Мајка-во-закон модар патлиџан јазик за зима: рецепт

Меѓу украсите на празничната маса, јадења од зеленчук се издвојуваат за нивниот одличен вкус, хранливоста и оригиналниот дизајн. Популарен мезе на модар од модар патлиџан јазик може да заземе централна фаза на секоја прослава. Постојат неколку рецепти, сепак, најпопуларен е традиционалниот начин на готвење..

Мезе на модар од модар патлиџан јазик е пржена чинија од зеленчук со разни пломби внатре. Интересна опција е салата од свекрва од свекрва за зима. Следното е брз начин за подготовка и подготовка на салата чекор по чекор.

Како да се готви салата со светилки од модар патлиџан

Многу е лесно да се направи класичен јазик со модар патлиџан, а вкусот на садот е секогаш одличен. Готвењето не трае многу време, а состојките ќе бараат многу помалку отколку за вообичаеното кавијар:

• 2 модри патлиџани;
• 2 средни домати;
• 100 гр готови мајонез;
• зелена (по можност зачинета);
• зачинување и сол по вкус.

Технологијата за подготвување салата од свекрва за модар патлиџан според класичен рецепт е дури и за специјалисти за почетници за кулинари. Чекор-по-чекор опис на процесот со фотографија ќе помогне во ова:

1. Измијте и исечете ја модар патлиџан темелно на тенки парчиња.
2. Ставете во чаша или пластичен сад во слоеви и посипете со сол. Оставете 15-20 минути да издвоите сок.
   

1. Истурете масло во тава, топло. Потопете ги плочите во брашно, пржете од двете страни.
   

1. Не се препорачува да пржете модри патлиџани за да не изгорат.
2. Ставете ги пржените ленти од зеленчук на чинија за ладење.
3. Следниот е доматот. Тие мора да бидат рамномерно исечени на кругови.
   
4. Препорачливо е доматите во мезе на јазикот на свекрвата да не изгледаат груби. Затоа, подобро е да ги исечете колку што е можно тенки..
5. Ставете ги оладените јазици со модар патлиџан на сад, намачкајте ги со мајонез од едната страна. За да зачините, можете претходно да измешате мајонез со рендано сирење и сецкан лук.
6. Ставете домати на секоја лента од зеленчук.
   
7. Зачинете со сол и бибер, можете да посипете со сецкан лук и зачинети билки. Преклопете ја секоја чинија на половина.
8. Како декорација, можете да посипете мезе со сецкани билки или да направите образец на нивно мајонез. Изгледа одлична опција со цела гранка од магдонос или цилантро.
   
9. Мезе може да се сервира на масата..

Класичниот рецепт е најпопуларен. Но, опцијата за салата за зимата не е толку позната. Во меѓувреме, постојат неколку начини да се направи мајка-свекрва надвор од модар патлиџан за зима. Конзервираното јадење ќе служи како одлично гарнир за јадења од месо и риба, а може да се сервира и на празничната маса како ладна закуска.

Како да се готви свекрва јазик од модар патлиџан за зима

Рецептот за зимската верзија е малку различен од традиционалниот. Постојат неколку начини да се тркалаат за долгорочно складирање. Најпопуларните се следниве 2 опции.

Не пржење

Состојки

• модар патлиџан 4 кг;
• големи домати 10 парчиња ;;
• слатка пиперка 10 парчиња .;
• растително масло 1 чаша;
• маса сол 50 g;
• шеќер 200 гр;
• 4 глави од лук;
• горчлив пипер 3 парчиња;
• оцет 30 мл.

Последните 3 состојки ќе додадат зачин во салатата и ќе ви овозможат закуската да ја одржувате подолго.

По желба, лукот и лутите пиперки можат да бидат исклучени од рецептот.

Започнете со подготвување на главната состојка. Исечете ја модар патлиџан на кругови, посипете со сол и почекајте 30 минути сокот да издвоите, заедно со што остава горчината на идната ужина..

Останатиот зеленчук мелете го во мелница за месо или блендер. Додадете масло, шеќер, сол, оцет во смесата и темелно измешајте.

Ставете кругови од модар патлиџан во тава, истурете мешавина од сецкан зеленчук со зачини и врие 30 минути.

Оставете го готовиот остар јазик на свекрвата во банките, превртете ги капаците и завиткајте ја топлината додека не се излади.

Со печење

Овој рецепт на мезе се карактеризира со тоа што главната состојка е претходно пржена. Компонентите можат да се земат во ист состав, додајте само повеќе зелени. Калориската содржина на работното парче ќе се зголеми малку.

Подготвителната фаза за главната состојка останува иста - исечете го зеленчукот, покријте го со сол и оставете да го одделите сокот. Исцедете ја течноста, испржете го секој круг додека не се појави златна руменило од двете страни.

Во ова време, треба да го мелете преостанатиот зеленчук и да ги мешате со зачини, оцет и сецкани билки. Ставете ја масата на шпоретот и врие половина час.

Подготвени јазик за салата од свекрвата ставете во тегли, рамномерно распределувајќи модар патлиџан и истурете. Стерилизирајте го работното парче дополнително 15 минути во вода. Потоа навиткајте, завиткајте и по ладењето ставете ги во складирање. Од фотографијата можете да видите како изгледа апетитната салата од модар патлиџан на мајка-свекрва варена за зимата.