Вкусен рецепт за огрозд и малина од џем за зима

Мирисна џем со киселост од огрозд и малини - идеален за ладни и долги семејни вечери. Грозје од цариградско грозде кај нас почна да се одгледува подоцна од малина, а долго време го нарекоа луксуз. Пред тоа, активно се одгледуваше во некои западни европски земји и во северна Африка. Благодарение на присутната киселост, виното се правело од луксуз во седумнаесеттиот век. Огрозд и малини се сметале за омилени бобинки на Александар Сергеевич Пушкин.

Огрозд и малини содржат голема количина на витамини. Добро е да пиете џем од нив за настинка и грип. Заварени заедно тие се двојно поздрави и повкусни..

Поради својата сочна конзистентност, џемот може да испадне течен, особено ако односот малина беше повисок или еднаков на огрозд. Во овој случај, треба да ја зголемите количината на шеќер или да го додадете во готовиот џем и да готвите малку над тивок оган..

Суштински состојки

Според класичниот рецепт за џем, ќе ви требаат следниве состојки:

  • 500 грама огрозд;
  • 500 грама малини;
  • килограм шеќер.

асортиман џем

Избор на производ

Не е тешко да се земат малини за да се направи џем, но ситуацијата е различна со огрозд. Плодовите на оваа Бери мора да бидат избрани не премногу зрели и не премногу зелени, и тврди.

Бобинки треба да бидат малку неподготвени, тие ќе направат густ, здрав и миризлив џем..

Мора да се изберат големи плодови од бербени. Но, малините ќе одговараат на која било, дури и малку забодена. Како и да е, при готвење, целосно ќе ја изгуби својата форма и ќе се распадне.

Подготовка на резервоарот

Пред да започнете со самиот процес на готвење, неопходно е да се подготват сите потребни садови. Треба да биде совршено чиста. Микробите што влегуваат во затворени лименки ќе го намалат рокот на траење на производот.

Стаклените тегли и капаци темелно се мијат во раствор од сода. Водата треба да биде скоро топла.

Потоа треба да ги исплакнете капаците и лименките неколку пати во ладна вода. Банките мора да бидат стерилизирани во рок од 15 минути. Ставете ги капаците во врела вода и вриејте една минута.

подготовка на контејнери

Садови, лажици и други потребни прибор, исто така, мора да бидат темелно измиени..

Како да направите џем од цариградско грозде со малини дома?

Чекор-по-чекор подготовка на џем:

  1. Овошје од цариградско грозде исечените од двете страни. Исплакнете под проточна вода. Пирсирајте ги плодовите на неколку места, така што ќе дадат повеќе сок. Истурете бобинки во сад и истурете половина од гранулиран шеќер на врвот.
  2. Додадете малини одозгора (не треба да се мие). Посипете го преостанатиот шеќер на врвот. Покријте неколку пати со свиткана газа и оставете неколку часа за појава на сок од бобинки.
  3. Ставете го на шпоретот и доведете до вриење на средна топлина, мешајќи постојано. Потоа, направете го огнот да биде слаб и варете околу 5 минути. Неопходно е да се отстрани појавувачката пена цело време. Извадете ја тавата од џем од шпоретот и оставете три часа.
  4. Повторно ставете го на шпоретот и доведете до вриење на тивок оган. Промешајте и извадете ја пената. Кога џемот ќе стане рубин, а огрозд се пука, џемот може да се отстрани од топлината.
  5. Истурете го готовиот џем во тегли и затегнете ги капаците.

Правила за чување

Огрозд и малини може да се чуваат во темен шкаф. Но, за да се зголеми рокот на траење, се препорачува да се спуштат лименките во подрумот или да се стават складирани во фрижидер. Не треба да се дозволува директна сончева светлина на лименки. При движење на лименки, избегнувајте деформација на капаците - воздухот и микробите ќе го уништат производот.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака