Дали е можно да се замрзне зелениот кромид и како да се направи дома?

Замрзнување на зелен кромид е популарен метод за собирање зима. Прочитајте повеќе за тоа како правилно да замрзнете производ и што може да се подготви од него..

Важно е! Ако замрзнете сецкан кромид, изладете го откако ќе го исечете.

Дали е можно да се замрзне зелениот кромид за зима и да се чува свеж

Замрзнување на кромид е прифатливо, бидејќи зелените ги задржуваат сите витамини за време на овој третман. Сепак, тоа нема да го задржи својот свеж изглед. Готвачите велат: по одмрзнувањето, производот веќе нема да биде сочен и ќе го изгуби истиот „кромид“ вкус. Подобро е да не го користите во салати. Како и да е, совршен е за јадења со термичка обработка - ова е идеален начин за додавање витамини во зима.

Како да се подготви кромид за замрзнување

Готвачите замрзнуваат само претходно зготвена храна. Гответе го кромидот на следниов начин:

  1. Изберете ги најдобрите производи. Пердувите треба да бидат свежи, заситени зелени, без оштетувања..
  2. Исплакнете го производот под ладна вода што тече.
  3. Исушете ги зелените природно со тоа што ќе ги поставите на салфетка или пешкир.
  4. Изладете ги пердувите во фрижидер пред замрзнување..

Знаете ли? Кромидот уништува штетни бактерии, ги отстранува паразитите од телото, го смирува нервниот систем и го стимулира лачењето на гастричниот сок.

Подготовка на фрижидер или замрзнувач пред замрзнување

Подготвените производи треба да се чуваат во посебен замрзнувач или во замрзнувачот на фрижидерот. Пред да ги замрзнете, треба да подготвите:

  1. Извадете ги сите стари пакувања.
  2. Поставете ја камерата на режим на одмрзнување.
  3. Измијте ја комората по одмрзнувањето..
  4. Отстранете ја вишокот на влага од идовите и од дното.

Како да замрзнете зелен кромид дома

Mistубовниците замрзнуваат зелен кромид во две форми: цели или сецкани.

Знаете ли? Кромид воведен во културата пред повеќе од 5 илјади години.

Во општа форма

За чување во целост, подгответе пластична кеса или филм. Замрзнете според следниве упатства:

  1. Целите подготвени пердуви ставете ги во пластична кеса или лежете на филм.
  2. Затегнете ја амбалажата цврсто, без да оставите пукнатини.
  3. Компактно ставете ги сите пакувања во замрзнувачот.
Производот толку замрзнат по одмрзнувањето, ќе треба да се намали. Сепак, методот има значителна предност - зелените остануваат повеќе сочни отколку по замрзнување во мелени форма.

Срушен во вреќи

Смрзнатите зелени пердуви се замрзнати во две форми: свежи и пржени. Без оглед на изборот на метод, подгответе пластични кеси или контејнери на брава со поштенски пакет.

Важно е! Не замрзнувајте го кромидот постојано.

За да замрзнете свежо сецкан кромид, продолжете на следниот начин:

  1. Исечете ги пердувите на парчиња со иста големина и изладете ги.
  2. Истурете го исецканиот производ во торбата.
  3. Распоредете ја рамномерно, израмнувајќи ја пополнетата кеса.
  4. Стискајте ја торбата така што воздухот ќе избега и врзете ја.
  5. Ставете го производот на замрзнување.

Видео: замрзнат зелен кромид сецкан

Пржениот исецкан кромид се подготвува на малку поинаков начин:

  1. Исецка зеленчук.
  2. Истурете растително масло во тава и ставете го на шпорет.
  3. Кога маслото ќе се загрее, намалете ја топлината и покријте ги зелените..
  4. Пржете го производот, но не премногу - со прекумерна термичка обработка, зеленчукот не толерира добро замрзнување.
  5. Исцедете го маслото низ сито или штитник.
  6. Ставете ги зелените во торбата.
  7. Ослободете го вишокот воздух од амбалажата со малку стискање..
  8. Ставете ги кесите во замрзнувач.

Замрзнати периоди на чување

Рок на траење зависи од температурата:

  • замрзнат на -18 ...- 20 ° С производот ќе се чува до 6 месеци;
  • зелените складирани на -8 ...- 10 ° С може да се конзумираат најмногу 3 месеци по замрзнување.

Како да се одмрзне и користи кромидот

Кулинарските специјалисти повикуваат пет главни методи на одмрзнување:

  1. Во затворен простор. Температурата на собата е обично +18 ... + 25 ° С. Во такви услови, производот брзо ќе се стопи и ќе биде погоден за готвење. Пред-ставете го во сад или чинија, така што вишокот вода се исцеди во резервоарот.
  2. Во фрижидер. Ставете ја торбата во длабока чинија и оставете ја во фрижидер. Температурата ќе биде пониска отколку во замрзнувачот, така што зелените ќе почнат непречено да се толат. По 2-3 часа, производот може да се користи за готвење.
  3. Во вода. Соберете сад со вода на собна температура и ставете го замрзнатото пакување храна во неа. Кога ќе стане меко на допир, извадете ја торбата од чинијата. Сега можете да ги извадите зелените од пакувањето и да готвите.
  4. Во микробранова печка. Повеќето модерни микробранови печки се во режим на одмрзнување. Инсталирајте ја потребната програма и оставете го производот да се одмрзнува за 5-10 минути. Ако вашата микробранова ги нема овие карактеристики, поставете го минималниот излез на греење..
  5. Кога готвите. Зеленчук на топлина директно во тавата, ако планирате да готвите пржено или задушено јадење. Овој метод е погоден за производ што се чува пржено..
Готвачите препорачуваат одмрзнати зеленили во супи, чорби и пржени јадења. Замрзнување на пердуви од кромид е одличен начин за зачувување на летните витамини за зимската сезона. Со правилно берење, зелените ќе ги задржат сите хранливи материи.
Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака