Топ 8 рецепти за зимско готвење солса сос дома

Сос од мексиканска кујна салса доби популарност во светот не помалку од суши и пица. И, се разбира, многумина ги сакаа неговите варијации, различни од класиците. Значи, имаше рецепти со сол салса за зимата, дозволувајќи им во секое време да уживате во најнеобичните зачини. Ова е надвор од дофатот на почетници и специјалисти за кулинари, а искусните луѓе ќе најдете поле за креативни експерименти во упатствата подолу..

Италијанска верзија - салса верде

Состојки

• 80 гр застоен леб;
• сол;
• 9 чешниња лук;
• свеж магдонос;
• 90 мл вински оцет;
• 10 анхови;
• 4 лажици л каперси;
• 0,5 jalapenos;
• нерафинирано маслиново масло.

Метод на готвење:

1. Скршете го лебот и пополнете го со оцет - оставете го да отстои 10 минути.
2. Исецкајте јалапено и магдонос.
3. Ставете ја целата храна освен маслото во сад за блендер и мелете. Потоа истурете малку масло и повторно измешајте - треба да добиете густа конзистентност.
4. Поместете го сосот во теглите, заминувајќи од горните 1-1,5 см и истурете масло на врвот.

Од фејоја

Состојки

• 300 гр фејоја;
• свеж зеленчук од цилантро и виолетова босилек;
• 1 чиле
• сол;
• 60 мл вински оцет;
• 2 црвен кромид;
• 0,5 лимони;
• маслиново масло.

Метод на готвење:

• исечете ги опашките од фејоа;
• исцедете го сокот од лимон и користете фино ренде за да го отстраните кора од лимон - тенок горен обоен слој на кора;
• ставете ги сите состојки во сад за блендер, истурете во малку масло, исецка;
• цврсто распоредете го сосот во тегли, заминувајќи од горните 1-1,5 см, и наполнете го сосот со масло.

Салса за риби и морски плодови

Состојки

• 500 гр домати;
• 500 гр тиква;
• 1 кг чили;
• 1 лажиче соли;
• 4 растителни слатки пиперки;
• 180 мл вински оцет.

Метод на готвење:

• ситно сецкани пиперки;
• исечете ја тиквата и излупените домати на ситни парчиња и додајте ги во пиперките;
• ставете сè на шпоретот, сол, истурете оцет и врие 25 минути;
• ставете го сосот во тегли.

Со физикали

Состојки

• 800 гр физикали;
• 2 пиперки;
• 1 alалапено;
• 15 гр сол;
• 20 гр шеќер;
• 3 кромид;
• 100 гр доматно пире;
• 0,5 лажиче земјата коријандер;
• 80 мл сончогледово масло.

Метод на готвење:

• исечете ја бланшираната физикала на мали парчиња;
• исчистете пиперки од семе и исецкајте ситно како кромид;
• пржете пиперки и кромид во масло;
• додадете физикали, сол, коријандер, паста од шеќер и домати, измешајте и измешајте 25 минути;
• ставете го сосот во тегли.

Од домати

Состојки

• 1 кг домати;
• 2 растителни слатки пиперки;
• 2 чили пиперки;
• 2 кромид;
• 8 чешниња лук;
• 60 мл растително масло;
• 2 лажиче оцет
• 15 гр сол;
• 15 гр шеќер;
• 0,5 лажиче мелен црн пипер;
• 1 лажиче суво оригано.

Метод на готвење:

• Печете го печеното чили за 10 минути од кожата и исецка заедно со лукот во трошки;
• сецкани пиперки, домати без семе и сецкан кромид во мали коцки;
• преместете ги двата вида пиперка, кромид, домати и лук во тава на шпоретот;
• истурете масло, оригано, сол и шеќер, бибер и врие 15 минути;
• истурете оцет и по 5 минути ставете го сосот во тегли.

Рецепт од Jamејми Оливер

Состојки

• 500 гр домати;
• 2 чили;
• свеж зелен кромид пердуви;
• 70 мл маслиново масло;
• сол;
• 8 чешниња лук;
• мелен црн пипер;
• 1 вар;
• 2 авокадо.

Метод на готвење:

• сецкани излупени домати и сецкани чили семе;
• исечете ги зелените и месото од авокадо во трошки;
• стискаш лук преку печатот;
• стиснете сок од вар;
• измешајте ги сите производи, сол и бибер;
• ставете го сосот во тегли.

Начини да се соберат манго

Состојки

• 700 гр домати;
• 350 гр манго
• 40 мл маслиново масло;
• 2 кромид;
• 15 гр ѓумбир корен;
• 1 чиле
• 1 лажиче семе од коријандер;
• свежи зеленика нане;
• 100 мл јаболков оцет;
• 60 гр шеќер;
• 20 гр сол.

Метод на готвење:

• печете ги доматите во рерната, излупете и ситно исецкајте заедно со манго, кромид и чили;
• решетки ѓумбир;
• исецка нане;
• во тенџере на шпоретот, ставете ги сите производи освен оцет и билки, сметајте 5 минути;
• истурете оцет, додадете нане, доведете до вриење и варете 5 минути;
• ставете го сосот во тегли.

Услови и услови за складирање

Салса со додавање оцет и термички обработена, чувана до 1 година на температури до +16 степени. Со оцет, ладно варен или варен без него - 6 месеци во фрижидер.