот, стеблото и лисјата, бербата треба да се започне пред цветни.

Целерот цвета поблизу до средината на август и треба да биде на време на крајот на јуни, почеток на третиот летен месец за берба. Во тоа време културата се смета за зрела, а вредната енергија не се троши на цветни.

Може да продолжите да купувате гроздови од сочна целер од полиците на супермаркетите, но треба да се има предвид дека тие се одгледуваат неприродно, со додавање на ѓубрива и други хемикалии за раст и нема да донесат никакви придобивки. Покрај тоа, loversубителите на апсорбирање на растението во голем обем можат да предизвикаат непожелни реакции на организмот.

Како да заштедите лисја од целер за зимата

Листовиот целер може да се чува за зима, без да вложувате сериозни напори. Додавањето на производот во храната заситува секое јадење со витамини и минерали. За да направите резерви во зима, нанесете еден од неколкуте предложени методи, и ако сакате да ја диверзифицирате диетата - сите одеднаш.

Начини на подготовка:

1. Сушење.
2. Замрзнување.
3. Суво солење.
4. Складирање без никакви манипулации.

Секоја водителка ќе избере омилен метод..

Сушење лисја од целер

Нема потреба да измислувате нешто за да ја исушите жетвата. Исечениот зелен дел е измиен, сушен и изгмечен.

Сушените растителни фрагменти се влеваат во вреќа со ткаенина или стаклен сад. Значи, бербата на целер зачувува витамини и етри.

Може да се исушите и во снопови. За ова, исечената круна се мие, оштетените фрагменти се елиминираат и се врзуваат. Висат во сува просторија со добра циркулација на воздухот. Како дополнителна опција, тревата можете да ја исушите во распространета состојба на масата. Бидејќи процесот е долг, се препорачува да се покријат зелените со газа.

Како да замрзнете лист од целер за зимата

Денес, луѓето сè повеќе се оддалечуваат од конзервацијата, претпочитајќи природни методи на берба. Замрзнувањето е лесен и популарен начин за чување на земјоделските култури сè до нова жетва. Во овој случај, се одржува следниот алгоритам на дејства:

• зелените лисја се мијат, избрани се лисја од плевели;
• оставете вода да се исцеди;
• смачкана;
• сместени во калапи за мраз;
• пополнете со вода;
• предмет на ниски температури.

Таквата коцка ќе даде пролетни ноти во сезоната на силно ладно време..

Можете исто така да замрзнете лист од целер за зимскиот сув метод. За да го направите ова, ќе треба да ги извршите следниве чекори:

• зеленило разрешено, елиминирање на оштетените листови;
• може да се договорат неколку видови на растенија;
• измијте ги сите состојки, исцедете вода, исушете малку;
• копар, магдонос, целер се сецкаат ситно;
• посеан во пластични садови или торби.
• чуваат во замрзнувач.

Ако не се замрзнете повторно по топењето, производот може да послужи до следната жетва, заситеност со витамини и минерали.

Како да подготвите лист од целер за зимата

Можете да покажете имагинација и да примените други методи на берба на свеж зелен лист целер во зима, без губење на корисни компоненти на растението. Во фабриката нема бескорисни делови. Целер може да се додаде во подготвени јадења и да се готви независни здрави производи. Лист од целер и рецепти за неговата подготовка за зима се денес побарувачка, бидејќи е извор на вредни природни состојки.

Кисела лисја од целер за зима

Кисели зелени делови од лист целер одат добро со зеленчук, понекогаш тие се комбинираат со овошје и бобинки.

За да соберете лисја од целер за зима според рецептот што ви треба:

• лист од целер - 1 кг;
• лук во забите - 10 парчиња;
• ловоров лисја - 4 парчиња;
• грашок грашок - 8 парчиња.

За маринада земете:

• вода - еден и пол литри;
• оцет 9% - 400 ml;
• сол - 100 g;
• шеќер - 100 гр.

Важно е да се следи алгоритмот на активности.

Зелената маса на целер се мие и сортира. На дното на стерилизирани тегли лежеше лук, ловоров лист. Исечените фрагменти од лист целер се густо набиени одозгора. Контејнерите се истураат со врела маринада, се стерилизираат 25 минути. Херметички навива.

Зачинување на листовите од целер

Зачинето со топла целер се користи како сос за јадења со месо, како облекување во супи или како независно јадење.

За готвење ќе ви требаат:

• зелени делови на растение од лисја - 500 g;
• зелени лисја од магдонос - 500 g;
• лук - 500 гр;
• Бугарска пиперка - 1 кг;
• лута пиперка - 1 подот;
• доматна паста - 500 гр;
• сол - 140 g;
• шеќер - 150 g;
• растително масло - 150 гр.

Алгоритмот на дејствување е како што следува: сите состојки се пренесуваат преку мелница за месо, се меша додека не се изедначи, работното парче е затворено со тесни пластични капаци. Да се ​​чува во ладна подрум на 5 степени. Готовиот производ произведува контејнери со три литри или 6 половина литарски лименки.

Лист од целер за зимско суво солење

Сувото солење може да зачува големи количини зелени зелени лисја. Производот се користи како ароматичен додаток на разни јадења. Важно е да се земе предвид дека се користи голема количина сол за да се добие конечниот резултат..

За готвење ќе ви требаат:

• зелен лист целер - 1 кг;
• сол - 250 гр.

Зелените се претходно измиени и сушени, мелени, измешани за да се добие хомогена маса и се поставуваат во тегли. Кога течноста се појавува над површината на густо склопената трева, контејнерите се запечатуваат. Работното парче се чува на ладно место, без пристап до светлина..

Свежо складирање на зелени лисја од целер

Оние што претпочитаат да се разгалат со свежи гроздови на целер цела година, копаат растение заедно со коренот во есен. Во земјениот подрум, тие го капат. Можете исто така да ја исечете круната од коренот, да ги исушите ливчињата, да ја завиткате во филм, ставете ја на полицата на фрижидерот со температура од +1.

По едноставни препораки, зелените се чуваат до пролет.

Време на складирање

Не секој има можност да одгледува зеленчук во креветите. Кога купувате целер, обрнете внимание на следниве нијанси:

• ако кликнете на стеблото со прстот, купувачот се чувствува еластичен, свеж целер не се притиска;
• ако обрнете внимание на листот производ, тогаш свежите лисја се тврди и мазни;
• прислушување на стеблата пред да го купите, можете да откриете дали растението е погодно за храна, празните стебла не се погодни за потрошувачка.

Целерот со добар квалитет треба да биде интензивно зелен во боја, без знаци на жолтилост на лисјата. Вреди да се напомене дека пакетите купени од полиците на продавниците ќе останат неколку дена, а во услови на фрижидер - една деценија.

Правилно исушено растение има убава зеленикава боја, интензивен мирис и може да се чува во сува просторија до следната жетва.

Кисела целер, предмет на сите технолошки процеси, се чува до две години на температура не поголема од +6 степени.

Корените ископани во подрумот задржуваат зеленило два месеци. Во новите суви кеси изработени од полиетилен, на 0 - +10 степени, зелените лисја без оштетување чуваат малку повеќе од една четвртина. Во фрижидер и на температура од +5 - сортата на лисјата може да лежи до шест месеци.

Заклучок

Harетувањето лист од целер за зимата треба да биде задолжителен ритуал во животот на секоја домаќинка. Зелените со целер имаат интензивен мирис. Се третира поинаку, но има јадења без употреба на миризливи лисја, кои не се целосно откриени. Јадењето малку од ова растение на ден може значително да ги зајакне бариерите функции на телото, и секоја жена се стреми кон тоа, водејќи сметка за семејството. Покрај вредните хранливи квалитети, зелениот лист добро заздравува рани, лечи изгореници, го обновува интегритетот на оштетените ткива. Откако подготвиле инфузија заснована на растение од лисја, луѓето го чистат организмот од акумулацијата на токсични соединенија, токсини, слободни радикали.