Како да се готви џем од малини во зима со желатин и агар агар дома

Од бобинки и разни овошја, можете да готвите домашна слатка третирана корист на човечкото тело. Станува збор за едноставно јадење - џем од малина. Се подготвува многу брзо. Дури и почетник во готвењето ќе се справи со задачата, ако ги почитува важните точки.

  1. Малина е Бери што содржи минимална количина компоненти за гелови. За да добиете џем, треба да зовриете многу со многу шеќер долго време. Додавањето на состојки како што се пектин или желатин ќе помогне да се намали времето за готвење..
  2. Многу домаќинки одбиваат малини заради семето. Нивното присуство влијае на вкусот на џем. За да биде тендер, масата од Бери се пробива низ сито и, додавајќи вода и шеќер, се испраќа во шпоретот.
  3. По миењето, малините се сушат на хартиени крпи. Ако го пропуштите ова, вишокот на влага ќе ја направи масата премногу водена. Како резултат, џемот ќе мора да се готви многу долго време..

Користејќи гелови за состојки, се обрнува внимание на препораките наведени од производителот. Упатството за пакувањето може да се разликува од насоките во рецептот. Во овој случај, треба да се следат препораките на производителот. Бидејќи дозата е веќе пресметана, џемот ќе добие добар вкус и потребната структура.

Подготовка малина

Едно од најпознатите деликатни бобинки е малина поради неговата структура. Постигнувајќи ја зрелоста, таа започнува да се претвори кисело, губи сок и на крајот се суши или исчезнува.

Откако ќе соберете зрели малини, веднаш мора да започнете со готвење џем. Но, пред ова, Бери треба да се измие и исчисти од нечистотија и инсекти.

На гранките и бобинките на малини често можете да видите мали грешки. Тие во никој случај не треба да спаѓаат во слатката маса. Впивањето во солена вода може да го реши проблемот. По неколку минути, инсектите ќе се појават, а сè што останува е да ги исплакнете малините под проточна вода. По процедурите за вода, бобинки се поставени на површината, така што стаклото е вишок течност.

зрели малини

Како да направите џем дома

Ако некое лице го слушне зборот „конфис“, можеби му се чини дека ова е некаква гурманска чинија со странски состојки. Но, тоа не е така. Станува збор за третман што е направен од едноставни состојки. Сите компоненти можат да се најдат во кујната..

Марината од компири по готвењето добива неверојатна арома. Толку е тендер што се топи во устата. Слатка маса може да се шири на леб и да се јаде со чај. Зимските заготовки се користат како полнење за пити, колачиња и ролни..

џем од малина

Едноставен рецепт за зимата

Класичната технологија за готвење вклучува употреба на следниве компоненти:

  • 1 кг малина;
  • 1 кг шеќер.

Готвење:

  1. Малините се мијат и сушат пред готвењето.
  2. Ставете ја масата во тенџере за готвење и пополнете ја со шеќер. Контејнерот е покриен со капак и се остава 5-6 часа. За ова време, Бери ќе го пушти сокот, а џемот нема да изгори до дното на тавата.
  3. Малините се ставаат на шпоретот и се варат додека не се појават меури. Штом масата зоврие, тие ја детектираат 10 минути, мешајќи ја и собираат пена од површината.
  4. Потоа тие прават бавен оган и продолжуваат да го готват џемот додека не се згусне. Ова обично трае до 1 час..
  5. Без отстранување на тавата од оган, џемот се истура во стерилизирани тегли и се тркала со клуч за зимата.

џем од малина

Ако долго време зовриете џем, ќе испадне премногу густо. Исто така, влијае на нејзината количина - џемот станува помалку. По ладењето, лименките се извлекуваат во подрумот. Џемот може да се чува на собна температура.

Со желатин

Состојки

  • 1 кг малина;
  • 250 ml вода;
  • 1,3 кг шеќер;
  • половина лажичка желатин;
  • 2 g лимонска киселина;
  • 2 лажици л зовриена вода (ладена).

зрели малини

Како да направите џем:

  1. Малините се подготвуваат за готвење, додека прават маса од желатин.
  2. Лимонска киселина и желатин се мешаат во чаша. Сите истурете изладени 2 суп.л-патки. л вода и измешајте.
  3. Малините се ставаат во сад, покриени со шеќер и се истураат со вода..
  4. Тавата со смесата се става на оган и чека да се појави меурчиња. Се вари 10-15 минути.
  5. Потоа додадете малина од желатин во малина и измешајте го џемот брзо за една минута.

После тоа, тие не чекаат додека џемот повторно не зоврие, туку истурете го во банки. Приготвуваниот џем е поставен на стерилизирани стаклени садови. Може да бидат конзерви со стаклени капаци, кои можат да се чуваат во фрижидер. Остатокот од џемот, затворен во банки, е изваден на ладно место.

џем од малина

Во бавен шпорет

Вие исто така може да подготвите џем од малина во модерен кујнски уред - мулти-кујер. Сè што е потребно за една личност е преземање на потребните компоненти и избор на режим. Готвењето се изведува во посебен сад. Додека готвите, отворете го капакот со повеќе куки за да ја измешате слатката маса.

Подигнат

За да добиете понежна маса, малина се пробива низ сито. Да се ​​направи ова е многу лесно и едноставно. Џем од малина добива униформа конзистентност. Но, оваа постапка влијае на нејзината сума. Џем од малина станува сè помал.

џем од малина

Нема готвење

Како резултат на готвењето, се добива „жив“ џем со неверојатна арома на Бери. Можете да го направите со користење на која било мелница со додаден шеќер. Откако шеќерот целосно се раствори, масата од малина се чува во фрижидер. Голема количина шеќер и ниска температура нема да дозволат бобинки да одат лошо.

Со агар

Оваа супстанца е добра алтернатива на желатин. Неговиот вкус не се чувствува во џем од малина. Тој е многу растворлив во сок од малина. Ви овозможува да ја постигнете посакуваната густина и конзистентност на џемот.

Скроб врз основа

Делува како згуснувач. Таа е компонента од природно потекло. Скробот се раствора во вода, а потоа се додава во џем. Ова е направено на крајот на готвењето..

џем од малина

Со пектин

Состојката ви овозможува да го направите џемот подебел. Елиминира продолжено готвење. Го намалува времето за готвење за неколку пати. При пресметување на дозата, неопходно е да се придржувате до препораките на производителот.

Со кора од лимон

Самата малина е сладок Бери, лишен од киселост. Со додавање на шеќер станува уште послатка. За да го диверзифицирате вкусот, се препорачува да додадете лимон. Наместо сок, земете го кора од кора од лимон и тријте го на фин ренде.

Замрзнат џем од малина

Конфит за готвење е можно не само во лето, кога има свежа малина. Замрзнатите суровини се исто така погодни за џем. Технологијата за готвење е иста. Пред готвењето, бобинките се оставаат некое време да омекнат.

Складирање

За дневна употреба, теглата се става во фрижидер. Секогаш е при рака и можете да уживате во џем во секое време. Остатокот од забавата е изнесен во подрумот или подрумот. Чувајте го џемот на студ така што масата во теглата не се влошува.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака