Кавијар од модар патлиџан за зима без стерилизација

Стерилизацијата во водена бања ви овозможува да направите конзервирана храна потрајна и го продолжува нивниот рок на траење. Но, настанот е проблематичен и трае многу време. Има неколкумина среќни сопственици на автоклави од дома. Секој друг треба да постапи на стариот начин.

Ако лименките и капаците темелно се стерилизираат без да се наруши режимот на температурата, а самиот производ се готви правилно, со доволно време за готвење за овој рецепт, тогаш е сосема можно веднаш да се постават на бреговите и да се запечати цврсто. Таквата конзервирана храна добро се чува дури и на собна температура..

Без стерилизација, можете да готвите маринади, задушено овошје, најразлични салати и, се разбира, кавијар од разни зеленчуци. Постојат многу рецепти за готвење. кавијар од модар патлиџан за зима без стерилизација.

За да може таквата конзервирана храна да биде добро чувана на крајот на готвењето, оцет мора да се додаде во мешавината на зеленчук, во екстремни случаи, можете да направите со доволна содржина на домати или тестенини од нив.

Постојат многу рецепти за кавијар од модар патлиџан. Не сите користат стерилизација. Резултатот од скоро секое работно парче е густа маса во форма на пире од компири. Токму тоа треба да биде кавијарот. Но, тие го добиваат на различни начини. Прво можете да печете модар патлиџан, а потоа да ги претворите во кавијар, можете претходно да ги пржете сите зеленчуци и да ги матите со блендер. Но, постои полесен начин - кавијар од суров зеленчук, извиткан преку мелница за месо.

Најлесен кавијар од модар патлиџан

За 4 кг модар патлиџан со средна големина ќе ви требаат:

• слатка пиперка - 2 кг;
• домати - 2 кг;
• посно масло - 200 мл;
• оцет 6% - 8 лажици.

Сезона кавијар со сол, шеќер и бибер..

Ние го миеме и чистиме зеленчукот, ги отстрануваме семето од бибер, исекуваме сè на парчиња и извртуваме низ мелница за месо. Turnе испадне доста течен пире од компири. Мора да се истури во тава со дебел ид и да се доведе до вриење. Во оваа фаза, додајте сол, шеќер и потребни зачини во мешавината на зеленчук. Сега смесата треба да биде темна на тивок оган околу 40 минути. За ова време, тоа ќе се згусне.

Зеленчукот апсорбира сол и шеќер постепено, така што за време на процесот на готвење, вкусот на садот ќе се промени.

Додека се подготвува кавијар, стерилизирајте тегли и капаци. Ова треба да се направи многу внимателно, бидејќи во иднина конзервираната храна нема да се стерилизира..

Подготвен кавијар веднаш спакуван во тегли и херметички запечатен. Бидејќи ние подготвуваме кавијар за зимата без стерилизација, теглите треба да се свртат наопаку и добро да се завиткаат. Значи, тие треба да застанат еден ден. Потоа ја вадиме конзервираната храна за чување. Подобро ако е подрум или друго ладно место..

Различни народи имаат различни традиции на подготвување празни места за зимата. Меѓу многуте рецепти за кавијар од модар патлиџан за зима без стерилизација, се најде рецепт од Украина. Тие многу ги сакаат сините и ги собираат во големи количини..

Украински кавијар со модар патлиџан

Се готви без pepperвонче и лук. Отсуството на топли зачини и оцет, мала количина растително масло ви овозможува да го користите ова работно парче дури и за храна за бебиња.

За 2 кг модар патлиџан ќе ви требаат:

• домат - 8 парчиња ;;
• кромид и моркови - 4 парчиња ;;
• посно масло - 400 мл.

Сол и шеќер сезона ова парче по вкус..

Излупете го модар патлиџан, исечете го на мали коцки, ситно исецкајте го кромидот, исечете ги доматите, три моркови на ренде.

Домати треба да се излупени. Ова е лесно да се направи ако ги измазнете доматите, а потоа веднаш истурете ладна вода.

За готвење, потребни ви се 2 тави. На едно растопете модар патлиџан до мекост, додајте ги доматите и изматете уште 10 минути. Во друга тава испржете го кромидот и морковите. Кромидот треба да стане златен. Измешајте зеленчук, зачинете со сол и шеќер и врие заедно околу половина час..

Готовиот кавијар го ставаме во стерилизирани тегли, херметички запечатете со добро зовриени капаци. Ги затоплуваме банките за еден ден. Чувајте во ладна просторија..

Кавијарот од модар патлиџан, исто така, се готви во магла Албион. Точно, во англиската верзија ова јадење се нарекува - пире од компири. Зборот кавијар тука има сосема поинакво значење. Исто така, во Англија има многу loversубовници кои уживаат во домашните убавини. Во овој рецепт, постојат подеднакво еднакви модар патлиџан и домат, што му дава на кавијарот посебен, вкус на домат.

Кавијар од модар патлиџан на англиски јазик

За 3 кг модар патлиџан ќе ви требаат:

• домати - 3 кг;
• Бугарска пиперка - 2 кг;
• кромид и моркови - по 1 кг;
• 9% оцет и рафинирано растително масло - по 150 ml;
• сол - 4 лажици. лажици;
• шеќер - 150 гр.

Исечете ги модри патлиџани на парчиња без да ги лупите, три моркови, исечете го кромидот на половина прстени, а слатката пиперка на парчиња.

Измешајте го целиот зеленчук во сад или голема чинија. За да се пополни, треба да ја готвите маринадата. Се прави од сол, шеќер, оцет, масло и домати. Сите компоненти се мешаат во блендер. Истурете ја маринадата над зеленчукот и потопете ја смесата на средно-висока топлина 20 минути. Ако главниот вкус е за вас, а изгледот не е важен, во оваа фаза можете да застанете и да ја спакувате конзервираната храна во стерилизиран сад, херметички запечатување.

Но, ако навистина сакате да добиете англиски пире, треба да ја мелете готовата смеса со блендер.

Англиското ледено модар патлиџан во стерилизирани садови и херметички запечатен кавијар од модар патлиџан ќе ве потсети на топло, дарежливо лето на мрачните зимски вечери.

За да можете да готвите кавијар во секое време кога е потребна водителка, можете да направите полу-готов производ од модар патлиџан, кој исто така не бара стерилизација.

Модар патлиџан за зимски кавијар

Сè што треба е модар патлиџан и растително масло и секако сол.

Пропорциите се следниве:

На 2 кг модар патлиџан му требаат 0,5 л масло за истурање. Тие додаваат ова јадење по ваш вкус, но не треба да се жалите за работното парче..

Печена и сушена модар патлиџан се пече во рерна загреана на 220 степени додека не биде мека.

Додека модри патлиџани се пече, ние ги стерилизираме садовите и капаците. Ги вадиме модар патлиџаните од рерната и внимателно ја вадиме пулпата со уредно стерилизирана лажица и ги ставаме во стерилни тегли. Ние го вариме соленото растително масло и ја истураме модар патлиџан во врела масло. Ова мора да се направи внимателно за да не пукнат банките..

Валаните лименки треба добро да се завиткаат за еден ден. Од оваа подготовка во зима можете да готвите секое јадење со модар патлиџан.

Кавијар од модар патлиџан е чинија што има многу опции за готвење. Производите се користат во различни пропорции и комбинации. Но, без оглед кој рецепт ќе избере водителка, резултатот е вкусно и здраво јадење кое ќе го воодушеви целото семејство.