Како да замрзнете малини за зима во фрижидер дома

Летната сезона ви овозможува да го заситете телото со корисни елементи во трагови и витамини. Во ова време има многу свежи бобинки кои се корисни. За жал, во зима или е тешко да се најдат свежи бобинки или тие не се прифатливи. Можете да го решите проблемот со собирање на нив во форма на компоти и конзерви, сепак, оваа опција не е премногу привлечна. Џем од малина, кога се готви, губи две третини од неговите придобивки. Експертите препорачуваат замрзнување на производот свеж. Главната работа е да знаете како да замрзнете малини..

Најдобро е првично да замрзнете малини во еден слој, внимателно да ги ширите на специјална табла, така што бобинките не се допираат едни со други. Покријте со леплив филм и ставете го во замрзнувачот неколку часа. Кога замрзнуваат, тие се префрлаат во подготвени контејнери.

Многумина ве советуваат да одбиете пакети, иако ова е погодно, но користете мали контејнери, бидејќи малините се доста кревки. Ако изборот е направен во прилог на овој метод на складирање, тогаш треба да ги ставите на посебно место во горниот слој.

Важно е замрзнување да се случи на температура не поголема од минус 18 ° С. Ова т.н. длабоко замрзнување ви овозможува да ги зачувате сите корисни својства на производот во текот на целата година.

Како да замрзнете малини дома

Главната работа кога замрзнување е да се избегнат грешките. За да го направите ова, треба внимателно да го проучите целиот процес на набавка:

1. Не се препорачува да се користат зрели малини за замрзнување. Letе дозволи сокот да лази.
2. Бобинки подготвени за замрзнување прво мора да се оладат неколку минути во фрижидер или во нацрт. Во спротивно, ќе се формира кондензација, а во замрзнувачот ќе бидат покриени со слој мраз.
3. Со суво замрзнување, не измијте малини. Подобро е да го користите за пире од компири или десерти..
4. На температури под 18 ° C, сите штетни бацили и бактерии умираат, па не плашете се дека неизмиените бобинки ќе бидат опасни по одмрзнувањето.
5. За погодност, подобро е да користите мали рамни садови со капак. Тие ќе се вклопат малку производ. Вреди да се запамети дека не можете да го наполните садот до самиот капак. Подобро е да оставите мал јаз помеѓу капакот и производот..

Идеална опција би бил изборот на пластични садови. Стаклениот прибор може да пукне и железниот материјал може да оксидира. Минималната температура на замрзнување е -18-22 ° С, максималната - до - 40 ° С.
Да ги разгледаме подетално различните видови на замрзнување..

Цели Бери

За да замрзнете малини без готвење, бобинките се сортираат и подготвуваат како што е опишано погоре. Доколку е потребно, исплакнете и исушете. Имајќи распоредени свежи малини на табла или рамна површина, тие се чистат во замрзнувач. По неколку часа, тие се поставени во подготвени садови и се испраќаат на складирање.

Цели малини со шеќер

Обично овој метод се користи ако Бериот е многу зрел и сочен. Основните дејства се исти како кај обичното замрзнување. Разликата е во тоа што секој слој е попрскан со шеќер.

Пире од малина

За да добиете пире од компири, малините се мелени со помош на блендер или малтер.
Обично коските не се отстрануваат, бидејќи тие се мали и практично не се чувствуваат. Односот на бобинки и шеќер е 1: 3. Составот се истура во контејнери и се испраќа до замрзнувачот. Ако се чува во фрижидер, рокот на траење е шест месеци..

Без семе од пире од малина

За да се добие пире без семе, се подготвува на ист начин како и во претходниот рецепт, но дополнително се брише преку штитник. Готовиот производ се чува во замрзнувач..

Без шеќер

Замрзнатите малини без шеќер се одлична хранлива материја за луѓето кои го следат нивното здравје. Однапред подготвени на класичен начин, бобинките се пакуваат во вреќи или контејнери и се испраќаат за складирање. Уште подобро е да замрзнете малини со други бобинки, како резултат на тоа, добивате здрави витамини миксови што се убаво да ги јадете во зима.

Во контејнер

Бербата во контејнери е идеална опција која ви овозможува да ги зачувате сите витамини и корисни својства во бобинки. Главната работа е правилно да ја подготвиме Бери. Можете да ставите цели малини и пире од компири во контејнери.

Со шеќер

Собраните бобинки треба да бидат подготвени правилно, да додадете шеќер во пропорција: чаша по килограм малини и да се меша нежно, без да се наруши нивниот интегритет. Добиениот производ спакувајте го во контејнери или торби и испратете го во фрижидер или замрзнувач.

Понатамошно складирање

За да добиете максимална корист од подготвениот производ, треба да знаете колку се чува во замрзнувачот без да ги изгубите неговите квалитети:

1. Ако температурата на чување е во рамките на -18 ° С, рокот на траење е една година.
2. Повисоката температура, до -15 ° С, го намалува рокот на траење до шест месеци.
3. Температурата на складирање од -12 ° C значи дека треба да го јадете производот три месеци.

Исто така, треба да се има предвид дека цели бобинки се чуваат малку подолго од пиреа..

Правила за одмрзнување на бобинки

Почитувајќи ги следниве препораки, можете да елиминирате многу грешки при одмрзнување:

1. Подобро е да се замрзнат свежо берените бобинки, тие имаат многу повеќе хранливи материи.
2. За да се одржи во форма, неопходно е да се изладат малини. Нема да стане кисело после одмрзнувањето.
3. Каша треба да биде дрвена лажица или шпатула. Ова ќе избегне оксидација од металот..
4. Контејнерот мора да биде мал за да може да се користи неговиот волумен веднаш по одмрзнувањето.
5. Одмрзнете го производот во фрижидер. Ова ќе го зачува интегритетот и аромата на овошјето..
6. Повторно замрзнување е исклучено. Со тоа, бобинки губат две третини од нивните корисни квалитети.

За да уживате во малини во зима, само треба да научите некои правила за замрзнување на оваа Бери и строго да ги следите.