Правила за замрзнување на малини: тајни и трикови

Малина - една од бобинки, која поради својата мека структура не се позајмува на долгорочно складирање во свежа форма. Се смета дека најдобриот начин за собирање овошје за зимата замрзнување. За тоа како правилно да се подготват и замрзнуваат малините и кои сорти се најпогодни за ова, повеќе во овој напис.

Избор и подготовка на состојки

Зачувува, метеж или задушено овошје не е единствениот начин за чување малини за зима. За да се зачува продажливиот изглед на Бери и сите корисни материи во неговиот состав, експертите советуваат користење на замрзнување, што исто така ви овозможува да уживате во ароматични, свежи десерти, пијалаци, пити од малина во текот на целата зимска сезона.

Пред замрзнување, плодовите треба да бидат соодветно подготвени:

  • подредете, отфрлете ги расипаните, оштетените, премногу зрели;
  • истурете во шпорет и исплакнете во ладна вода;
  • суво на пешкир.
Важно е! За замрзнување, се препорачува да се изберат растителни сорти на рано зреење, со густа структура на пулпа, а не да се презрее.

Откако бобинки ќе се исушат, тие мора да се свиткаат на послужавник, така што тие не се допираат едни на други. Ставете го садот со плодовите во замрзнувач неколку часа. Следно, ставете ги замрзнатите малини во пластични садови со храна и испратете ги назад во замрзнувачот.

Рецепт за мрзнување на малина за зима

Постојат неколку едноставни рецепти кои ви овозможуваат брзо замрзнување на малини во фрижидер, додека ја одржувате неговата форма, структура, боја и одличен вкус..

4–5 (200–250 г секоја) 15 минути
2 состојки
Рецепт за видео
малини

1 кг

  • пластични садови

    4-5 парчиња

    • Хранлива вредност на 100 g:
    содржина на калории:
    46 ккал
    протеини:
    0,8 g
    масти:
    0,5 г.
    јаглехидрати:
    8,3 г.
    1. Сортирајте малини, исплакнете, исушете.
    2. Поставете ги бобинките во пластични садови, не повеќе од 2-3 слоја, цврсто затворете го капакот. Испратете контејнери со овошје до замрзнувачот. Нанесете бобинки колку што е потребно.

      3. Рецепт за видео

    Важно е! Ако малините не се исушат пред да бидат испратени во замрзнувачот, тогаш ќе се залепат и ќе формираат една континуирана грутка.

    Рецепт број 2

    Два начина со шеќер

    по волумен на суровини 10-15 минути
    2 состојки
    Рецепт за видео
    малини

    500 г.

  • шеќер

    3 лажици л.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    содржина на калории:
    210 kcal
    протеини:
    0,3 г.
    масти:
    0,2 г.
    јаглехидрати:
    50,1 г.
    1. Сортирајте малини, исплакнете преку шлаг со ладна вода.
    2. Пренесете ги бобинките во блендер, покријте го со шеќер и победи додека не се изедначи.
    3. Истурете пире од малина во пластични садови или чаши за еднократна употреба. Испратете контејнери со пире од компири до замрзнувачот.

    За да ги замрзнете бобинките на втор начин, треба да извршите серија активности:

    по волумен на суровини 10-15 минути
    2 состојки
    Рецепт за видео
    малини

    500 г.

  • шеќер

    3 лажици л.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    содржина на калории:
    210 kcal
    протеини:
    0,3 г.
    масти:
    0,2 г.
    јаглехидрати:
    50,1 г.
    1. Измијте, исушете малини.
    2. Ставете ги суровините во пластични садови, во неколку слоеви, при што секој степен истура шеќер. Цврсто затворете го садот со малини и ставете го во замрзнувачот.

      3. Рецепт за видео

    Знаете ли? Малина во својот состав има висока содржина на таква „женска компонента“ како фолна киселина, која е исклучително неопходна за нормално носење на детето и спречување на патологии на нервниот систем кај бебето. Тоа е причината зошто на бремените жени им се препорачува редовно да јадат бобинки.

    Рецепт број 3

    Цели бобинки за украсување

    според количината на суровини15 минути
    2 состојки
    Рецепт за видео
    малини

    1 кг

    Хранлива вредност на 100 g:
    содржина на калории:
    48 ккал
    протеини:
    0,8 g
    масти:
    0,5 г.
    јаглехидрати:
    8,3 г.
    1. Сортирајте мали суровини од малина, исплакнете, исушете на пешкир.
    2. Оставете ги бобинките на послужавник или табла, така што тие не доаѓаат во контакт едни со други.
    3. Ставете ја фиоката за малина во замрзнувачот.
    4. Кога плодовите се замрзнати, ставете ги во пластични кеси.

      5. Рецепт за видео

    Рецепт број 4

    Едноставен со шеќер

    по волумен на суровини15 минути
    2 состојки
    Рецепт за видео
    малини

    1 кг

  • шеќер

    4 лажици л.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    содржина на калории:
    210 kcal
    протеини:
    0,3 г.
    масти:
    0,2 г.
    јаглехидрати:
    49,7 г.
    1. Исплакнете суровини. Наполнете го овошјето со шеќер, измешајте го темелно со туркач или претепајте со блендер.
    2. Истурете пире од малина во пластични садови со употреба на домашна наводнување може да се направи од исечен врат на ПЕТ-шише.
    3. Затворете ги шишињата, испратете ги во замрзнувачот.

      4. Рецепт за видео

    Важно е! Треба да се напомене дека лавовскиот удел во енергетската вредност на опишаниот билт паѓа на шеќерот, што го прави производот доста висококалоричен.

    Карактеристики на складирање на празни места

    Замрзнатите малини можат да опстојат во текот на зимската сезона.

    Сепак, пред бербата, експертите ве советуваат да обрнете внимание на некои важни детали:

    • ако плодовите се собрани од нивната област, тогаш не можат претходно да се мијат за да не се изгуби густа, цврста структура;
    • подобро е да се замрзне мелени, зрели, вчерашни бери во форма на рендан со шеќер, пире од компири;
    • зрелите плодови, толку подобро тие се погодни за замрзнување. Не замрзнувајте цели зрели бобинки, бидејќи тие сигурно ќе го пуштат сокот и ќе ја изгубат својата форма.

    Знаете ли? На крајот на XIX век, научниците од Швајцарија успеаја да создадат нова сорта на малини, одлика на која беа плодовите на виолетовата боја. Ваквите необични плодови беа резултат на вкрстување на грмушки со црвени и црни бобинки..

    Малина е неопходен Бери во зима, која ќе служи не само како одлична суровина за подготовка на разни пијалоци и десерти, туку ќе стане и ефикасен лек во студената сезона. Има богат хемиски состав, има антипиретичен, аналгетски, антиинфламаторно и општо зајакнувачко дејство, придонесува за брзо и безбедно закрепнување..

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака