Топ 10 вкусни рецепти за тоа како да подготвите целер за зимата дома

Култура од семејството чадор е позната уште многу долго време. Ако верувате во грчките митови, целерот ја користел Афродита, неверојатна убавина. Фабриката им даде сила на храбрите Хипократ, Клеопатра знаеше за неверојатните својства на лисјата и коренот. Сега зеленчукот е дел од козметиката, се користи за превенција на болести. Mistубовниците бараат различни начини за зачувување на целер за зимата, без кои супата нема да биде мирисна, а салатата ќе изгуби пикантност. Постојат околу 20 сорти на оваа култура, а ја има насекаде.

Зелените се сецкаат со нож, испржете се со чаша сол и се поставени на стаклени тегли.

Некои градинари собираат разни зеленчуци уште од есента, така што во зима може да се стават во борс и да јадат свежо. Следејќи го рецептот, користете:

• моркови, домати и кромид - по 1 килограм;
• копар, целер од магдонос - во еден куп;
• бибер - 300 грама.

Зелените и доматите треба да се исецкаат, преостанатиот зеленчук се исецка. Работното парче се меша со лажица сол и се става во банки во фрижидер.

Како да се чува целерот свеж

Плодовите од културата на чадори не ги губат главните компоненти во рок од 7 дена, ако се стават во пластичен филм во фрижидер. За долгорочно свежо складирање, зеленчукот се става во песок и се носи во подрумот или се товари со целофан и се испраќа во подрумот, каде има голема влажност и температурата на воздухот е во рамките на еден степен.

Коренските култури не гниеат пред пролетта, ако се поставени во редови во подрум.

За жито и лист целер, исто така се избираат опциите за складирање:

1. Зелените се солени, оставете да се растат неколку дена и се тркалаат во лименки.
2. Свежо тревни растенија е замрзнато во калапи за мраз. Не губи арома, витамини или аминокиселини..
3. Листовите што се ставаат во садовите се оставаат во замрзнувачот, спакувани во пластичен сад што не дозволува да помине воздухот.

Целерот завиткан во фолија го задржува изгледот и свежината во фрижидер повеќе од една недела. Во пластичен филм, тој ќе избледи за 3 дена.

Растение ископано со коренот, заедно со грутка земја, се става во подрумот во песок. Standе стои до пролет.

Сушење

Листовите од култура на чадори не губат поголем дел од есенцијалните масла, киселини и елементи во трагови, доколку користите еден од едноставните и достапни цени на бербата.

Листовите од целер се одвоени од стеблата, плетени од нив и снопчиња, обесени на wallидот или таванот во кујната или тремот, што е добро проветрено, но жешкото сонце не стигнува до таму.

Листовите можат да бидат поставени на површината и да бидат покриени со хартија, тие ќе се исушат подолго, но нема да ги загубат своите корисни својства. Сушените зеленили се мелени и се ставаат во сад.

Замрзнување

Поради фактот дека целерот има голем број уникатни компоненти, тие не можат да сторат без него во зима. За да го направите ова, прибегнете кон различни начини на складирање. Листовите се ставаат во садови за мраз, каде се истура вода. Вие исто така може да ги замрзнете стеблата од типот на peliole на целер, кои се преклопени во пластичен сад, и, како зелена, тие се испраќаат во замрзнувачот.

Оние кои претпочитаат овој метод на долгорочно складирање на растението, треба да знаат дека со оваа опција губи многу корисни компоненти. Сепак, многу градинари сакаат да замрзнуваат зеленчук.

Метод на суво солење

За да го задржите зеленчукот свеж, правејќи го полесно да додадете во различни јадења, можете да користите едноставен рецепт. Еден килограм чисти и сушени лисја се меша со чаша сол со маса и се поставува цврсто во стаклена чинија. Кога течност се формира во банката, таа се валани и однесе до подрумот или подрумот.

Препаратот добиен со методот на суво солење има многу солен вкус и се користи како зачин за салати, главни јадења и супи.

Кисела корен и магдонос

Листовите и стеблата на чадор растение не само што се сушат и замрзнати. Зачинета закуска за месо, риба јадења и компири, каде се зачувани сите корисни својства на зеленчукот, се добива со мариноване на коренот. Следниве состојки се потребни за готвење:

• целер - 1 килограм;
• коријандер и сол - 2 лажички;
• шеќер - 20 грама;
• масло - половина чаша;
• оцет и сос од соја - 4 лажици.
• црвена пиперка - шепот.

Коренот треба да се излупи и се сече на парчиња или се сече на ренде, да се меси со рацете за да се остави сокот.

Во врело сончогледово масло, прво додадете сол, шеќер, а потоа ставете коријандер и бибер. Кога ќе се појават меури и мешавината станува хомогена, истурете оцет и сос. Топла маринада постепено се додава во сецканиот целер, масата се остава преку ноќ да се впие во зачините и се валани во садовите за складирање.

Мирисна закуска се добива од лиснат изглед на култура на чадори. На дното на стерилизираните литри тегли се поставени чешниња лук, неколку ловоров лисја и целер.

Маринадата е направена од следниве состојки:

• 0,1 килограм шеќер;
• 70 грама сол;
• литар вода;
• чаши оцет.

Банките се истураат со варено решение, по што тие се стерилизираат 20 минути и се тркалаат со капаци.

Марината од марината има оригинален вкус, се служи со месо, странични садови, салати. За зимска подготовка:

1. Исечете стебленца од целер без лисја на мали парчиња.
2. Лукот е излупен и искинат.
3. Семето се отстранува од лутата пиперка, овошјето се меси во чинии.
4. Исечете го кромидот за да направите големи прстени.
5. На дното на конзервата, се поставени лисја од растенија, зачини, лук.
6. Вториот слој се состои од petioles на кромид и бибер.
7. Содржината на садовите се полни со врела вода и се остава половина час.
8. Добиената инфузија се истура во тенџере, каде се истураат 2 лажици шеќер и една сол, откако ќе зоврие 2 минути, се додава оцет.
9. Зеленчукот во банките е зачинет со маринада, по ладењето, валани со капаци.

За да подготвите таков мезе, потребен ви е:

• кромид –2 глави;
• лук - 3 игли;
• бибер - под;
• ливчиња и лисја - 400 грама;
• оцет - половина чаша;
• вода - 400 милилитри;
• зачини.

Кисела целер според овој рецепт може да се конзумира по 2 недели. На ладно место, закуската не се расипува долго време, има зачинета арома, изненадувања со својот оригинален вкус.

Во маринада, со краставици и моркови

Целерот оди добро со зеленчук и бобинки. Резултирачките празни места го заситуваат организмот со маса витамини и минерали. Повеќето рецепти се во можност да совладаат секоја домаќинка. За да подготвите крцкава закуска која личи на ориентална салата, ќе ви требаат:

• petioles - 1 килограм;
• моркови - 700 грама;
• краставици - 500 грама;
• копра - гранче;
• вода - 300 милилитри;
• оцет - 3 лажици;
• магдонос, каранфилче;
• сол е лажица;
• шеќер - 15 грама.

Стеблата на целер се мијат, излупени, се сечат на парчиња долги 3-4 см, а краставиците во тенки кругови. Исечете ги морковите. Сите ставете во стаклена тегла. Сол, шеќер се истура во сад со вода, се додава оцет и се става на оган. По 15 минути, зеленчукот се истура со врела маринада. Стерилизираниот мезе е покриен со крпа за еден ден, а потоа се однесе на ладно место.

Конзервирана целер во сос од домати

Петиолест вид на растение за чадори за зима се бере во сок од домати. Свежите црвени овошја треба да се пренесат преку мелница за месо. Пире од домати мора да се готви еден час. Во добиениот сос се истура масло, се става чили пипер, се сече на парчиња, шеќер и сол. По 20 минути, ставете ги исецканите ливчиња во смесата и вриејте го уште половина час, а потоа зачинете со оцет.

Еден куп копар, лисја од целер и магдонос треба да се мешаат со сол и да се стават во тегли. За рецепт се избрани:

• домати - 2 килограми;
• растителни стебла - 1000 грама;
• бибер - 1 парче;
• оцет - лажица;
• шеќер и сол по вкус.

Зачувувањето се валани во стерилни тегли. Од зимските лисја целер, моркови, кромид, домати и пиперки од bellвонче прават мешавина од супа за зимата.

 Како и каде да се складира правилно

Коренови култури и растителни стебла се богати со супстанции кои се неопходни за организмот, а во зима тие не се доволни. Листовите и листовите од плитоид не губат корисни компоненти ако се чуваат:

• во фрижидер;
• во замрзнувач;
• во исушена форма.

Во зелените преполнети со сол, витамини и аминокиселини, есенцијални масла се присутни до пролет. На собна температура, свежи лисја треба да се користат или да се јадат за 4 дена.

Коренските култури завиткани во пластична обвивка нема да се влошат еден месец на топлина од 3 °. До шест месеци, тие ќе лежат во подрумот, ако се спакувани во пластични кеси или ставени во дрвени кутии, попрскани со песок. Но, температурата таму не треба да надминува 2 степени.

За долгорочно складирање изберете мазни коренови култури со мазна кора без вдлабнатини, пукнатини, јазли. Присуството на празнини е потврдено со досаден звук, кој може да се слушне со прислушување на зеленчук. Таквиот целер има слаб квалитет на чување..

Светли зеленили се погодни за складирање. Избледените стебла зборуваат за застоени растенија. Разновидност на култура на лисја и петролета, измиена и сушена, завиткана во фолија и ставена во фрижидер, наоѓајќи место на горната полица.

Корените култури на целер може да се исецкаат на ренде, да се склопат во кеси и да се испратат до замрзнувачот. Тие не гниеат, не се исушат во дрвени песочни кутии сместени на застаклен балкон или чардак, но во тежок мраз ќе треба да го исчистат зеленчукот во стан.

Солени, кисела, конзервирана празни места, валани во стерилни тегли, лежат совршено во подрум, подрум или фрижидер.

Во правилно исушени лисја и стебленца на целер, корисни компоненти се зачувани во текот на целата година. Замрзнатите зеленили не губат вкус, арома и витамини. Се сече на парчиња, се става во форма со мраз.

И покрај огромните придобивки на целер, не се препорачува на сите да консумираат зеленчук. Неопходно е да се одбие на луѓето кои страдаат од нефролитијаза, бидејќи камењата во бубрезите може да почнат да се движат. Не јадете корен зеленчук, кисели краставички и зеленчук од зеленчук за пациенти со тромбофлебитис, епилепсија, бремени жени, доилки.

Сите други луѓе треба да вклучуваат целер и корен зеленчук во исхраната. Тие ќе помогнат да изгубат тежина, да ги смират нервите, да го подобрат апетитот..