Класичен кавијар од модар патлиџан

Кавијар од модар патлиџан

класичен е еден од најпопуларните типови домашни празни места. За да го подготвите, ќе ви требаат модар патлиџан и други компоненти (моркови, кромид, пиперки, домати). Со комбинирање на овие производи, добивате вкусен и здрав кавијар.

Класичниот рецепт вклучува пржење зеленчук. Со помош на современи кујнски уреди, процесот на подготовка на кавијар може значително да се поедностави. Особено вкусно е чинија зготвена во бавен шпорет или рерна.

Принципи за готвење

За да добиете вкусни и здрави подготовки, треба да се придржувате кон следниве препораки:

• За готвење, избрани се челични или леано железо. Поради густите wallsидови, овој капацитет ќе обезбеди униформа загревање на зеленчукот. Како резултат, тоа позитивно ќе влијае на вкусот на работните парчиња..
  
• Пиперките, морковите и кромидот помагаат во подобрување на вкусот на садовите. Овие состојки го прават кавијарот повеќе слатки..
• Доматите му даваат на готовиот производ кисел вкус.
• Ако се земе 1 кг модар патлиџан, тогаш количината на друг зеленчук во кавијарот треба да биде слична (1 кг).
• Пред употреба, зеленчукот мора темелно да се измие и исече во согласност со рецептот.
• Не се препорачува употреба на блендер или мелница за месо за мелење модар патлиџан, бидејќи тоа негативно ќе влијае на вкусот.
• Пред-модар патлиџан мора да се сече и да се покрие со сол за да се елиминира горчливиот вкус..
• Во садот дефинитивно се додаваат шеќер, сол, бибер и зеленчук.
• Кавијар од модар патлиџан содржи мала количина калории, па затоа често се вклучува во исхраната.
• Модар патлиџан помага во намалување на холестеролот, нормализирање на метаболизмот и подобрување на работата на срцето.
  
• Поради присуството на калиум и влакна, производот ја стимулира цревната активност.
• Кавијар од модар патлиџан се служи како закуска или како компонента на сендвичи.
• За да добиете зимски празни места, подготвени се конзерви кои се пред-стерилизирани.
• Сок од лимон и оцет ќе помогнат да се продолжи времето на складирање на кавијарот..

Традиционален рецепт

Традиционалната верзија на кавијар од модар патлиџан може да се подготви според следниот рецепт:

1. Десет модри патлиџани се коцки. Парчињата зеленчук се ставаат во сад, се истура сол и се остава 30 минути да остави горчлив сок.
2. По одредено време, зеленчукот се исплакнува со проточна вода.
3. Пет кромид, еден килограм домати и пет пиперки од bellвонче се варат. Петка моркови се рендани.
4. Во тава, загрејте го растителното масло и пржете го кромидот додека не стане транспарентно. Потоа можете да го додадете и преостанатиот зеленчук.
5. За половина час, масата од зеленчук се задушува на тивок оган. Периодично мешајте кавијар.
   
6. Пред да ја извадите од шпоретот, сол и мелен црн пипер се додаваат во садот за вкус.
7. Подготвен конзервиран кавијар или сервиран на масата.

Класичен кавијар во сок од домати

Друг традиционален рецепт за кавијар од модар патлиџан ги вклучува следниве чекори за готвење:

1. Шеќер (0,4 кг) и сол (0,5 чаша) се додаваат на четири литри сок од домати и се става на шпорет.
2. Додека сокот од домат врие, треба да исецкате кромид и моркови (по 1 кг).
3. 2 кг пиперка и 2,5 кг модар патлиџан се сечат на ленти.
4. Подготвениот зеленчук се става во сок од домати 30 минути.
5. Во подготвената фаза, додадете неколку пиперки и ловоров лист во садот.
6. Чили пипер и глава лук се мелат преку мелница за месо, а потоа се додаваат на кавијарот.
7. Садот се готви уште 5 минути.
8. Добиениот кавијар е поставен во тегли или се служи на масата.

Кавијар во бавен шпорет

Особено вкусно е кавијарот варен во бавен шпорет:

1. 5 парчиња модар патлиџан се подготвени за понатамошна обработка. Ако се користи млад зеленчук, дозволено е да не се пушти кора.
2. Модар патлиџан се сече на коцки, се шири во длабок сад, се додава сол и се полни со вода. Над зеленчукот се става товар.
3. Додека сокот излегува од модар патлиџан, можете да преминете на подготовка на друг зеленчук. Маслото од зеленчук се истура во контејнерот за повеќекалкер и режимот „Печење“ е вклучен.
4. Додека капацитетот за повеќекратно затоплување се загрева, две главици кромид се ситно сецкани. Потоа се става во бавен шпорет и се пржи 10 минути додека не се појави златна нијанса на неа..
5. Треба да се излубнат и рендаат три моркови. Потоа морковите се додаваат во садот со кромид и пржени 5 минути.
6. Bellвонче пиперки (4 парчиња) се сечат на два дела, елиминирајте ги семето. Пиперките се сечат на коцки и се ставаат во бавен шпорет.
   
7. Пет домати се ставаат во врела вода, по што се лупат. Паста доматна пулпа.
8. Модар патлиџан се додава во бавниот шпорет, откако ќе се исцеди водата.
9. По 10 минути, можете да додадете домати во мешавината на зеленчук.
10. Солта и зачините ќе помогнат да се подобри вкусот на кавијарот. Бидете сигурни да додадете неколку чешниња лук, претходно сецкани.
11. Бавниот шпорет е вклучен во режимот "Изгаснување" 50 минути. Во зависност од капацитетот на уредот, може да потрае помалку време за подготовка на празни места..
12. За последователно зачувување, кавијарот се подготвува за кавијар.

Брз кавијар во multicooker

Во бавен шпорет можете да готвите вкусно кавијар според следниот рецепт:

1. Три модри патлиџани се сечат на половина прстени.
2. Два домати и три чешниња лук се ситно сецкани. Една пиперка и една кромид мора да се исечат на ленти.
   
3. Сад со мулти-шпорет е подмачкан со масло, по што во него се ставаат модар патлиџан и други компоненти.
4. Бавниот шпорет е вклучен во режимот "Изгаснување" и остава половина час.
5. По завршувањето на програмата, подготвената мешавина од зеленчук се конзервира или се користи како закуска.

Кавијар во рерната

Користењето на рерната ќе го забрза процесот на готвење на кавијарот:

1. Три зрели модри патлиџани треба добро да се мијат и да се избришат со пешкир. Потоа зеленчукот се прободува со вилушка на неколку места и се става на сад за печење. Можете да истурете малку масло одозгора.
2. Истото сторете го и со пиперки од bellвонче (3 парчиња), кои мора да се исечат на два дела и да ги елиминираат семето.
3. Рерната се загрева на 170 степени и во неа се ставаат модри патлиџани и пиперки..
4. По 15 минути можете да добиете пиперки од рерната.
5. Подготвените модри патлиџани се вадат од рерната за еден час и им даваат време да се оладат..
   
6. Излупете го модар патлиџан и исечете го на парчиња. Ако зеленчукот лачи сок, истурете го.
7. Два мали домати се варат, откако претходно ја отстраниле кожата. За да го направите ова, тие се ставаат во врела вода неколку минути..
8. Еден кромид треба да се сече на прстени. Три парчиња лук, босилек и цилантро, исто така, ситно сецкани..
9. Сите добиени компоненти се мешаат во сад..
10. Во садовите додадете 2 лажици. оцет и 5 суп.л-патки. л сончогледово масло.
11. Кавијарот се става во фрижидер неколку часа за да се остави да се запали..
12. Подготвен оброк се служи на масата како мезе.

Заклучок

Класичен кавијар од модар патлиџан се добива со додавање на домати, моркови, кромид, слатка пиперка при готвење. Оваа комбинација на состојки обезбедува добро познат вкус за кавијар од модар патлиџан. Ова јадење содржи здрави материи, е срдечна и нискокалорична.

Класичниот рецепт може да варира во зависност од начинот на подготовка. Користењето на рерната или микробрановата помага во голема мера да се поедностави процесот на готвење. Вкусот на работните парчиња може да се прилагоди со додавање шеќер, сол, мелен пипер и разни зачини.