5 Најдобри кралски рецепти за грицки за модар патлиџан за зима

Овој зимски мезе со модар патлиџан е навистина кралски. Таа ќе ги израдува најсофистицираните гурмани благодарение на комбинацијата на вкус на користените компоненти. Овој зеленчук е корисен, повеќето од вредните супстанции се зачувани за време на термичката обработка. Вреди да се напомене ниската калорична содржина на производот, па затоа е вклучена во диетата. Така, ќе испадне не само вкусно, туку и здраво јадење.

Во процесот на готвење, се препорачува да се следат не комплицирани, но важни совети:

  • за да се отстрани горчината од кожата, зеленчукот мора да се натопи во солена вода половина час;
  • за да не се прска маслото за време на пржењето, се препорачува да ги исечете модри патлиџани, да додадете сол и половина час подоцна исцедете го сокот.

Избор и подготовка на зеленчук

Зеленчукот треба да биде густ, без знаци на корупција и да не е слаб. Летаргијата означува застоена. Тие ќе бидат горчливи. Пред готвењето, тие мора да се мијат и да се отстранат дршката.

подготовка на зеленчук

Како да се подготват контејнери?

Готовиот сад мора да се постави во стерилизиран сад. За да стерилизирате контејнери и капаци, можете да изберете кој било од удобните методи:

  • врие 2-3 минути;
  • пржете во рерната;
  • топло во микробранова печка;
  • држете ја пареата 3-4 минути.

Најдобри методи за готвење

Со текот на времето, развиени се разни рецепти за подготовка на закуски за зимата. Најдоброто од нив станаа ремек-дела на готвењето.

зачинета модар патлиџан

„Кралскиот мезе“ за зимата со модар патлиџан

Ова е популарен вид закуска. Името е во согласност со садот, поради богатството на аромата, вкусот и разновидноста на компонентите.

Неопходно е:

  • модар патлиџан - 1,3 килограми;
  • шеќер - 65 грама;
  • лук - 6-8 чешниња;
  • сончогледово масло - 170 милилитри;
  • сол - 45 грама;
  • сок од домати - ½ чаша;
  • оцет - 110 милилитри.

Низата активности:

  1. Измиени сини исечени на прстени. Пржете во тава, ставете во тава.
  2. Додадете сецкани лукчиња од лук, истурете сок, додадете шеќер и сол. Можете да додадете kapi или jalapenos, вашите омилени зачини. Половина час.
  3. Истурете оцет, врие 5 минути, се шири над подготвени контејнери.

кралска закуска

Пржено модар патлиџан

Неопходни компоненти:

  • модар патлиџан, bellвонче, домати - по 1 килограм;
  • магдонос - еден куп;
  • сол - 30 грама;
  • сончогледово масло - 160 милилитри;
  • оцет - 65 милилитри;
  • црн пипер - 1/3 лажичка.

Низата активности:

  1. Исечете ги сините во прстени, сол, стојте половина час. Исцедете сок, пржете во две насоки.
  2. Исечете го кромидот во прстени, бибер на големи парчиња. СРЈ во масло до тендер.
  3. Мелете ги доматите и зелените со блендер. Додадете сол, шеќер и зачини, вриејте 5 минути.
  4. Поставете го целиот зеленчук во слоеви, истурете сос од домати.
  5. Покријте со капаци, стерилизирајте 10 минути, цврсто затворете.

пржено модар патлиџан

Опција во домат

За да подготвите закуски за овој рецепт, мора:

  • модар патлиџан - 1 килограм;
  • домати - 1 килограм;
  • шеќер - 75 грама;
  • сол - 25 грама;
  • јалапено - ½ под;
  • лук - глава;
  • сончогледово масло - 45 милилитри;
  • оцет - 15 милилитри.

Низата активности:

  1. Бланшир домати, кора, исецка со блендер. Се вари четвртина од еден час.
  2. Измиена модар патлиџан исечен во форма на прстени, дебелина од 0,5-0,7 сантиметри.
  3. Истурете сол со шеќер во врел домат, истурете масло. Ако сакате, можете да додадете омилени зачини. Уталожвам околу една четвртина од еден час.
  4. Додадете исецкани чешниња од лук, јалапено во зеленчук, истурете оцет. 5 минути за гаснење.
  5. Наредете во стерилизирани контејнери, цврсто блиску. Превртете го и покријте го додека не се излади..

парчиња домати

Рецепт од грав

Мешунките одат добро со овој вкусен зеленчук.

Неопходно е:

  • моркови - 800 грама;
  • модар патлиџан - 1,8-2 килограми;
  • кромид - 800 грама;
  • грав - 450 грама;
  • домати - 1,5 килограм;
  • лук - 5-7 чешниња;
  • црн пипер - 15 грама;
  • сончогледово масло - 240 милилитри;
  • оцет - 150 милилитри;
  • сол - 45 грама;
  • шеќер - 30 грама.

Низата активности:

  1. Грав се препорачува да се пополни со вода во текот на ноќта.
  2. Се вари додека не се готви, но за да се одржи интегритетот.
  3. Излупете и решетки моркови.
  4. Исечете ја модар патлиџан на коцки, додадете сол, промешајте, стојте еден час. Исцедете го доделениот сок.
  5. Бибер, исечен на коцки.
  6. Бланширајте ги доматите, кора, исецка, додадете сецкан лук, се вари 3 минути.
  7. Истурете бибер, шеќер, потребната количина сол, истурете масло и изрендајте моркови, коцки пиперка и модар патлиџан. Изгаснете четвртина од еден час.
  8. Додадете грав, посипете уште 10 минути.
  9. Наредете ги подготвени тегли, цврсто затворени.

рецепт со грав

Зачинета мезе со зелка

Количината на акутната компонента се зема по желба..

Неопходно е:

  • модар патлиџан - 1 килограм;
  • зелка - 1,2 килограм;
  • моркови - 340 грама;
  • сол - 30 грама;
  • лук - 2- чешниња од каранфилче;
  • jalapenos - 1 / 2-1 парче;
  • шеќер - 25 грама;
  • оцет - 130 милилитри.

мезе со зелка

Низата активности:

  1. Исецка зелка.
  2. Решетки моркови, додадете во зелка со сецкани чешниња лук и јалапено.
  3. Сините ги варете 5 минути, исечете ги на коцки, додајте го зеленчукот. Истурете сол, шеќер, истурете оцет, темелно промешајте.
  4. Ставете во стерилизирани контејнери, ставете во ладна или визба.

Правила за чување

Се препорачува да се чуваат контејнери со подготвени закуски кои биле подложени на термичка обработка во ладна просторија. Во собни услови, рокот на траење е до шест месеци.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака