Корејски домати: највкусните рецепти

Домати од корејски стил се една од најинтересните закуски што секоја домаќинка може да ги готви дома. Имаат светла, незаборавна зачинета, кисел вкус и специфичен мирис. Готвењето домати според корејски рецепти не е многу тешко, но ќе трае некое време. Подолу се дадени неколку опции за готвење домати во корејски стил за зимата. Можете да изберете еден од нив и да се обидете да ги затворите празнините за зимата.

Водич за готвење на корејски зелени домати

Оние што ќе наидат на домати на корејски колекции за зимата за во иднина, треба да обрнат внимание на одредени правила што мора да се почитуваат при зачувување, така што тие ќе испаднат колку што е можно повеќе вкусен и здрав..

Како прво, треба да знаете дека за оваа закуска користете зелени или кафеави домати, кои сè уште немале време да зреат во креветите, со густо месо, а не зрели меки црвени. За да им се даде остар вкус и пријатна зачинета арома, се користат разни зачини и билки што се користат при готвење дома. На пример, кромид и лук, различни зачини, млади цилантро, копар лисја или магдонос, итн., И за подобрување на вкусот на зеленчук, масло и оцет.

Важни карактеристики на изборот на производи и процесот на конзервирање домати на корејски:

1. Сите домати треба да бидат избрани со иста големина, така што тие можат рамномерно да се впијат во маринадата и да изгледаат убаво во тегли. Зеленчукот треба да биде густ, без вдлабнатини, со чиста, мазна, без оштетување на кожата.
2. Ако на рецепт е потребно додавање на нафта, најдобро е да се земе рафинирано, лесно, без силен мирис што може да ја прекине аромата на зачини.
3. Бројот на зачини може да се прилагоди на вкусот, да се намали ако се чини премногу зачинет, затоа што азиската кујна е позната по зачинетите јадења.

Бидејќи доматите се берат за зима, т.е. за долгорочно чување, теглите и капаците треба да се стерилизираат преку пареа пред работа, во микробранова печка или во рерна на гасна рерна. Откако ќе се наполнат домати и ќе се заруменат со капаци, тие мора да бидат покриени со нешто топло, оставено да се олади околу 1 ден.

Класичен рецепт за корејски домати

Овој рецепт, кој се смета за референца, вклучува минимум употребени состојки и чекори за подготовка на производот. Needе ви требаат:

• незрели домати со просечна големина - 1 кг;
• бибер - 2 парчиња ;;
• лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• голем лук - 1 ЕЕЗ;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• шеќер во маса - 2 лажици. л.
• рафинирано масло - 50 ml.

Доматите се подготвуваат според „корејски“ рецепти вака:

1. Измијте ги доматите во чиста вода, исушете ги малку на масата, а потоа исечете ги на 2 дела со остар нож.
2. Леќата за пире се подготвува од зачини и слатка пиперка: зеленчукот се меси во мелница за месо или се сецка во блендер, наведените зачини, растително масло и оцет од трпеза, сол и гранулиран шеќер се додаваат во грутчето. Сите компоненти се мешаат добро за да формираат хомогена маса..
3. Доматите се ставаат во еден слој во емајлиран или пластичен сад, на врвот на нив ставете облекување и поставете го вториот ист слој.
4. Кога ќе се постават сите домати, остануваат околу 6 часа (колку што е можно), така што тие се натопени во сок.
5. Тие се поставени во мали стаклени тегли (околу 1 литар) и се ставаат во волуменска тава на шпорет за да се стерилизираат 15-20 минути.

По ладењето, доматите во корејски стил се ставаат во ладна визба каде трајно ќе се чуваат до следната сезона. Стерилизирани домати во корејски стил за зима, исто така, може да се чуваат во затворено простории, во куќата или во станот, но ова е непожелно, бидејќи висока температура и осветлување имаат лош ефект врз нив.

Зимски домати од корејски стил без стерилизација

За да подготвите кисела домати според овој рецепт земете:

• зелени домати - 3 кг;
• бибер, жолта или црвена боја - 6 парчиња ;;
• чили пиперка - 6 парчиња ;;
• лук - 3 глави;
• прав во црвена пиперка - 1 лажиче;
• сол - 3 лажици. л .;
• шеќер - 6 суп.л-патки. л .;
• масло (сончоглед или маслиново) и 9% трпезен оцет 100 мл секоја од нив.

Процес на готвење:

1. Домати се мијат, се сечат на четвртини или мали парчиња, наредени во длабок слив.
2. Подгответе облекување бибер, лук, масло, како и оцет, сол и истурете шеќер.
3. Сите измешајте и истурете ја оваа маса домати.
4. Тие оставаат да запари околу 1 час, а потоа се поставени во лименки стерилизирани преку пареа, затворени со најлон или капачиња за завртки.

Топло домати од корејски стил

За нив ќе биде потребно да се земат:

• зелени домати - 2 кг;
• бибер - 2 парчиња ;;
• лук - 4 парчиња ;;
• горчлив пипер - 4 парчиња ;;
• зелена (млад копар, магдонос, ловаж, цилантро, целер,);
• 100 гр масло и оцет;
• обична кујна сол - 1 лажица масло. л .;
• 2 лажици л шеќер.

Како да се готват зачинетите домати според корејскиот рецепт:

1. Отстранете ја дршката од зеленчук, измијте ги под млаз вода, исечете ги на половини, четвртини или парчиња од која било големина.
2. Подгответе облекување и измешајте го со домати.
3. Дајте малку инсистирајте на тоа дека сокот се издвојува, и спакувајте сè во тегли, намачкајте малку.
4. Поставете за стерилизација 20 минути и навивајте.

По готвењето, изладете ги лименките со домати во корејски стил, исечете ги на парчиња, под капаците и спуштете ги во подрумот за следниот ден.

Рецепт од корејски домати „лажете ги прстите“

Список на потребни состојки:

• незрели, зелени, густи домати - 2 кг;
• бибер, жолта или црвена боја - 2 парчиња ;;
• лук - 2 парчиња ;;
• млади гранчиња од копар, зелени од магдонос.

Редоследот на подготовка на доматите за овој рецепт:

1. Домати исечени на парчиња.
2. Гответе хомогена каша од слатка пиперка, миризливи свежи билки и лук лук.
3. Нежно распоредете ги доматите во тегли со 0,5 л, измешани со облекување.
4. Затворете ги садовите со тесни пластични капаци и ставете ги на долните полици на фрижидерот.

Чувајте трајно само во фрижидер.

Корејски домати во тегла

За да готвите кисела домати според овој рецепт, ќе ви требаат следниве состојки:

• мали домати, можете дури и многу мали (цреша) - 2-3 кг;
• бибер - 3 парчиња ;;
• слатки моркови - 1 кг;
• свеж корен од рен со средна големина - 1 ЕЕЗ;
• лук - 0,5 глави;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• сладок грашок - 5 парчиња ;;
• копар зелени - 1 куп средна големина.

За да ја подготвите маринадата, ќе ви требаат:

• ладна вода - 2,5–3 л;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло;
• маса сол - 1/4 суп.л-патки .;
• обичен маса оцет - 1/3 ул.

Подгответе домати за зима на корејски производи според овој рецепт како што следува:

1. Доматите се мијат и се оставаат на стаклена вода.
2. Подготовка на облекување на зеленчук.
3. Подгответе ги доматите распоредени во тегли со 3 литри, на дното на кои се попрскаат зачините, истурете ги со мешавина и истурете топла маринада на врвот.
4. Оставете да се излади во собата.

Тегли од корејски стил зелени домати од цреша се ставаат во фрижидер за зима, каде што постојано се чуваат.

Корејски рецепт за зимски домати со лук и билки

Список на состојки што ќе ви требаат:

• зелени или кафеави униформа домати - 2 кг;
• бибер - 4 парчиња ;;
• глави на лук со средна големина - 2-3 парчиња;
• зеленчук од копар и магдонос - 1 голем куп;
• маса оцет, масло од сончоглед или маслинки и гранулиран шеќер - по 100 гр секоја;
• сол - 3 лажици. л.

Подгответе ги овие домати во следната секвенца:

1. Исечете го зеленчукот на парчиња.
2. Подготовка на зачини и облекување на зеленчук.
3. Домати наредени во тегли со неа.
4. Истурете на врвот со топла маринада до самиот врат, навивајте.

Контејнери за чување со домати на корејски производи со додавање лук и разни билки само на ладно и суво место, по можност во фрижидер.

Како да готвите домати на корејски со бибер од камбаната

Тука компонентите се сè уште исти, но нивниот сооднос се менува. На пример, за 3 кг мали зелени домати треба да земете:

• 1 кг слатка пиперка;
• лук - 2 парчиња ;;
• врела лута пиперка - 2 парчиња ;;
• рафинирано масло и гранулиран шеќер - по 1 стакло;
• оцет 9% - 0,5 суп.л-патки .;
• обична сол - 3 лажици. л..

Можете да готвите домати според класичниот рецепт, со стерилизација. Така ќе траат подолго.

Рецепт на корејски домат и морков

За конзервирање, ќе ви требаат само униформа униформа домати во количина од 2 кг, зелена или само што ќе започнете да пеете. Други состојки:

• коренови култури на моркови - 4 парчиња ;;
• бибер - 4 парчиња ;;
• голем лук - 1 глава;
• маса оцет, гранулиран шеќер и масло - по 100 мл;
• лута пиперка - 1 лажица масло. л .;
• кујна сол - 2 лажици. л .;
• свеж млад магдонос - 1 голем куп.

Доматите се готват на корејски со рендани моркови на ист начин како и класичните, само при подготовката на облекувањето додајте рендан морков корен во масата.

Највкусни домати од корејски стил со зачини за моркови

Theе бидат потребни следниве компоненти:

• 2 кг домати, зелена или незрела;
• 0,5 кг моркови;
• 1 глава од лук;
• 50 мл масло и 9% оцет;
• еден куп зеленило;
• 1-2 суп.л-патки. л готово сезонско производство за корејски моркови;
• обична сол - 1 лажица масло. л .;
• гранулиран шеќер - 2 лажици. л.

Како да се готви:

1. Излупете ги морковите, решетки, измешајте ги со Леќата и оставете да се запарат.
2. Исечете ги доматите на 4 дела.
3. Подгответе ја смесата за полнење од остатокот на состојките..
4. Ставете ги доматите, морковите и пулпата од зеленчук во тестенини тегли додека не се полнат до врвот.
5. Ставете ја стерилизирана 20 минути.

Да се ​​задржат киселата домати во корејски стил по природно ладење се претпочита во подрумот, но ако тоа е отсутно, тогаш е можно во ладна просторија.

Зимски кромид во корејски стил со кромид

Во овој рецепт, обичните кромид се додаваат во стандардните состојки, по можност бел, не остр, но доколку сакате, може да се замени со жолта боја. Beе бидат потребни:

• 2 кг неподготвени домати;
• 0,5 кг bellвонче пипер и моркови од црвени слатки сорти;
• 0,5 кг репка;
• 100 мл масло;
• 0,25 л маса оцет;
• 1 лажица масло л сол;
• 2 лажици л шеќер.

Методот на подготвување домати за овој рецепт е класичен. Како изгледаат доматите во корејски стил подготвени според овој рецепт, може да се види на фотографијата..

Корејски стил полнети рецепт од домати во тегла

Почнувајќи да готвите зелени домати според овој рецепт, ќе треба да земете:

• 2 кг густи незрели домати;
• 3 корен од корен;
• 2 моркови;
• 4 парчиња bellвонче пиперка;
• 1 лук;
• сладок грашок и ловорол - 5 парчиња ;;
• копар зелена;
• маса сол и шеќер 1 лажица масло. л .;
• оцет - 100 мл.

Како да се готви:

1. Измијте и исецкајте го целиот зеленчук, освен доматот, во мелница за месо, измешајте.
2. Во доматите, исечете ги врвовите напречно.
3. Ставете полнење во секоја од нив..
4. Во садот во кој ќе се чува работното парче, истурете зачини, ставете домати во редови во нив.
5. Истурете ја маринадата и затворете ја со дебели капаци.

Потоа ставете го да се излади, и после еден ден извадете го во подземното складирање. Остави таму до следната сезона на конзервирање.

Рецепт од домати од корен во корејски стил чекор по чекор

Овој рецепт може да се препорача на оние кои сакаат градинарски рен и специфичниот вкус што го дава на конзервирана храна. Овој пат рен е главната Леќата, па затоа ќе треба многу. Состојки

• 2 кг неподготвени домати;
• 2 парчиња. зеленчук од корен од морков и слатка пиперка;
• 1 голема корен од рен (решетки);
• лук, црн пипер и зачин;
• ловоров лист, ситно сецкан копар зеленчук;
• сол - 2 лажици. л.

Технологија на готвење солен домат на корејски - според класичниот рецепт.

Корејски стил вкусни домати од сенф

Сенф е уште едно зачинување кое традиционално се користи за зачувување на зеленчук. Можете да го користите за да ги ароматизирате зелените домати подготвени според корејските рецепти. Еве што треба да готвите пред да започнете:

• 2 кг зелени или кафеави домати;
• 1 морков;
• 2 лажици л семе од сенф;
• 1 лук;
• чили пиперка - 1 ЕЕЗ;
• еден куп зеленило;
• 50 ml масло од оцет и растително (сончогледово или маслиново);
• 1 лажица масло л сол и гранулиран шеќер.

Можете да готвите "корејски" домати од сенф според традиционалниот рецепт или без стерилизација, под густи капаци.

Услови за складирање и складирање на домати во корејски стил подготвени за зима

Ако доматите се готват без стерилизација, тие можат да се чуваат само во фрижидер. Рок на траење е 1 година. Стерилизираните заготовки исто така најдобро се чуваат во фрижидер или во подрумот во приватна куќа не повеќе од 3 години. Прифатливо е да се чува во ладна, непопустлива просторија: во штала, летна кујна, главната работа е што тие се загреваат во зима. Во вториот случај, рокот на траење е намален на 1 година. Неискористената берба е подобро да се фрлат и да се соберат други од новата култура..

Заклучок

Домати од корејски стил се зачинет и зачинет вкус кој е популарен кај многу потрошувачи. Има доволно рецепти за неговата подготовка да изберете од нив оној кој најмногу ви се допаѓа и да ја зачувате оваа неверојатно вкусна домашна подготовка за тоа.