Складирање на свежи модар патлиџан

По бербата или купувањето во големи количини, се поставува прашањето: како да се чува модар патлиџан? За време на складирањето, важно е не само да се избегне оштетување на производот, туку и да се одржат максимум корисни витамини. Модар патлиџаните се чуваат дури и во посебни услови за кратко време. Во најдобар случај, тие ќе стојат во мирување неколку месеци, и може да почнат да се влошуваат за 2-3 недели..

Складирање на свежи модар патлиџан

Складирање во колибата

За да ги задржите модри патлиџани, тие се ставаат во подрумите, подрумите, па дури и оставени на локацијата. И подоцна сорти по бербата може да се остават десно на страницата. Неопходно е да се земат предвид временските услови и да се отстранат пред првиот мраз. Фрост може да го уништи плодот.

Како да складирате модар патлиџан во областа:

1. Наредете ги плодовите во сенка. На сонце, во нив се формира штетната супстанција соланин. Покрај тоа, директната сончева светлина придонесува за испарување на влагата од зеленчукот.
2. Пред почетокот на студеното време или спуштањето на температурата, зеленчукот се покрива со слама за затоплување.

Овој метод на складирање свеж модар патлиџан не е популарен. Постојат ризици од расипување на овошјето од надворешни фактори, но методот не бара посебни установи. Пред јадење, се препорачува плодовите да се мијат темелно по таквото складирање..

Складирање во полиетилен

Овој метод исто така не бара посебни трошоци. Овошјето ставете го во пластични кеси или вреќи и оставете на ладно место..

Тие не препорачуваат складирање модри патлиџани во фрижидер: таму тие започнуваат да се влошуваат по 2 недели. Иако е погодно ако модар патлиџан се чува за брза обработка.

Складирање во подрум или други простории

Кога има многу овошје, се поставува прашањето како да се зачува зеленчукот без значителни загуби. За ова, подруми или подруми се погодни. Балконот е погоден само во случај на оптимални индикатори за температура и влажност.

Подготовка на визба

Изолирајте ја подрумот од подземните води, изолирајте, обезбедете вентилација. Температурата не треба да биде пониска од 7 ° С. Пред да поставите нова серија, извадете ги остатоците од претходната култура.

Подготовка на овошје

Изберете модар патлиџан за сместување во подрумот.

Барања за појава на овошје:

1. Млада, длабока темно виолетова.
2. Кожата треба да биде мазна, еластична и сјајна..
3. Не треба да има оштетување или мувла на ливчиња или овошје..
4. По притискање, не треба да има вдлабнатини на кора. Ако се, тоа е зрело овошје и не е погодно за складирање.
5. Тежината на фетусот треба да биде импресивна.

Складирајте ја модар патлиџан со дршката. Не треба да ги миете пред да ги ставите во подрум или подрум, само избришете ги со чиста, сува крпа од прашина и нечистотија.

Не откинувајте го стеблото

Методи на чување

Во фиоки

Овој метод ќе бара длабоки дрвени гајби..

За да чувате свежи модри патлиџани во кутија, треба да ги подготвите:

• секој зеленчук е одделно завиткан во пластична обвивка или пластична кеса;
• во оваа форма тие се поставени во сува дрвена кутија;
• кутиите мора да бидат поставени на суви потпори.

Завиткајте ги плодовите и во восочна хартија. Овошјето исто така треба да се спакува едно по едно и да се става во еден слој во кутија. И, исто така, складирањето на модри патлиџани е можно во кутии ако се попрскани со дрво пепел.

На подот

Зеленчукот може да се чува на подот во подрумот или подрумот, ако тие се поставени на густ слој слама. Оваа постапка се состои од чекори:

1. Во првата фаза, модар патлиџан се поставени на слама, така што ќе легнат 2 недели.
2. Во втората фаза, се избираат најдобрите овошја, а веќе слаби или распаднати, тие се ставаат во обработка или исфрлени.
3. Во третата фаза, добрите плодови се завиткаат во восочна хартија едно по едно и се шират на дебел слој слама, покриен со леќата и повторно покриени со слој слама.

Овој метод на чување модар патлиџан е погоден во присуство на подрум или подрум. Само подрумот не треба да биде суров, во спротивно плодовите ќе изгниет.

Заклучок

Во секојдневниот живот, зеленчукот се чува со помош на зачувување, замрзнување, сушење. Но, за складирање на свежа модар патлиџан, треба да подготвите посебни услови. Во подрумот или подрумот, модри патлиџани се чуваат во кутии, на подот во слама. Некои оставаат зеленчук во слама област до зима. Но, не треба да ги чувате плодовите во фрижидер.