8 Најдобри рецепти за собирање малини за зима без готвење

Сезоната на подигање на овошје завршува брзо; малините оставаат за три недели. За да бидат свежи уште во следната пролет, тие ги замрзнуваат бобинките, ги бришат со шеќер и ги прават мирисна и убава желе. Малина го зајакнува имунолошкиот систем и клеточните wallsидови, се справува со настинки, го забрзува метаболизмот, го зголемува хемоглобинот. Бобинки не ги губат своите корисни својства, го зачувуваат богатиот состав на малини во подготовките за зимата без готвење. Во најдобрите рецепти, само конзерванс се користи само шеќер, бобинките не се подложени на термичка обработка.

Малина

За да можат бобинките да го задржат максимумот корисни компоненти, тие се поставени на дрвена табла или палета, покриена со метална мрежа и оставена на сонце. Малините треба да се мешаат 2 или 3 пати на ден, да се стават во собата во текот на ноќта, во спротивно ќе стане влажна. Сушените бобинки се ставаат во пластичен сад или торба, се чуваат до 2 години.

Малина можете да подготвите за зимата во рерната со подотворена врата или во електричниот фен:

1. Бобинки се мијат под чешмата и се поставуваат на салфетки или пешкир.
2. Кога е суво, движете се на метална тава покриена со компресор или хартија за печење, така што тие не се преклопуваат.
3. Кабинетот се загрева на 130-135 ° С, вратата е отворена.
4. Температурата постепено се намалува.

Малините се исушат за 7-8 часа. Плодовите стекнуваат кафеава нијанса, стануваат послатки, кога ќе се притиснат, не се појавува течност.

Зачувува

Од миризливи бобинки можете да готвите третинг што се користи со чај за настинки. Децата го сакаат овој десерт, јадат со сладолед и додаваат во колачи. Малините се сортираат, сепалите се отстрануваат, се мијат во штитник, се сушат малку, се пренесуваат во сад. Бобинки во комбинација со шеќер.

По 5-6 часа, кога ќе го стават сокот, ставете го садот на шпоретот, намалете ја топлината по вриење, врие ја овошната маса 5 минути, мешајќи со дрвена лажица, отстранувајќи ја пената.

Дебелата смеса мора да се истури во стерилен сад, да се тркала, да се сврти наопаку и да се завитка во топла крпа што не смее да се отстрани пред да се излади.

За да направите џем од килограм овошје, потребна ви е иста количина на гранулиран шеќер.

Замрзнување на бобинки за понатамошна употреба

Некои сорти малини произведуваат култури кон крајот на јуни и септември, но жените сакаат да го задоволат домаќинството со свежо овошје во зима.

За да го направите ова, бобинки се берат, лисја, отстранети ѓубре, и да се ослободат од грешки, натопени во солен раствор, се мијат под чешма и се поставени на хартиена крпа.

Чистите и сушени малини се ставаат во 2-3 кеси од 200-300 гр секоја, прицврстени со еластична лента, испратени до замрзнувачот, каде што се чуваат до пролет.

Сок од малина

Summerителите на летото, во кои овошните грмушки зафаќаат голема површина, не само што прават метеж од бобинки, туку се обидуваат да подготват и концентриран пијалок, кој не е лошо складиран во подрумот и во оставата, чајната кујна. За да направите сок, користете:

• малини - 1,5 кг;
• вода - 1 чаша;
• шеќер - 200 гр.

Бобинките се берат, исчистени од остатоци, лисја, се натопуваат четвртина од час во саламура, се исплакнуваат под чешма и се истураат во тава. Водата се истура во садовите, малините се варат 5 минути.

Сито е покриено со газа, раширете ги омекните бобинки и мелете додека не се ослободи течноста и тортата. Сокот се комбинира со шеќер, се става на оган и се вари неколку минути. Теглите се полнат со готовиот пијалок, покриен, стерилизиран во зависност од волуменот, но обично четвртина од час е доволно за дезинфекција.

Мармалада од малина

Деликатноста на ароматичните бобинки е многу повкусна и поздрава од слатките. За да подготвите и зачувате до пролет десерт во форма на светла и убава мармалад, треба да земете:

• малини - 1 кг;
• шеќер - чаша;
• вода - 0,5 л.

Избраните бобинки се натопуваат 15-20 минути во раствор на сол, темелно исплакнете под чешма, исушени, ставени на салфетка или во колдер. Малините се комбинираат со шеќер, по неколку часа го ставаат на шпоретот да зоврие масата. Пакет желатин се истура во водата. Кога смесата ќе се згусне, загревајте над оган, додајте го во ренданото овошје, вриејте неколку секунди.

Топла мармалад се истура во стерилни стаклени садови со широк врат; за долгорочно чување, херметички запечатена со капак.

Withoutеле без готвење

Може да се подготви воздушен и нежен витамин десерт од малини без термичка обработка со вриење, набудувајќи ги пропорциите и редоследот на дејствата:

1. Плодовите се земјата преку сито.
2. Сирупот е направен од шеќер и вода.
3. Торта се додава во слаткиот состав, се става на шпоретот, каде што се вари неколку минути.
4. Течноста се пренесува преку сито, во комбинација со желатин, истурете пире од малина.

Isеле се вади од огнот кога се формираат меури на површината, пополнете со неа стерилни контејнери. За подготовка на десерт во иста количина земете вода и овошје. 800 гр малини бараат 120 шеќери и 60 желатини. Наместо згуснувач, можете да користите и агар-агар, кој се користи во помали размери.